前身是明代“美和居”老醋坊,1957年申請“東湖”注冊商標,“東湖”牌老陳醋,作為山西老陳醋的嫡系傳人,以其釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質馳名中外
山西(xi)(xi)老(lao)(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)集(ji)(ji)團有限公司坐落(luo)于歷史(shi)文化(hua)名城山西(xi)(xi)太原,其前身(shen)是明代“美和(he)居”老(lao)(lao)醋(cu)(cu)坊(fang)——完善確立老(lao)(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)釀(niang)制技藝。1956年(nian),美和(he)居、福源昌等20余(yu)家釀(niang)醋(cu)(cu)坊(fang)公私合(he)營(ying),1957年(nian)申請“東湖”注冊商標。歷經60年(nian),山西(xi)(xi)老(lao)(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)集(ji)(ji)團有限公司已(yi)形成集(ji)(ji)生產、研發、旅游、教(jiao)學實踐(jian)基(ji)地為一體的(de)(de)綜合(he)性企業。從盛極一方的(de)(de)釀(niang)醋(cu)(cu)名坊(fang)到新中國成立后民族釀(niang)造業代表的(de)(de)地域(yu)名企,山西(xi)(xi)老(lao)(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)集(ji)(ji)團有限公司便是山西(xi)(xi)醋(cu)(cu)釀(niang)造史(shi)的(de)(de)縮影。
“東湖”牌山西(xi)老(lao)陳醋(cu)(cu)以高(gao)粱(liang)、大(da)(da)麥、豌(wan)豆、麩皮、谷(gu)糠(kang)五色五谷(gu)為原料,以蒸、酵、熏(xun)、淋(lin)、陳5大(da)(da)工藝及(ji)數十道(dao)工序為根本,以夏(xia)伏曬(shai)、冬撈(lao)冰為熟成條件,釀(niang)造(zao)優質食醋(cu)(cu),含有媲(pi)美中藥材川芎(xiong)成分的川芎(xiong)嗪、抗氧化(hua)成分黃(huang)酮、多(duo)種(zhong)有機酸(suan)、微量元素、礦物(wu)質、人體必(bi)需氨基酸(suan)等(deng)等(deng),用實際行(xing)動踐行(xing)山西(xi)老(lao)陳醋(cu)(cu)、釀(niang)造(zao)食醋(cu)(cu)國家標(biao)準。
為傳(chuan)承、發(fa)展國(guo)家(jia)非(fei)物質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產,弘揚(yang)山西醋文(wen)化(hua)(hua),公司開辦(ban)特色醋文(wen)化(hua)(hua)園(yuan)——東湖醋園(yuan)、老西醋博園(yuan),向(xiang)中(zhong)外游客(ke)展示(shi)(shi)國(guo)家(jia)非(fei)物質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產——“美和居老陳醋釀(niang)制(zhi)技藝”。同時,園(yuan)區集合多方面優勢打造了現代化(hua)(hua)制(zhi)造、新產品(pin)研發(fa)、文(wen)化(hua)(hua)展示(shi)(shi)以及吃(chi)、住、游、購、娛等多方面項目(mu)。
山(shan)西老陳(chen)醋集團有限(xian)公司秉承“良心奉獻、苦心經(jing)營、用心傳承”,以(yi)(yi)國(guo)之(zhi)釀造精粹助力飲食健康,以(yi)(yi)東湖(hu)牌山(shan)西老陳(chen)醋之(zhi)綿酸香甜鮮(xian)調和五味,以(yi)(yi)多元化產品實踐醋讓生活更(geng)美好。