芒果视频下载

一、火鍋底料配方

1、重慶火鍋底料配方

牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣(ban)1斤、白酒50克、醪糟20克、滋(zi)粑海(hai)椒(jiao)1，5斤、生姜1兩(liang)(liang)、大(da)蒜1兩(liang)(liang)、花(hua)椒(jiao)1。5兩(liang)(liang)、豆豉(chi)15克、宜賓碎米牙(ya)菜15克、冰糖1兩(liang)(liang)、上等辣(la)椒(jiao)面2兩(liang)(liang)、大(da)蔥1兩(liang)(liang)3寸段。

2、清湯鍋底配方

配方：雞精30克、味精20克、鹽10克、胡椒15克、大棗10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、雞油50克、西紅柿4片 山珍20克、清湯4斤。豬油100克、山珍(羊血菌，牛桿菌。滑子菇等) 將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果特佳。一般火鍋底料品牌都能買到各種口味的火鍋底料，如果不想自己制作的，可以挑選合適的火鍋底料品牌產品，好(hao)吃(chi)又(you)方便。

二、火鍋底料怎么炒

材料：干辣椒半斤，剪成2厘米(mi)段、郫縣(xian)豆(dou)瓣(ban)、蒜 一(yi)兩、姜一(yi)個、花椒 一(yi)兩、八角兩個、蔥3根、醬(jiang)油(you)、鹽巴、香葉(xie)。

做法：先(xian)將(jiang)(jiang)炒(chao)(chao)鍋燒至三成熱，倒(dao)入(ru)(ru)色拉油(you)，放入(ru)(ru)辣(la)椒、花椒、大(da)料(八(ba)角)、茴香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)草(cao)、香(xiang)(xiang)葉(xie)、丁香(xiang)(xiang)、孜然、草(cao)果、蔥、姜、蒜，待辣(la)椒開(kai)始(shi)變色時(shi)加入(ru)(ru)少量料酒，緊接著放適量郫縣豆(dou)瓣醬，大(da)火(huo)翻(fan)炒(chao)(chao)幾(ji)下(xia)就可(ke)以了。將(jiang)(jiang)炒(chao)(chao)好(hao)的(de)底料倒(dao)入(ru)(ru)火(huo)鍋，加入(ru)(ru)高湯、鹽(yan)和雞精。等湯沸起(qi)來即可(ke)。

三、火鍋底料怎么用

買回去的火鍋底料可以放在水里等水開了就可以涮鍋了 也可以重新炒一下 準備好姜蒜 然后鍋里放點油 然后把姜蒜放下去炒一下 然后再放火鍋料再炒一下 等香味上來了再放水 然后等水開了就可以放鹽味精 然后就可以涮鍋了。