一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣湯中主要含(han)有生(sheng)姜，胡椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)等(deng)調料，這些調料都具有幫(bang)(bang)助身體發熱，幫(bang)(bang)助祛除身體寒(han)氣的(de)作用(yong)，因此服(fu)用(yong)胡辣湯可以起到溫中散寒(han)的(de)作用(yong)。
2、醒脾開胃
適(shi)量食用胡(hu)(hu)辣(la)湯可以起到醒脾開(kai)胃(wei)(wei)，促(cu)進消(xiao)化的作(zuo)用，因為(wei)胡(hu)(hu)辣(la)湯口(kou)感辛辣(la)，香味(wei)濃郁(yu)，且(qie)所含的揮(hui)發油，胡(hu)(hu)椒(jiao)堿，姜(jiang)辣(la)素等成分(fen)，有刺(ci)激胃(wei)(wei)黏膜，刺(ci)激唾液分(fen)泌作(zuo)用，還能增(zeng)加(jia)腸胃(wei)(wei)蠕(ru)動，從而使胃(wei)(wei)口(kou)變好。
3、行氣除濕
喝胡辣(la)湯有(you)行(xing)氣除濕的作用，氣行(xing)汗出(chu)，則身體輕快(kuai)，可以很(hen)快(kuai)緩(huan)解(jie)食積不(bu)化(hua)，風寒感冒，胃呆少(shao)食等不(bu)適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料：胡(hu)辣(la)湯(tang)料40克(ke)(ke)、胡(hu)椒20克(ke)(ke)、辣(la)椒10克(ke)(ke)、熟(shu)羊（牛）肉400克(ke)(ke)、羊骨(gu)高湯(tang)3kg、面筋1.5kg、面粉300克(ke)(ke)、粉條100克(ke)(ke)、加粉芡。
調料：蔥(cong)、姜(jiang)、精鹽(yan)、醋、味精、醬油(you)、香油(you)等適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火(huo)讓其(qi)燒開。
2、待鍋中(zhong)水(shui)燒開后(hou)，放入(ru)羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后(hou)將適量面筋水(shui)倒入(ru)鍋中(zhong)，燒至湯汁(zhi)變稠(chou)時，放入(ru)粉條、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬油，文火熬制5分鐘即(ji)成。
3、起鍋盛湯，依(yi)據個(ge)人口味放入適量香油、醋。
做法二：
原料：豬里脊肉(rou)50g、木耳50g、酥肉(rou)50g、海帶20g。
調料：雞(ji)油(you)、胡辣湯(tang)粉包料、米(mi)醋、香(xiang)(xiang)蔥、香(xiang)(xiang)油(you)適(shi)量。
制作過程：
1、木耳泡發(fa)切細絲(si)，豬瘦肉(rou)切絲(si)，海帶切絲(si)。
2、酥(su)肉切小塊待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子放水(shui)，加(jia)入一勺雞油。
5、鍋(guo)里(li)加(jia)入蔥姜絲燒開(kai)。
6、加入(ru)瘦肉(rou)絲(si)，木耳絲(si)，酥肉(rou)，海(hai)帶絲(si)。
7、準(zhun)備胡辣湯粉一(yi)包。
8、取一個碗用少許清水將胡椒(jiao)粉調(diao)勻。
9、將調好的胡椒糊倒入(ru)鍋內(nei)，燒開。
10、加(jia)入(ru)醬(jiang)油一勺、香(xiang)油一勺、米醋(cu)一勺調味即可開吃(chi)。
三、胡辣湯配什么好吃
早上(shang)喝(he)胡(hu)辣湯可以配油條、油餅(bing)、油饃(mo)、包子、水煎包、火燒、糖(tang)餅(bing)、菜(cai)角、千層餅(bing)、菜(cai)饃(mo)、粉蒸肉、烙(luo)饃(mo)卷(juan)菜(cai)等(deng)等(deng)。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適(shi)宜人群：胃寒(han)胃痛(tong)、小腹冷痛(tong)、食欲欠(qian)佳者(zhe)。
2、禁忌人群(qun)：胡辣湯中含有溫(wen)陽祛寒作(zuo)用的胡椒，茴香(xiang)等香(xiang)辛料，所以溫(wen)補脾胃(wei)，溫(wen)煦陽氣的作(zuo)用明顯，素體陰(yin)虛發(fa)熱、肝火(huo)，胃(wei)火(huo)旺者，大便(bian)干結(jie)者忌食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
