一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網友在(zai)微博(bo)爆料，稱(cheng)西(xi)南政法大學(xue)食堂(tang)出(chu)現一(yi)(yi)道(dao)名為(wei)“冰(bing)鎮麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙”的(de)新菜。在(zai)該校東苑食堂(tang)二樓的(de)一(yi)(yi)家麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙攤位(wei)內(nei)，不少(shao)學(xue)生都在(zai)排隊買麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙。工作人員將選(xuan)好(hao)的(de)菜一(yi)(yi)齊倒入滾燙的(de)紅湯里，至煮(zhu)熟(shu)后撈出(chu)再加入調料。和其他(ta)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙不同(tong)的(de)是(shi)，裝盤(pan)后，工作人員又從冰(bing)柜里取出(chu)細碎的(de)冰(bing)塊撒在(zai)盤(pan)里。至此(ci)，這道(dao)“冰(bing)鎮麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙”就算完工了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰鎮麻(ma)辣(la)燙怎么做？冰鎮麻(ma)辣(la)燙的配方是(shi)什么？下面就來一(yi)起看看吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)(ma)辣燙(tang)配方和普通麻(ma)(ma)辣燙(tang)并無不(bu)同，需要牛肉卷若(ruo)(ruo)干(gan)、面筋若(ruo)(ruo)干(gan)、蝦(xia)若(ruo)(ruo)干(gan)、金針(zhen)菇若(ruo)(ruo)干(gan)、火鍋料(liao)一塊、干(gan)辣椒若(ruo)(ruo)干(gan)、蔥段適量、芝麻(ma)(ma)醬適量、碎冰(bing)適量。當然自己喜歡什么(me)菜(cai)式都可以進行添加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將蔥段、大蒜放少許油，炒香。

2、加入少許火鍋(guo)底料和一小勺糖，炒香。

3、把各類食材(cai)放進去煮開 。

4、把芝麻醬用(yong)開水(shui)拌開倒進(jin)去。

5、將(jiang)碎冰倒入(ru)做好的麻辣(la)燙即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準(zhun)備好麻辣燙的(de)涮(shuan)鍋底料，加高湯蒸煮。

2、開鍋后選(xuan)擇自(zi)己(ji)喜歡的菜(cai)式并煮熟。

3、撈出煮好的菜，放(fang)入碗里(li)。

4、加適量(liang)的(de)湯(tang)汁，然后使(shi)用碎冰撒上(shang)即(ji)可。