一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣(la)湯(tang)中主要(yao)含有生姜，胡椒，花(hua)椒等調(diao)(diao)料(liao)，這(zhe)些調(diao)(diao)料(liao)都(dou)具有幫(bang)助(zhu)身體(ti)發熱，幫(bang)助(zhu)祛(qu)除(chu)身體(ti)寒(han)氣(qi)的(de)作用(yong)，因此服(fu)用(yong)胡辣(la)湯(tang)可以起到溫中散寒(han)的(de)作用(yong)。
2、醒脾開胃
適量(liang)食用(yong)胡(hu)辣湯可以(yi)起(qi)到醒脾開胃(wei)，促進消化的作用(yong)，因為胡(hu)辣湯口感辛辣，香(xiang)味濃郁(yu)，且(qie)所(suo)含(han)的揮發油，胡(hu)椒(jiao)堿，姜(jiang)辣素等成分，有刺激胃(wei)黏膜，刺激唾(tuo)液分泌作用(yong)，還能增(zeng)加腸(chang)胃(wei)蠕(ru)動，從(cong)而使胃(wei)口變好。
3、行氣除濕
喝胡辣湯(tang)有行(xing)氣除濕的作用，氣行(xing)汗出，則身體輕快，可以很快緩(huan)解(jie)食積不(bu)化，風寒感冒，胃呆少食等(deng)不(bu)適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料(liao)(liao)：胡辣(la)湯(tang)料(liao)(liao)40克、胡椒20克、辣(la)椒10克、熟(shu)羊(yang)(yang)（牛）肉400克、羊(yang)(yang)骨高湯(tang)3kg、面筋1.5kg、面粉(fen)300克、粉(fen)條100克、加(jia)粉(fen)芡。
調料：蔥、姜、精(jing)鹽、醋、味(wei)精(jing)、醬(jiang)油、香油等適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)等(deng)，大火讓其燒開。
2、待鍋中水(shui)燒開后(hou)，放入(ru)(ru)羊肉(rou)、面(mian)筋。待羊肉(rou)、面(mian)筋熟后(hou)將適量面(mian)筋水(shui)倒入(ru)(ru)鍋中，燒至(zhi)湯汁變稠時(shi)，放入(ru)(ru)粉條(tiao)、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成(cheng)。
3、起鍋(guo)盛湯(tang)，依據個(ge)人口味放入適量香油、醋。
做法二：
原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥(su)肉50g、海(hai)帶(dai)20g。
調料(liao)(liao)：雞油、胡辣湯(tang)粉包料(liao)(liao)、米醋、香蔥、香油適量。
制作過程：
1、木耳泡發(fa)切(qie)細絲，豬瘦(shou)肉切(qie)絲，海帶(dai)切(qie)絲。
2、酥肉切小(xiao)塊待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子放水，加入(ru)一勺雞(ji)油。
5、鍋里加入(ru)蔥姜絲燒開(kai)。
6、加入(ru)瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7、準備胡(hu)辣湯粉一包。
8、取一個碗用(yong)少許清水將胡椒粉調勻。
9、將調好的胡椒糊(hu)倒入鍋(guo)內，燒開。
10、加(jia)入醬(jiang)油一(yi)勺、香(xiang)油一(yi)勺、米醋一(yi)勺調味(wei)即(ji)可開(kai)吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早(zao)上喝胡辣湯可以配(pei)油(you)條、油(you)餅、油(you)饃、包子、水煎包、火燒(shao)、糖餅、菜角、千層(ceng)餅、菜饃、粉蒸肉、烙饃卷菜等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃(wei)寒(han)胃(wei)痛、小腹冷痛、食欲欠(qian)佳者。
2、禁(jin)忌人群：胡(hu)辣湯中(zhong)含有溫陽(yang)祛寒(han)作用的(de)(de)胡(hu)椒，茴香(xiang)(xiang)等香(xiang)(xiang)辛料(liao)，所以溫補(bu)脾胃，溫煦陽(yang)氣的(de)(de)作用明顯，素(su)體陰虛發熱(re)、肝火，胃火旺者，大便干(gan)結者忌食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
