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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年(nian)，玉林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)創始人肖女士經(jing)過摸索(suo)，嘗試將原本流行(xing)于(yu)成(cheng)都(dou)街頭巷尾的(de)(de)“麻、辣、燙”的(de)(de)飲食方式加以改良，結合川菜系中(zhong)的(de)(de)“一菜一格(ge)、百菜百味(wei)”的(de)(de)風格(ge)特點(dian)，開創出適(shi)合成(cheng)都(dou)大眾消費的(de)(de)新派美食，并取名為“串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”。因(yin)第(di)一家(jia)店鋪設于(yu)成(cheng)都(dou)玉林正(zheng)街58號，“玉林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”便由(you)此誕(dan)生，風靡蓉城乃至全國。

串串香深得川(chuan)菜“一菜一格，百(bai)(bai)菜百(bai)(bai)味(wei)”特(te)點，結合竹簽(qian)的功能性，開創將(jiang)菜品穿在竹簽(qian)上(shang)(shang)的食用方法。因每個(ge)竹簽(qian)上(shang)(shang)的分(fen)量(liang)很小，故可以讓人們在一頓飯的時(shi)間里品嘗到各式各樣上(shang)(shang)百(bai)(bai)種不同的美味(wei)，再配(pei)上(shang)(shang)經典秘(mi)制的麻辣鍋(guo)底，從而創造出令(ling)消費者贊不絕口的獨特(te)口味(wei)。

玉林串串香(xiang)傳承成渝火鍋精(jing)(jing)華，升華技藝，以(yi)傳統秘制配方(fang)為基(ji)礎，結合先進生產工藝，以(yi)精(jing)(jing)油、精(jing)(jing)料、精(jing)(jing)工、精(jing)(jing)制的嚴格標(biao)準，達到獨特配方(fang)、獨特滋香(xiang)，在傳統味香(xiang)型之(zhi)上另辟天地(di)。

玉林(lin)串串香(xiang)(xiang)菜(cai)品(pin)(pin)自選(xuan)新(xin)風、陳列(lie)百種(zhong)、選(xuan)擇無限、價位實(shi)惠，以菜(cai)品(pin)(pin)之多、齊、鮮、新(xin)結合成(cheng)渝火鍋調和眾物特性，至此(ci)玉林(lin)串串香(xiang)(xiang)味道與菜(cai)品(pin)(pin)融合大成(cheng)。

30余年來，“玉林(lin)串串香”堅持以人為本，賓客(ke)至上的(de)(de)宗(zong)旨，以實惠的(de)(de)價格(ge)、豐富的(de)(de)菜(cai)品(pin)、獨特的(de)(de)味道和(he)誠信(xin)的(de)(de)原則代表成都(dou)服務于全(quan)國大眾，并經過不斷的(de)(de)改(gai)進和(he)創新，形成了(le)獨具(ju)風味的(de)(de)“玉林(lin)串串香”，同(tong)時探索出(chu)一套適合大眾消(xiao)費的(de)(de)管理模(mo)式。

隨著玉(yu)林口(kou)碑的傳播和(he)(he)知名(ming)度的不(bu)斷(duan)提升，為(wei)防止假(jia)冒(mao)“玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”對顧(gu)客的傷害，公司于1999年向國家(jia)商(shang)標(biao)(biao)局申請了對“玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”和(he)(he)“串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”進(jin)行商(shang)標(biao)(biao)注(zhu)冊，并對品牌的品名(ming)、字體(ti)、圖(tu)案(an)和(he)(he)調料、配方等申請了專利(li)保護，2001年底“串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”（商(shang)標(biao)(biao)號：3450133）和(he)(he)“玉(yu)林串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)” （商(shang)標(biao)(biao)號：1683919）被國家(jia)商(shang)標(biao)(biao)局正式批準(zhun)為(wei)注(zhu)冊商(shang)標(biao)(biao)。