一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣湯(tang)中(zhong)主要含有(you)生姜，胡椒，花椒等調料，這些(xie)調料都(dou)具(ju)有(you)幫(bang)(bang)助身體發熱(re)，幫(bang)(bang)助祛除身體寒(han)氣的作用(yong)，因(yin)此服(fu)用(yong)胡辣湯(tang)可以起到溫中(zhong)散寒(han)的作用(yong)。
2、醒脾開胃
適(shi)量食用(yong)胡辣(la)湯(tang)可(ke)以起到(dao)醒(xing)脾開胃(wei)，促進消(xiao)化的(de)作用(yong)，因為胡辣(la)湯(tang)口(kou)感辛辣(la)，香味濃郁，且所(suo)含的(de)揮(hui)發油，胡椒(jiao)堿，姜辣(la)素等成分，有刺(ci)激胃(wei)黏膜(mo)，刺(ci)激唾液分泌作用(yong)，還(huan)能增加(jia)腸(chang)胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口(kou)變好。
3、行氣除濕
喝胡辣湯(tang)有行氣除濕的作(zuo)用，氣行汗出，則身體輕(qing)快，可以很快緩解食積不化，風(feng)寒感冒，胃呆少食等不適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原(yuan)料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛(niu)）肉400克、羊骨高湯3kg、面(mian)筋(jin)1.5kg、面(mian)粉(fen)300克、粉(fen)條(tiao)100克、加粉(fen)芡。
調料(liao)：蔥(cong)、姜、精鹽、醋、味精、醬油(you)、香油(you)等(deng)適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大(da)火讓其燒(shao)開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉(rou)、面筋(jin)(jin)。待羊肉(rou)、面筋(jin)(jin)熟后將(jiang)適量面筋(jin)(jin)水倒入鍋中，燒至(zhi)湯汁變稠時(shi)，放入粉條(tiao)、蔥、精鹽、味精、醬油，文(wen)火熬制5分(fen)鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據個人(ren)口味(wei)放入適量香油、醋。
做法二：
原料：豬里脊(ji)肉50g、木(mu)耳(er)50g、酥肉50g、海(hai)帶20g。
調料(liao)：雞油、胡辣湯粉包料(liao)、米(mi)醋、香蔥、香油適量(liang)。
制作過程：
1、木耳泡發切(qie)細絲(si)，豬瘦肉切(qie)絲(si)，海帶(dai)切(qie)絲(si)。
2、酥肉(rou)切小塊待用(yong)。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子放水，加入一勺雞油。
5、鍋里加入蔥姜絲燒開。
6、加(jia)入(ru)瘦肉(rou)絲(si)，木(mu)耳絲(si)，酥肉(rou)，海(hai)帶(dai)絲(si)。
7、準備胡(hu)辣湯粉一包。
8、取一個碗用(yong)少許清水(shui)將(jiang)胡椒(jiao)粉調勻。
9、將調好的胡椒糊(hu)倒入(ru)鍋內(nei)，燒開。
10、加入醬油(you)一(yi)勺(shao)、香油(you)一(yi)勺(shao)、米醋一(yi)勺(shao)調(diao)味即可(ke)開(kai)吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早上喝胡辣湯可以配油(you)條、油(you)餅、油(you)饃(mo)、包子、水煎包、火燒(shao)、糖餅、菜(cai)角、千層餅、菜(cai)饃(mo)、粉蒸肉、烙(luo)饃(mo)卷(juan)菜(cai)等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃(wei)寒胃(wei)痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。
2、禁忌(ji)人群：胡(hu)辣湯(tang)中含有(you)溫陽祛寒作用的胡(hu)椒，茴香等香辛料，所以溫補(bu)脾胃，溫煦陽氣(qi)的作用明顯，素體(ti)陰虛發熱、肝火(huo)，胃火(huo)旺者(zhe)，大便干結者(zhe)忌(ji)食(shi)。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
