一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣(la)湯(tang)中主(zhu)要(yao)含有生姜，胡椒，花(hua)椒等調料(liao)，這些調料(liao)都具有幫(bang)(bang)助身(shen)體發熱，幫(bang)(bang)助祛除身(shen)體寒氣的(de)作用，因(yin)此服用胡辣(la)湯(tang)可以起(qi)到溫中散(san)寒的(de)作用。
2、醒脾開胃
適量食用(yong)胡(hu)辣(la)(la)湯(tang)可(ke)以起到(dao)醒脾(pi)開胃，促進消(xiao)化的作用(yong)，因為胡(hu)辣(la)(la)湯(tang)口(kou)感辛辣(la)(la)，香味濃郁(yu)，且(qie)所含(han)的揮發油，胡(hu)椒堿，姜辣(la)(la)素(su)等成分(fen)，有刺(ci)(ci)激胃黏膜，刺(ci)(ci)激唾(tuo)液(ye)分(fen)泌作用(yong)，還(huan)能增加腸胃蠕動，從而(er)使胃口(kou)變好。
3、行氣除濕
喝(he)胡(hu)辣湯有行氣除濕的作用，氣行汗出，則身體輕快，可以很(hen)快緩解食積不(bu)化，風寒感冒，胃(wei)呆少食等不(bu)適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料(liao)：胡(hu)辣(la)湯料(liao)40克(ke)(ke)、胡(hu)椒(jiao)20克(ke)(ke)、辣(la)椒(jiao)10克(ke)(ke)、熟羊(yang)（牛）肉400克(ke)(ke)、羊(yang)骨(gu)高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克(ke)(ke)、粉條100克(ke)(ke)、加粉芡(qian)。
調料：蔥(cong)、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡(hu)椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待(dai)鍋中水燒開(kai)后，放(fang)入羊肉、面筋。待(dai)羊肉、面筋熟后將(jiang)適量(liang)面筋水倒(dao)入鍋中，燒至湯汁變稠(chou)時，放(fang)入粉條、蔥、精鹽、味精、醬(jiang)油(you)，文(wen)火熬制(zhi)5分鐘即成。
3、起鍋(guo)盛(sheng)湯，依(yi)據個人口味放入適量香油、醋。
做法二：
原(yuan)料：豬里脊肉(rou)50g、木(mu)耳50g、酥肉(rou)50g、海(hai)帶20g。
調料：雞油、胡辣湯粉包料、米(mi)醋(cu)、香蔥(cong)、香油適量。
制作過程：
1、木耳泡發切(qie)細絲(si)，豬瘦(shou)肉切(qie)絲(si)，海(hai)帶切(qie)絲(si)。
2、酥肉切小塊(kuai)待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋(guo)子放水，加入一勺雞油。
5、鍋里加(jia)入蔥姜絲燒開。
6、加入瘦肉(rou)絲(si)，木耳絲(si)，酥(su)肉(rou)，海帶絲(si)。
7、準(zhun)備胡辣(la)湯粉一(yi)包。
8、取一個碗(wan)用少許清水將(jiang)胡(hu)椒粉(fen)調(diao)勻。
9、將調好的胡(hu)椒糊(hu)倒入鍋(guo)內，燒開。
10、加(jia)入(ru)醬油一勺、香油一勺、米(mi)醋(cu)一勺調味即可開吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早上喝胡(hu)辣(la)湯可以配油條(tiao)、油餅、油饃、包子、水煎包、火燒、糖餅、菜角、千層(ceng)餅、菜饃、粉蒸肉、烙饃卷菜等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃寒胃痛(tong)、小腹(fu)冷(leng)痛(tong)、食欲欠佳者。
2、禁忌(ji)人群：胡辣湯中含有(you)溫陽(yang)祛寒作(zuo)用(yong)的胡椒，茴香(xiang)等香(xiang)辛料，所以溫補脾胃，溫煦陽(yang)氣的作(zuo)用(yong)明顯(xian)，素體陰(yin)虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌(ji)食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
