調(diao)味品(pin)(pin)(pin)能增進(jin)菜品(pin)(pin)(pin)質量，滿足消(xiao)費者的(de)(de)(de)感官需(xu)要，從(cong)而刺激食欲，增進(jin)人(ren)體(ti)健康(kang)，是日常生活必不(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)東西。調(diao)味品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)生產(chan)需(xu)要大(da)量的(de)(de)(de)勞動力資源和先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)生產(chan)力條(tiao)件，從(cong)原材料的(de)(de)(de)加工到(dao)成品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)組合，期間需(xu)要經過很多步驟，在山東省(sheng)、四川省(sheng)和河南省(sheng)，發展了不(bu)少(shao)知名(ming)的(de)(de)(de)調(diao)味品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。

品(pin)(pin)牌榮譽、品(pin)(pin)牌獎(jiang)項(xiang)是(shi)企業的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代企業競爭日益強烈，而品(pin)(pin)牌榮譽和(he)獎(jiang)項(xiang)可以(yi)讓企業脫(tuo)穎而出。調味(wei)品(pin)(pin)著名(ming)商標是(shi)指具(ju)有較高(gao)市場(chang)聲譽和(he)商業價值，為相關(guan)公眾所熟知，并依法被認(ren)定的(de)(de)注冊(ce)商標，對選知名(ming)度高(gao)的(de)(de)調味(wei)品(pin)(pin)有一點的(de)(de)參考作用。調味(wei)品(pin)(pin)省級名(ming)牌是(shi)指實物質(zhi)量達(da)到省內同類(lei)產品(pin)(pin)先(xian)進水平、在省內同類(lei)產品(pin)(pin)中處于領先(xian)地位、市場(chang)占有率和(he)知名(ming)度居行業前列(lie)、用戶(hu)滿意程度高(gao)等，是(shi)具(ju)有較強調味(wei)品(pin)(pin)市場(chang)競爭力的(de)(de)產品(pin)(pin)。

鹽

咸味(wei)是七(qi)滋八(ba)味(wei)中(zhong)最基礎的(de)味(wei)道(dao)，鹽素(su)有"百味(wei)之王(wang)"之(zhi)說，給人一(yi)種陽剛(gang)之(zhi)氣(qi)，在菜肴中加入鹽，不僅有(you)增鮮味、解(jie)膩的功效(xiao)，同(tong)時還有(you)殺菌防腐(fu)的作(zuo)用。

糖

糖在烹調(diao)(diao)中(zhong)不(bu)光(guang)可以增味，且有去腥、解膩、提(ti)鮮(xian)之(zhi)功效(xiao)。與(yu)咸(xian)味相對(dui)比，甜味呈現出一種(zhong)陰柔(rou)、婉約(yue)之(zhi)美。菜肴調(diao)(diao)味中(zhong)的甜味是一個神秘(mi)的角色，如(ru)果調(diao)(diao)配得當，放置有度，自會豐富味型。

雞精

雞(ji)精是一種以(yi)(yi)新鮮(xian)雞(ji)肉、雞(ji)骨、鮮(xian)雞(ji)蛋為(wei)(wei)基料，通過(guo)蒸煮、減(jian)壓、提(ti)汁后，配以(yi)(yi)鹽、糖、香辛料等物質復合(he)而(er)成的調味(wei)(wei)料，其味(wei)(wei)道比較(jiao)綜合(he)、協調，有(you)逼真的雞(ji)肉味(wei)(wei)道，可以(yi)(yi)為(wei)(wei)菜肴(yao)增(zeng)添(tian)鮮(xian)香的味(wei)(wei)道。

醬油

醬(jiang)油是(shi)一種色(se)、香、味(wei)俱佳(jia)而又(you)營(ying)養豐富(fu)的(de)(de)調(diao)味(wei)料，在炒(chao)、煎、蒸、煮或涼(liang)拌(ban)時，按(an)照需要加入適量(liang)的(de)(de)醬(jiang)油，就會使(shi)菜(cai)肴色(se)澤誘人，香氣撲(pu)鼻，味(wei)道(dao)鮮美。這是(shi)因為，醬(jiang)油中(zhong)氨基酸的(de)(de)含量(liang)多(duo)達17種(zhong)，此外，還含有各種(zhong)B族維生素(su)和安全無(wu)毒的棕紅(hong)色(se)素(su)。

醋

酸(suan)味(wei)(wei)不象咸味(wei)(wei)和(he)甜味(wei)(wei)可以單獨構成一種美味(wei)(wei)，酸(suan)味(wei)(wei)不適(shi)宜獨行，但酸(suan)味(wei)(wei)的(de)最大特點在于(yu)它能與各(ge)種味(wei)(wei)道交融組合(he)，左右逢源。食醋(cu)味(wei)(wei)酸(suan)而醇厚，液香而柔和(he)，是烹飪中不可少的(de)調味(wei)(wei)品。

料酒

料(liao)酒以(yi)黃酒為原料(liao)，再加入花椒(jiao)、大料(liao)、桂皮、丁香、砂仁(ren)、姜等(deng)多種香料(liao)釀制而成。料(liao)酒可以(yi)增(zeng)加食物的香味，去腥解膩，還(huan)含(han)有人(ren)體所必需的8種氨基酸。

豆腐乳

豆(dou)腐(fu)乳(ru)是(shi)(shi)一種(zhong)黃豆(dou)腌制品，營養豐富，味道(dao)鮮(xian)美(mei)，上(shang)等的(de)豆(dou)腐(fu)乳(ru)是(shi)(shi)用數十種(zhong)香料精心制作而成(cheng)，不(bu)僅可(ke)以當成(cheng)佐(zuo)餐下飯(fan)的(de)小菜(cai)，用來烹飪菜(cai)肴自(zi)然也(ye)是(shi)(shi)上(shang)乘的(de)佳品。

蠔油

廣(guang)東稱牡蠣為蠔，蠔油即為牡蠣油，是廣(guang)東一帶傳統的(de)鮮味調料，素(su)有“海底牛奶”之稱。蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。耗油呈紅褐色至棕褐色，鮮艷有光澤，具有獨特的香味。

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