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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香創始人肖女(nv)士經過摸索，嘗試(shi)將原本流(liu)行于成(cheng)都街頭巷尾(wei)的(de)(de)“麻、辣、燙”的(de)(de)飲食(shi)方式加(jia)以改(gai)良，結合川菜系中的(de)(de)“一(yi)菜一(yi)格、百菜百味”的(de)(de)風(feng)格特點，開創出適(shi)合成(cheng)都大眾消費的(de)(de)新派美食(shi)，并取名為“串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香”。因第一(yi)家店鋪(pu)設于成(cheng)都玉(yu)林正街58號，“玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香”便由此誕(dan)生(sheng)，風(feng)靡蓉城(cheng)乃(nai)至全國(guo)。

串串香(xiang)深得川菜(cai)“一(yi)菜(cai)一(yi)格，百(bai)菜(cai)百(bai)味”特(te)點，結合竹(zhu)簽(qian)的(de)(de)(de)功能(neng)性(xing)，開創將菜(cai)品穿(chuan)在(zai)(zai)竹(zhu)簽(qian)上(shang)的(de)(de)(de)食用方(fang)法。因每個竹(zhu)簽(qian)上(shang)的(de)(de)(de)分量很(hen)小，故可以讓人們在(zai)(zai)一(yi)頓(dun)飯的(de)(de)(de)時間里品嘗到各式各樣上(shang)百(bai)種不同的(de)(de)(de)美味，再配上(shang)經典秘制的(de)(de)(de)麻辣鍋底，從而(er)創造出令(ling)消費者贊不絕(jue)口的(de)(de)(de)獨特(te)口味。

玉林串(chuan)串(chuan)香傳(chuan)承成(cheng)渝火鍋精華(hua)，升華(hua)技藝(yi)，以傳(chuan)統(tong)秘制(zhi)配方為基(ji)礎(chu)，結合先(xian)進生產工藝(yi)，以精油、精料、精工、精制(zhi)的嚴格(ge)標(biao)準(zhun)，達(da)到獨(du)特(te)配方、獨(du)特(te)滋香，在傳(chuan)統(tong)味(wei)香型之(zhi)上另辟天(tian)地(di)。

玉林串(chuan)串(chuan)香菜品自選新風(feng)、陳(chen)列百(bai)種、選擇無限(xian)、價位實惠，以菜品之多(duo)、齊、鮮(xian)、新結合成渝火鍋調和眾物特性(xing)，至此玉林串(chuan)串(chuan)香味道與菜品融(rong)合大成。

30余年(nian)來，“玉林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)”堅持(chi)以人為(wei)本，賓客至上的(de)宗旨(zhi)，以實(shi)惠的(de)價格(ge)、豐富的(de)菜品、獨(du)(du)特的(de)味道和誠信的(de)原(yuan)則代(dai)表(biao)成都服務于全國大眾(zhong)(zhong)，并經過(guo)不(bu)斷的(de)改(gai)進和創(chuang)新，形(xing)成了獨(du)(du)具風味的(de)“玉林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)”，同(tong)時探索出一(yi)套適合大眾(zhong)(zhong)消費的(de)管理模(mo)式。

隨著玉(yu)林(lin)口碑的傳播和知名度的不斷(duan)提(ti)升，為(wei)防止假冒“玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香”對顧客的傷害(hai)，公司于1999年向國(guo)家(jia)(jia)商標(biao)(biao)局申請了對“玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香”和“串(chuan)串(chuan)香”進行商標(biao)(biao)注冊，并對品(pin)牌的品(pin)名、字體(ti)、圖案和調(diao)料、配方(fang)等申請了專利(li)保護，2001年底“串(chuan)串(chuan)香”（商標(biao)(biao)號：3450133）和“玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香” （商標(biao)(biao)號：1683919）被國(guo)家(jia)(jia)商標(biao)(biao)局正式(shi)批準為(wei)注冊商標(biao)(biao)。