千里不(bu)同(tong)風，百里不(bu)同(tong)俗，秋(qiu)冬已至，火鍋們也是(shi)花色(se)紛呈，千鍋百味(wei)。閑暇時日，不(bu)如拉上(shang)三(san)五好友，共赴(fu)鍋鍋的(de)(de)世界(jie)，圍著熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)(de)火鍋，把臂共話(hua)，舉箸大啖。吃火鍋最重要的(de)(de)是(shi)火鍋底料要好，我國重慶和四(si)川的(de)(de)火鍋是(shi)聞(wen)名天下的(de)(de)，火鍋底料當(dang)然(ran)也是(shi)一流水平。

一(yi)(yi)(yi)個企業(ye)獲(huo)得的(de)(de)品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和獎項(xiang)，在一(yi)(yi)(yi)定程度上代(dai)表了它較高(gao)的(de)(de)市(shi)場價值(zhi)和品(pin)牌(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項(xiang)讓企業(ye)在眾多競(jing)爭對手中脫穎而(er)出，讓消(xiao)費者所(suo)熟知(zhi)，從而(er)帶來(lai)榮譽(yu)之外的(de)(de)市(shi)場價值(zhi)，也為消(xiao)費者選擇知(zhi)名火鍋底(di)料(liao)品(pin)牌(pai)提(ti)供一(yi)(yi)(yi)些參(can)考的(de)(de)作用。能夠獲(huo)得這(zhe)些榮譽(yu)和獎項(xiang)的(de)(de)企業(ye)，都是有(you)(you)(you)較高(gao)的(de)(de)市(shi)場聲譽(yu)和商業(ye)價值(zhi)、產品(pin)質量(liang)達到先進水平，處于領(ling)先地(di)位、市(shi)場占有(you)(you)(you)率和知(zhi)名度在行業(ye)前(qian)列(lie)、用戶滿意(yi)度高(gao)等，是有(you)(you)(you)品(pin)質、有(you)(you)(you)口碑、有(you)(you)(you)市(shi)場競(jing)爭力(li)的(de)(de)火鍋底(di)料(liao)品(pin)牌(pai)。

1.去火鍋(guo)(guo)店吃火鍋(guo)(guo)，需仔細辨別(bie)火鍋(guo)(guo)湯料(liao)的(de)優劣。如(ru)何辨別(bie)“加料(liao)”火鍋(guo)(guo)？一般(ban)來(lai)說，火鍋(guo)(guo)熬制(zhi)的(de)香味自然散發的(de)，應該(gai)是(shi)越煮(zhu)越香，如(ru)果一端上來(lai)就香氣四溢越煮(zhu)味道越淡的(de)，則可能添(tian)加了(le)增香劑。同時，在正常情況(kuang)下(xia)熬制(zhi)的(de)麻辣鍋(guo)(guo)底應該(gai)是(shi)略有(you)渾濁的(de)，如(ru)果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了(le)辣椒精、火鍋(guo)(guo)紅等添(tian)加劑。

2.在(zai)購買火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)時，應選購標(biao)識說(shuo)明完整詳細的產(chan)(chan)品(pin)，要(yao)仔細查看配料(liao)表，看其(qi)是(shi)否明確標(biao)明不含防(fang)腐劑，此外(wai)最好(hao)購買知名火(huo)鍋(guo)品(pin)牌生產(chan)(chan)的火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)。辨別真假火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)，還要(yao)試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一(yi)般是(shi)加了(le)(le)石(shi)蠟。此外(wai)食用過程中牛油在(zai)火(huo)鍋(guo)里面二(er)三(san)十攝氏度就完全融化(hua)了(le)(le)，而石(shi)蠟一(yi)般在(zai)五(wu)十到七(qi)十攝氏度才能融化(hua)。

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