一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡(hu)辣(la)湯(tang)中主要(yao)含有生姜，胡(hu)椒，花椒等調(diao)(diao)料，這些調(diao)(diao)料都具有幫(bang)助(zhu)身(shen)體發熱，幫(bang)助(zhu)祛(qu)除身(shen)體寒氣的(de)作(zuo)用，因此服(fu)用胡(hu)辣(la)湯(tang)可以起到溫中散寒的(de)作(zuo)用。
2、醒脾開胃
適量食用胡辣(la)湯可以起到醒脾開胃(wei)，促(cu)進消(xiao)化的(de)作用，因(yin)為胡辣(la)湯口感(gan)辛(xin)辣(la)，香味濃郁，且所含的(de)揮發油，胡椒堿，姜辣(la)素等(deng)成分，有刺(ci)激胃(wei)黏膜，刺(ci)激唾液分泌(mi)作用，還能(neng)增加腸胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口變好。
3、行氣除濕
喝胡(hu)辣湯有行(xing)(xing)氣除濕的作用，氣行(xing)(xing)汗出，則身體輕快(kuai)，可以(yi)很快(kuai)緩解食積不化，風(feng)寒感冒，胃呆少食等不適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料(liao)：胡辣湯料(liao)40克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)20克(ke)(ke)(ke)(ke)、辣椒(jiao)10克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟羊（牛）肉400克(ke)(ke)(ke)(ke)、羊骨(gu)高湯3kg、面(mian)筋1.5kg、面(mian)粉(fen)(fen)300克(ke)(ke)(ke)(ke)、粉(fen)(fen)條100克(ke)(ke)(ke)(ke)、加粉(fen)(fen)芡。
調料：蔥(cong)、姜(jiang)、精鹽、醋、味精、醬油、香(xiang)油等適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)等，大火(huo)讓(rang)其燒開。
2、待(dai)鍋(guo)中水(shui)燒(shao)(shao)開(kai)后(hou)，放入羊肉(rou)、面(mian)筋(jin)(jin)。待(dai)羊肉(rou)、面(mian)筋(jin)(jin)熟后(hou)將適量面(mian)筋(jin)(jin)水(shui)倒入鍋(guo)中，燒(shao)(shao)至湯汁變稠(chou)時，放入粉條、蔥、精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、醬油，文火熬(ao)制5分鐘(zhong)即成(cheng)。
3、起鍋盛(sheng)湯，依據個人口味(wei)放入適量香油、醋。
做法二：
原料：豬(zhu)里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。
調(diao)料(liao)：雞油、胡辣湯粉(fen)包料(liao)、米醋、香蔥、香油適(shi)量。
制作過程：
1、木耳泡發切(qie)細絲(si)，豬瘦肉切(qie)絲(si)，海帶切(qie)絲(si)。
2、酥肉(rou)切(qie)小塊待(dai)用(yong)。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子(zi)放水，加入(ru)一勺雞油。
5、鍋里加(jia)入蔥姜絲燒開。
6、加入(ru)瘦肉(rou)絲，木(mu)耳絲，酥肉(rou)，海帶絲。
7、準備胡辣湯(tang)粉一包(bao)。
8、取一個碗用少(shao)許清水將胡椒粉調(diao)勻(yun)。
9、將調好的胡(hu)椒糊倒入鍋內(nei)，燒開。
10、加入醬油一(yi)勺、香(xiang)油一(yi)勺、米(mi)醋一(yi)勺調味(wei)即可(ke)開吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早上(shang)喝胡辣湯可以(yi)配(pei)油條、油餅(bing)、油饃(mo)、包子(zi)、水(shui)煎(jian)包、火燒、糖餅(bing)、菜角(jiao)、千(qian)層餅(bing)、菜饃(mo)、粉蒸肉、烙(luo)饃(mo)卷菜等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜(yi)人群：胃(wei)寒胃(wei)痛、小腹(fu)冷(leng)痛、食(shi)欲欠(qian)佳(jia)者。
2、禁忌(ji)人群：胡(hu)辣(la)湯中含(han)有溫陽祛寒作用的胡(hu)椒，茴香(xiang)等香(xiang)辛料，所以溫補脾胃(wei)，溫煦(xu)陽氣(qi)的作用明顯，素體陰虛發熱、肝火(huo)，胃(wei)火(huo)旺者(zhe)，大便干(gan)結(jie)者(zhe)忌(ji)食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
