一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網(wang)友(you)在微博爆料，稱西(xi)南政(zheng)法(fa)大學食堂出(chu)現一(yi)(yi)道名(ming)為“冰(bing)鎮(zhen)麻辣(la)(la)燙(tang)”的新菜(cai)。在該校(xiao)東苑食堂二樓(lou)的一(yi)(yi)家麻辣(la)(la)燙(tang)攤位內，不少(shao)學生都在排隊買(mai)麻辣(la)(la)燙(tang)。工(gong)作人員(yuan)將(jiang)選好的菜(cai)一(yi)(yi)齊倒(dao)入滾燙(tang)的紅湯里，至煮熟后(hou)撈出(chu)再(zai)加(jia)入調料。和其(qi)他麻辣(la)(la)燙(tang)不同的是，裝盤(pan)后(hou)，工(gong)作人員(yuan)又從冰(bing)柜里取出(chu)細碎的冰(bing)塊撒(sa)在盤(pan)里。至此，這道“冰(bing)鎮(zhen)麻辣(la)(la)燙(tang)”就算完工(gong)了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰鎮(zhen)麻辣燙怎么做？冰鎮(zhen)麻辣燙的配(pei)方是什么？下面就(jiu)來一(yi)起看看吧(ba)！

冰鎮麻辣燙配方

冰(bing)鎮(zhen)麻辣(la)燙配方和(he)普通麻辣(la)燙并無不同，需要牛肉卷若(ruo)(ruo)干(gan)(gan)、面(mian)筋若(ruo)(ruo)干(gan)(gan)、蝦若(ruo)(ruo)干(gan)(gan)、金針菇若(ruo)(ruo)干(gan)(gan)、火鍋料一塊、干(gan)(gan)辣(la)椒若(ruo)(ruo)干(gan)(gan)、蔥(cong)段(duan)適(shi)量、芝麻醬適(shi)量、碎冰(bing)適(shi)量。當(dang)然自己喜歡(huan)什(shen)么菜(cai)式都可(ke)以(yi)進行添加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將蔥段、大蒜(suan)放少許油，炒香。

2、加入(ru)少許火鍋底料和(he)一小勺(shao)糖，炒香。

3、把各類食材放進去煮開(kai) 。

4、把芝麻醬(jiang)用(yong)開水拌開倒(dao)進(jin)去。

5、將碎(sui)冰倒(dao)入做好的麻辣(la)燙即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備好(hao)麻(ma)辣燙的涮鍋底(di)料，加高湯(tang)蒸煮。

2、開鍋后選擇自己(ji)喜歡(huan)的菜式(shi)并煮熟。

3、撈出煮好的(de)菜，放入碗里。

4、加(jia)適量(liang)的湯汁，然后(hou)使用碎(sui)冰撒上(shang)即可。