一、串簽麻辣燙的做法

串(chuan)簽麻辣燙怎(zen)么做？方(fang)法(fa)其實很簡單！

材料：

毛(mao)肚(du) 200g、小(xiao)土豆1個、竹簽(qian)適量、火鍋底(di)料50g、耗油(you)(you)1大匙(chi)、醬油(you)(you)1大匙(chi)、清水750ml、植物油(you)(you)少許、白(bai)糖1.5小(xiao)匙(chi)。

做法：

1、將毛肚洗凈（反(fan)復(fu)清洗），切片(pian)，用(yong)竹簽子穿好(hao)，備用(yong)。

2、土豆，去皮，洗凈，切1-2毫米薄片，用(yong)(yong)竹(zhu)簽(qian)子穿好，備用(yong)(yong)。

3、開火，上鍋(guo)，中火，鍋(guo)預熱，倒(dao)入(ru)火鍋(guo)底料，炒(chao)出紅(hong)油，倒(dao)入(ru)醬油、耗油、白(bai)糖翻炒(chao)出香味。

4、麻辣燙料炒好，倒入清水750ml，蓋蓋轉(zhuan)大火，將(jiang)水燒開(kai)。

5、把準備好(hao)的毛肚串和土豆片串放(fang)入(ru)鍋(guo)中，煮(zhu)繼(ji)續(xu)大火(huo)燒開，轉小火(huo)煮(zhu)熟，就可(ke)以出鍋(guo)了。

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二、串簽麻辣燙如何投資經營

想要(yao)經營(ying)(ying)好(hao)串簽麻辣燙，需要(yao)掌(zhang)握一定的(de)經營(ying)(ying)手段和技巧，下面就是串簽麻辣燙經營(ying)(ying)建議：

1、連鎖(suo)經(jing)營(ying)：已經(jing)具有一定經(jing)營(ying)規模，再尋求擴(kuo)(kuo)大(da)發展(zhan)的麻辣燙店，可(ke)在同(tong)一城市多設幾(ji)個小吃(chi)車經(jing)營(ying)地點(dian)，以利于提高店鋪利潤和知名度，低成(cheng)本擴(kuo)(kuo)張。

2、流(liu)動(dong)經營：可在繁華鬧市、超市、夜市、學校、景區、車站、碼頭等人流(liu)密度較大的地方現做現賣，生意肯定火(huo)爆。這(zhe)種方式幾乎無須固定資產(chan)的投入，免去門面(mian)租金(jin)和裝修(xiu)費(fei)用，無風險可言。最適合(he)初次創業(ye)、資金(jin)實力(li)薄弱(ruo)的投資人群。

3、食堂經營：如學校、賓(bin)館、飯店(dian)、企業或機關食堂等內部(bu)，實(shi)踐證(zheng)明(ming)此項費用低，銷量大且穩(wen)定(ding)。

4、店中店經營：在店鋪內(nei)部利(li)用一些顯眼的(de)(de)位置，但又不好擺放(fang)大體積的(de)(de)設備，安放(fang)一臺麻辣燙小吃車，既能(neng)吸引顧客，還能(neng)提高經營利(li)潤，一舉多(duo)得！

5、租(zu)賃(lin)經營(ying)：在旅(lv)(lv)游區(qu)(qu)，特別(bie)是(shi)自(zi)然景觀景區(qu)(qu)，可對外(wai)出租(zu)設備，另備些燒烤原料和調料，即收租(zu)金，又賣原料，雙份賺(zhuan)錢。這種經營(ying)必須有先天條(tiao)件，就是(shi)旅(lv)(lv)游景區(qu)(qu)范圍(wei)內，最好與旅(lv)(lv)游公司聯(lian)手做。

6、品種(zhong)(zhong)：每天加工品種(zhong)(zhong)定在30—40個為佳，以環保衛生(sheng)、品種(zhong)(zhong)新鮮、風(feng)味奇特、良好的保健功能吸引更多(duo)的顧客，每10天可輪(lun)換(huan)一些品種(zhong)(zhong)。

7、促銷：開業期間和節假日(ri)，可以推(tui)出一些優惠活動(dong)，比(bi)如(ru)買(mai)五送一，以吸(xi)引(yin)新顧客(ke)。

8、服務：免費(fei)提(ti)供(gong)一次性便攜(xie)式衛生(sheng)碗和(he)杯子，適當時段可(ke)開展送貨上門服務，以口碑和(he)服務來(lai)吸引新(xin)老顧客。

9、宣傳：可(ke)制作一些小的宣傳單和點餐卡，主要依靠鮮(xian)明的產品(pin)個性與口味，穩(wen)定(ding)優質(zhi)的產品(pin)特色與品(pin)質(zhi)以及實(shi)惠(hui)公道的價格作為提(ti)高影響力的廣告。