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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉(yu)(yu)林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)創(chuang)始人肖女(nv)士(shi)經過摸索，嘗(chang)試(shi)將原本流行于成(cheng)都街(jie)頭巷尾的(de)“麻、辣、燙”的(de)飲食(shi)方式加以改良，結合(he)川菜系(xi)中的(de)“一(yi)菜一(yi)格(ge)、百(bai)菜百(bai)味(wei)”的(de)風(feng)格(ge)特點，開創(chuang)出適合(he)成(cheng)都大眾消費的(de)新派美(mei)食(shi)，并取名(ming)為“串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”。因第(di)一(yi)家店(dian)鋪設于成(cheng)都玉(yu)(yu)林正街(jie)58號，“玉(yu)(yu)林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”便由此誕生(sheng)，風(feng)靡蓉城乃(nai)至全國。

串串香深得川菜(cai)“一(yi)菜(cai)一(yi)格，百菜(cai)百味”特點，結合(he)竹(zhu)簽(qian)的(de)功能性，開創(chuang)將菜(cai)品穿在竹(zhu)簽(qian)上的(de)食用方法。因每個(ge)竹(zhu)簽(qian)上的(de)分量很小，故(gu)可以(yi)讓人們在一(yi)頓飯的(de)時間里(li)品嘗到(dao)各(ge)式各(ge)樣上百種不同(tong)的(de)美(mei)味，再配上經典秘制的(de)麻(ma)辣鍋底，從而(er)創(chuang)造出(chu)令消費(fei)者贊不絕(jue)口(kou)的(de)獨特口(kou)味。

玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)傳承(cheng)成(cheng)渝火鍋精(jing)華，升華技藝(yi)，以(yi)傳統秘制配(pei)方為(wei)基礎，結合先進生產工藝(yi)，以(yi)精(jing)油、精(jing)料、精(jing)工、精(jing)制的嚴格標(biao)準(zhun)，達到(dao)獨特配(pei)方、獨特滋香(xiang)，在傳統味香(xiang)型之上另(ling)辟天地。

玉(yu)林串串香(xiang)菜(cai)品(pin)自選(xuan)新風、陳列百種(zhong)、選(xuan)擇無(wu)限(xian)、價位實惠(hui)，以菜(cai)品(pin)之多、齊、鮮、新結合成渝(yu)火鍋調(diao)和眾物特性，至(zhi)此玉(yu)林串串香(xiang)味道與菜(cai)品(pin)融合大(da)成。

30余年來，“玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香”堅持以人為本，賓客至上的(de)(de)(de)宗(zong)旨(zhi)，以實惠的(de)(de)(de)價格、豐富的(de)(de)(de)菜品(pin)、獨特的(de)(de)(de)味道(dao)和誠信的(de)(de)(de)原則(ze)代表(biao)成(cheng)都服(fu)務于全國大眾(zhong)，并經過不斷的(de)(de)(de)改進(jin)和創新，形成(cheng)了獨具風味的(de)(de)(de)“玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香”，同時探索出一套適合大眾(zhong)消費的(de)(de)(de)管理模式(shi)。

隨著玉林口碑的(de)傳播和(he)知(zhi)名度(du)的(de)不斷提升，為防(fang)止假冒“玉林串串香”對(dui)顧客的(de)傷(shang)害，公司(si)于1999年向國家商(shang)(shang)標(biao)局(ju)申(shen)請(qing)了(le)對(dui)“玉林串串香”和(he)“串串香”進(jin)行商(shang)(shang)標(biao)注(zhu)冊，并(bing)對(dui)品牌(pai)的(de)品名、字體、圖(tu)案和(he)調料、配方等申(shen)請(qing)了(le)專利保護，2001年底“串串香”（商(shang)(shang)標(biao)號：3450133）和(he)“玉林串串香” （商(shang)(shang)標(biao)號：1683919）被國家商(shang)(shang)標(biao)局(ju)正式批準(zhun)為注(zhu)冊商(shang)(shang)標(biao)。