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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉(yu)(yu)林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)創(chuang)始人肖女士經過摸索，嘗試將原(yuan)本(ben)流行(xing)于成(cheng)(cheng)都街頭巷尾(wei)的(de)(de)(de)“麻、辣、燙”的(de)(de)(de)飲食方式(shi)加以改(gai)良，結合川菜(cai)(cai)系中的(de)(de)(de)“一菜(cai)(cai)一格、百菜(cai)(cai)百味”的(de)(de)(de)風(feng)格特點，開創(chuang)出適合成(cheng)(cheng)都大眾消費的(de)(de)(de)新(xin)派美食，并取名為“串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”。因第一家店鋪設于成(cheng)(cheng)都玉(yu)(yu)林正街58號，“玉(yu)(yu)林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”便由(you)此誕生(sheng)，風(feng)靡蓉城乃(nai)至(zhi)全(quan)國。

串(chuan)串(chuan)香深得川菜“一(yi)(yi)菜一(yi)(yi)格，百(bai)菜百(bai)味”特(te)點，結合(he)竹(zhu)簽(qian)(qian)的(de)(de)(de)功能性，開創將菜品穿在竹(zhu)簽(qian)(qian)上的(de)(de)(de)食用方法。因每個竹(zhu)簽(qian)(qian)上的(de)(de)(de)分量很小(xiao)，故可(ke)以讓人們在一(yi)(yi)頓飯的(de)(de)(de)時間(jian)里品嘗到各式(shi)各樣上百(bai)種不同的(de)(de)(de)美味，再(zai)配上經典(dian)秘制的(de)(de)(de)麻辣(la)鍋底，從(cong)而創造出(chu)令消費者贊不絕口(kou)的(de)(de)(de)獨特(te)口(kou)味。

玉林串串香傳承成渝火鍋(guo)精(jing)華，升華技藝，以傳統秘制(zhi)配方為基礎，結(jie)合(he)先(xian)進生產工(gong)藝，以精(jing)油、精(jing)料、精(jing)工(gong)、精(jing)制(zhi)的嚴格(ge)標(biao)準，達到(dao)獨(du)(du)特配方、獨(du)(du)特滋香，在傳統味香型之上另辟天地。

玉(yu)林串串香菜品自選(xuan)新風、陳列百種、選(xuan)擇無(wu)限、價位實(shi)惠，以菜品之多、齊、鮮、新結(jie)合成渝火鍋調和眾物特性，至(zhi)此玉(yu)林串串香味道(dao)與菜品融合大(da)成。

30余(yu)年來(lai)，“玉林(lin)串串香”堅(jian)持以人為(wei)本，賓(bin)客至上的(de)宗旨，以實(shi)惠的(de)價格、豐富(fu)的(de)菜品(pin)、獨特的(de)味(wei)(wei)道和誠信的(de)原則代表成都服務于(yu)全國大(da)眾(zhong)，并經過不斷的(de)改進和創新，形(xing)成了獨具風味(wei)(wei)的(de)“玉林(lin)串串香”，同(tong)時探索出一套適合(he)大(da)眾(zhong)消費的(de)管(guan)理(li)模式。

隨著玉(yu)林(lin)(lin)口碑的傳播和知名(ming)度的不(bu)斷(duan)提(ti)升，為防止假冒“玉(yu)林(lin)(lin)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”對(dui)顧客的傷害(hai)，公(gong)司于1999年(nian)向國家(jia)商(shang)標(biao)(biao)(biao)局申請了對(dui)“玉(yu)林(lin)(lin)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”和“串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”進(jin)行商(shang)標(biao)(biao)(biao)注冊，并對(dui)品(pin)牌的品(pin)名(ming)、字(zi)體、圖案(an)和調料(liao)、配方(fang)等申請了專利保護，2001年(nian)底“串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”（商(shang)標(biao)(biao)(biao)號(hao)：3450133）和“玉(yu)林(lin)(lin)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)” （商(shang)標(biao)(biao)(biao)號(hao)：1683919）被國家(jia)商(shang)標(biao)(biao)(biao)局正式(shi)批準為注冊商(shang)標(biao)(biao)(biao)。