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串串香全國連鎖品牌，門店采用直營管理模式，傳承母親手藝，采用地道辣椒醬/腌泡菜/川香紅油制成

付小姐(jie)在(zai)成都創始(shi)人“小哥”自述(shu)：“我(wo)是個重慶娃子，大(da)家(jia)都叫(jiao)我(wo)小哥。”

小(xiao)哥從小(xiao)就跟著(zhu)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)在成(cheng)都開館(guan)子，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)姓付(fu)，由此取名：付(fu)小(xiao)姐在成(cheng)都。媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)會做成(cheng)都正宗地道(dao)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)醬，腌泡菜，特別是(shi)(shi)那色澤靚麗、顏值(zhi)極高(gao)的(de)(de)川(chuan)香紅油，是(shi)(shi)小(xiao)哥兒(er)時記憶中頗為深刻的(de)(de)印(yin)記，每每夢回，兒(er)時放(fang)學回家（飯店）就聞慣了那股又香又麻(ma)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)味(wei)，對小(xiao)哥來(lai)說(shuo)那是(shi)(shi)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)的(de)(de)味(wei)道(dao)。

小(xiao)哥畢(bi)業后就選擇(ze)到了上(shang)海(hai)，只因(yin)那揮之(zhi)不去的紅油情結(jie)，到了2014年(nian)10月，傳承母(mu)親手藝，付小(xiao)姐在成都在上(shang)海(hai)正式營(ying)業，一(yi)鍋鍋串串和每一(yi)鍋小(xiao)面端到每一(yi)位餐桌上(shang)后，獲得的每一(yi)個好(hao)評(ping)，都讓小(xiao)哥在廚房(fang)倍感(gan)喜(xi)悅。這(zhe)種(zhong)有滋有味的生(sheng)活，就是小(xiao)哥想(xiang)要(yao)的生(sheng)活——愛的美(mei)食，傳承不滅，與(yu)成都有關，與(yu)生(sheng)命(ming)有關。