一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網友在(zai)(zai)微博爆料(liao)，稱(cheng)西南(nan)政法大學食(shi)堂(tang)出現一道名為“冰(bing)鎮(zhen)(zhen)麻(ma)辣燙”的新菜。在(zai)(zai)該校東苑食(shi)堂(tang)二樓的一家麻(ma)辣燙攤(tan)位內(nei)，不少學生都在(zai)(zai)排(pai)隊買(mai)麻(ma)辣燙。工(gong)作人員將選(xuan)好的菜一齊倒入滾燙的紅湯里，至煮熟后撈出再加(jia)入調料(liao)。和其他麻(ma)辣燙不同的是(shi)，裝盤后，工(gong)作人員又從冰(bing)柜里取出細碎的冰(bing)塊撒在(zai)(zai)盤里。至此，這道“冰(bing)鎮(zhen)(zhen)麻(ma)辣燙”就算完工(gong)了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)辣燙(tang)怎么做？冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)辣燙(tang)的配方(fang)是什(shen)么？下面就來一起(qi)看看吧(ba)！

冰鎮麻辣燙配方

冰(bing)鎮麻(ma)辣(la)燙配方(fang)和普(pu)通麻(ma)辣(la)燙并無不同，需要(yao)牛肉卷(juan)若干(gan)、面(mian)筋若干(gan)、蝦若干(gan)、金針(zhen)菇若干(gan)、火鍋(guo)料一塊、干(gan)辣(la)椒若干(gan)、蔥段(duan)適(shi)(shi)量、芝(zhi)麻(ma)醬適(shi)(shi)量、碎(sui)冰(bing)適(shi)(shi)量。當然自己(ji)喜歡什么菜式都可(ke)以進(jin)行添加(jia)。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將(jiang)蔥段(duan)、大蒜放少許(xu)油，炒香(xiang)。

2、加入少許(xu)火鍋底料和一小勺糖，炒香。

3、把各類食材放進去(qu)煮開 。

4、把芝麻醬(jiang)用(yong)開水拌開倒進(jin)去。

5、將碎冰倒入做(zuo)好的麻辣燙(tang)即(ji)可(ke)。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備好麻(ma)辣燙的涮鍋底料，加高湯蒸煮。

2、開鍋后(hou)選(xuan)擇自己喜歡的菜式并煮熟。

3、撈(lao)出煮好的菜(cai)，放入碗里。

4、加適量的湯(tang)汁，然后使(shi)用碎冰撒上即可。