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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年(nian)，玉林(lin)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)創始人肖女(nv)士經過摸(mo)索，嘗試將原本流(liu)行于(yu)成(cheng)都街(jie)頭巷尾(wei)的(de)“麻、辣、燙(tang)”的(de)飲食(shi)方式加以(yi)改(gai)良，結合(he)(he)川菜系中(zhong)的(de)“一(yi)菜一(yi)格、百菜百味”的(de)風格特點(dian)，開創出適合(he)(he)成(cheng)都大眾消(xiao)費(fei)的(de)新派美食(shi)，并取名(ming)為“串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”。因第一(yi)家店鋪設于(yu)成(cheng)都玉林(lin)正街(jie)58號(hao)，“玉林(lin)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”便由此誕生(sheng)，風靡蓉城乃至全國。

串(chuan)串(chuan)香深得川菜(cai)(cai)“一(yi)菜(cai)(cai)一(yi)格，百菜(cai)(cai)百味”特(te)點，結合竹(zhu)簽(qian)的(de)(de)功能性，開創將菜(cai)(cai)品穿(chuan)在竹(zhu)簽(qian)上的(de)(de)食用(yong)方法(fa)。因(yin)每(mei)個竹(zhu)簽(qian)上的(de)(de)分量很小，故(gu)可以讓人們(men)在一(yi)頓(dun)飯的(de)(de)時間里品嘗到各式各樣(yang)上百種(zhong)不(bu)同的(de)(de)美味，再配(pei)上經典秘(mi)制的(de)(de)麻辣鍋底，從(cong)而創造出令消費者贊(zan)不(bu)絕口的(de)(de)獨特(te)口味。

玉林(lin)串串香傳(chuan)承成渝火鍋精(jing)(jing)華，升華技藝(yi)，以(yi)傳(chuan)統秘制配(pei)方為(wei)基礎，結(jie)合先進生產(chan)工藝(yi)，以(yi)精(jing)(jing)油、精(jing)(jing)料、精(jing)(jing)工、精(jing)(jing)制的嚴格(ge)標準，達(da)到(dao)獨特配(pei)方、獨特滋香，在傳(chuan)統味香型之(zhi)上(shang)另辟天地。

玉林(lin)(lin)串串香菜(cai)品自(zi)選新(xin)風、陳(chen)列百種、選擇無(wu)限(xian)、價位實惠，以菜(cai)品之多、齊、鮮、新(xin)結合成(cheng)渝火(huo)鍋調和眾物特性，至此玉林(lin)(lin)串串香味道與菜(cai)品融(rong)合大成(cheng)。

30余年來，“玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香”堅持以人為本，賓客至上的(de)(de)(de)宗旨，以實惠的(de)(de)(de)價格、豐(feng)富的(de)(de)(de)菜品、獨特的(de)(de)(de)味(wei)道和(he)誠信的(de)(de)(de)原則代(dai)表(biao)成都(dou)服(fu)務(wu)于全國大眾，并經過(guo)不斷的(de)(de)(de)改進(jin)和(he)創新，形成了獨具(ju)風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)“玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香”，同時(shi)探索(suo)出一套適合大眾消(xiao)費的(de)(de)(de)管理模式。

隨著玉林口(kou)碑的傳(chuan)播和(he)知名度的不斷提(ti)升，為(wei)防止(zhi)假冒“玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”對顧客的傷害，公(gong)司于(yu)1999年向(xiang)國(guo)家商標(biao)局申請了對“玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”和(he)“串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”進行商標(biao)注(zhu)冊，并對品牌的品名、字體、圖案和(he)調料、配方等申請了專利保(bao)護，2001年底“串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”（商標(biao)號：3450133）和(he)“玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)” （商標(biao)號：1683919）被國(guo)家商標(biao)局正式(shi)批(pi)準為(wei)注(zhu)冊商標(biao)。