一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣湯中(zhong)主要(yao)含(han)有(you)生姜，胡椒，花(hua)椒等調(diao)料，這些調(diao)料都具有(you)幫(bang)(bang)助身體發(fa)熱，幫(bang)(bang)助祛除身體寒(han)氣的(de)作用，因此服用胡辣湯可以起(qi)到(dao)溫中(zhong)散寒(han)的(de)作用。
2、醒脾開胃
適量食用胡辣(la)湯可(ke)以起到醒脾(pi)開胃，促進消(xiao)化(hua)的作(zuo)用，因為胡辣(la)湯口感(gan)辛辣(la)，香味濃郁，且所含的揮發油，胡椒堿(jian)，姜辣(la)素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作(zuo)用，還能增加腸胃蠕動，從而使胃口變好(hao)。
3、行氣除濕
喝胡辣湯有行(xing)氣(qi)除濕(shi)的作用，氣(qi)行(xing)汗出，則身體(ti)輕快(kuai)，可以很快(kuai)緩解食積不(bu)化，風(feng)寒感冒，胃呆少食等不(bu)適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料：胡辣湯(tang)料40克(ke)、胡椒20克(ke)、辣椒10克(ke)、熟(shu)羊(yang)（牛）肉(rou)400克(ke)、羊(yang)骨高湯(tang)3kg、面筋1.5kg、面粉(fen)300克(ke)、粉(fen)條100克(ke)、加粉(fen)芡。
調料：蔥(cong)、姜、精(jing)鹽、醋(cu)、味精(jing)、醬油、香油等(deng)適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒、辣(la)椒等(deng)，大火讓其燒開(kai)。
2、待(dai)鍋中(zhong)水(shui)(shui)燒(shao)(shao)開后(hou)，放(fang)入(ru)羊(yang)(yang)肉、面(mian)筋。待(dai)羊(yang)(yang)肉、面(mian)筋熟(shu)后(hou)將(jiang)適量面(mian)筋水(shui)(shui)倒入(ru)鍋中(zhong)，燒(shao)(shao)至湯汁變稠時(shi)，放(fang)入(ru)粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文(wen)火(huo)熬制5分鐘即(ji)成。
3、起鍋盛湯(tang)，依據個人口味放入適(shi)量香油、醋。
做法二：
原料：豬里脊(ji)肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。
調料：雞油、胡(hu)辣湯粉包料、米(mi)醋(cu)、香(xiang)(xiang)蔥、香(xiang)(xiang)油適量(liang)。
制作過程：
1、木耳泡(pao)發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2、酥(su)肉切小塊(kuai)待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子放(fang)水，加入一勺雞(ji)油。
5、鍋里(li)加入蔥姜絲燒開。
6、加入瘦肉絲(si)(si)(si)，木耳絲(si)(si)(si)，酥肉，海帶絲(si)(si)(si)。
7、準備(bei)胡辣(la)湯粉(fen)一(yi)包(bao)。
8、取一(yi)個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9、將調好(hao)的(de)胡椒糊倒入鍋(guo)內，燒(shao)開(kai)。
10、加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可(ke)開吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早上喝胡辣湯可以配油(you)條、油(you)餅(bing)、油(you)饃、包子、水煎(jian)包、火燒、糖餅(bing)、菜(cai)角、千層餅(bing)、菜(cai)饃、粉(fen)蒸肉、烙饃卷菜(cai)等(deng)等(deng)。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲(yu)欠(qian)佳者。
2、禁忌人(ren)群：胡辣(la)湯中(zhong)含(han)有溫陽祛寒作用(yong)的(de)胡椒，茴香等香辛料(liao)，所以溫補脾胃(wei)，溫煦陽氣的(de)作用(yong)明顯，素體陰虛發熱、肝火(huo)，胃(wei)火(huo)旺(wang)者(zhe)，大(da)便干結(jie)者(zhe)忌食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
