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吃火鍋，最(zui)重要的就是火鍋底料的(de)選擇(ze)，而其中最(zui)負盛名的(de)當屬重慶(qing)(qing)火鍋(guo)(guo)底料了，不過市場上火鍋(guo)(guo)底料品牌五花八門，到底哪(na)家重慶(qing)(qing)火鍋(guo)(guo)底料好(hao)呢？下面，小編就為大(da)家簡單介紹(shao)一(yi)下重慶(qing)(qing)火鍋(guo)(guo)的(de)相關知(zhi)識，并重點推薦一(yi)些正宗(zong)的(de)重慶(qing)(qing)火鍋底料品牌，助各位吃貨(huo)們在家也能享受最正宗的重(zhong)慶火鍋。

重慶(qing)火(huo)(huo)鍋，又稱為(wei)毛(mao)肚火(huo)(huo)鍋或麻辣火(huo)(huo)鍋，是中國的(de)(de)傳統飲(yin)食(shi)方式(shi)，起源于明末清(qing)初(chu)的(de)(de)重慶(qing)嘉陵(ling)江(jiang)畔(pan)、朝天門等碼頭(tou)船工纖夫的(de)(de)粗放餐飲(yin)方式(shi)，后隨著社會的(de)(de)發展和歷史(shi)的(de)(de)變遷，重慶(qing)火(huo)(huo)鍋的(de)(de)獨(du)特風(feng)味漸漸受人們(men)的(de)(de)喜愛。重慶(qing)火(huo)(huo)鍋選(xuan)料豐富(fu)，四(si)季所產的(de)(de)許(xu)多食(shi)物原(yuan)料均(jun)可(ke)入饌，如各種肉類、禽類、水產品、時(shi)令蔬菜，營養(yang)豐富(fu)，均(jun)為(wei)人體所必需。

重慶火鍋特點及原料

重慶火鍋以麻辣為主、多味并存；講究調味、善于變化；注重用湯、崇尚自然；選料廣泛、獨具一格。所用原料及香料品種極多，如郫縣豆瓣、豆豉、花椒、老姜、八角等等。【詳細>>】
重慶火鍋吃法與禁忌

天冷吃火鍋，最能帶來溫暖的幸福感，不過火鍋雖然是美食，但吃火鍋還是有講究的，以免傷胃。比如涮鍋優先用清湯，既健康又安全；吃麻辣火鍋，最好不要喝白酒等等。【詳細>>】
重慶火鍋底料的做法

吃火鍋不一定非得到火鍋店，買好或者自制火鍋底料，再準備好食材，完全可以在家里涮一頓。不過自制火鍋底料還是需要掌握正確的步驟，下面來看看正宗重慶火鍋底料的做法。【詳細>>】