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2021年臘肉十(shi)大品(pin)牌(pai)榜(bang)中榜(bang)
十大臘肉品牌榜中榜,煙熏肉品牌排行榜,煙熏臘肉什么品牌好
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  • 020-84398286,81266454
  • 成立于1940年,主營農副食品加工業,華南地區具有較強影響力和競爭力的肉類產業集團,廣州皇上皇集團股份有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:廣州市
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  • 成立于1998年,廣州酒家集團旗下的大型現代化食品生產企業,涵蓋速凍點心/中秋月餅/秋之風臘味/即食食品/速凍菜式/及面包西點等系列產品,廣州酒家集團利口福食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:株洲市沙坡里農土產品深加工股份有限公司
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  • 創立于1998年,集農土產品深加工/生態種/養殖為一體的農業產業化基地,涵蓋臘制品/干菜/扎菜/洞庭魚制品系列,株洲市沙坡里農土產品深加工股份有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 成立于1999年,四川知名腌臘肉品牌,集研發/生產/推廣/銷售于一體的大型食品企業,主營腌臘制品/牛肉干/自熱食品/休閑零食,成都老城南食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:成都市
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  • 所屬公司:上海立豐食品有限公司
  • 021-52285155
  • 始于1938年,南北干貨供應商,以廣幫與海派特色享譽國內外,集休閑肉制品/蜜餞等系列產品的產/供/銷為一體的食品企業,上海立豐食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:重慶市城口縣趙孝春野生食品開發有限公司
  • 023-59505199
  • 成立于1988年,以加工業/養殖業起家,擁有城口老臘肉制作技藝,主營老臘肉及川渝土特產品,重慶市城口縣趙孝春野生食品開發有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:重慶市
  • 創立時間:1988年
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  • 所屬公司:廣東榮業食品有限公司
  • 0760-23216687,400-880-4904
  • 廣東知名臘味品牌,從事廣式臘味的生產/銷售的食品企業,其臘味九大簋菜式在業內較為有名,廣東榮業食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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品牌所屬行業:十大品牌2個
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  • 所屬公司:湖南湘宏食品股份有限公司
  • 0734-5816766
  • 知名臘肉品牌,專注于湖南湘西風味煙熏制品,涵蓋臘腸/臘肉等特色臘味食品,衡山湘宏食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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榜單相關
1
皇上皇
(020-84398286)
成立于1940年,主營農副食品加工業,華南地區具有較強影響力和競爭力的肉類產業集團,廣州皇上皇集團股份有限公司
2
秋之風
(020-39489103)
成立于1998年,廣州酒家集團旗下的大型現代化食品生產企業,涵蓋速凍點心/中秋月餅/秋之風臘味/即食食品/速凍菜式/及面包西點等系列產品,廣州酒家集團利口福食品有限公司
3
唐人神TRS
(0731-28591298)
成立于1988年,專注于生豬產業鏈一體化經營,集種苗/飼料/動物保健/肉品加工/連鎖銷售的大型農業企業,唐人神集團股份有限公司
4
金字火腿
(400-711-0990)
專業生產傳統肉制品的現代化食品加工企業,主要生產火腿/香腸/醬肉等產品的上市公司,金字火腿股份有限公司
5
松桂坊
(400-8588-456)
集腌臘肉制品開發/生產/銷售與服務為一體的企業,國內臘肉熟食加工行業知名品牌,湖南松桂坊電子商務有限公司
6
滄洲
(020-37940888)
始于1903年滄洲棧,中華老字號,廣式臘味的經典代表,集肉類食品加工/生產/銷售于一體的企業,廣州市滄洲肉食制品有限公司
7
榮業食品
(0760-23216687)
廣東知名臘味品牌,從事廣式臘味的生產/銷售的食品企業,其臘味九大簋菜式在業內較為有名,廣東榮業食品有限公司
8
立豐LIFEFUN
(021-52285155)
始于1938年,南北干貨供應商,以廣幫與海派特色享譽國內外,集休閑肉制品/蜜餞等系列產品的產/供/銷為一體的食品企業,上海立豐食品有限公司
9
萬隆食品WANLONG
(0571-88964987)
始創于1864年,杭州傳統風味的醬鴨品牌,素有"腌臘上品推萬隆"的美譽,集資本經營/食品貿易/食品加工為一體的大型股份制企業,杭州萬隆實業有限公司
10
得福
(0760-23976888)
專注于生產/銷售廣式臘味的食品加工企業,主要生產臘肉/臘腸/鳳凰盞/瘦肉片等系列臘味產品,中山市得福肉食制品有限公司
1
金字火腿
(400-711-0990)
專業生產傳統肉制品的現代化食品加工企業,主要生產火腿/香腸/醬肉等產品的上市公司,金字火腿股份有限公司
2
最遲始于明代,被譽為"云腿"的云南省地方特產,因產于宣威而得名,宣威市的傳統名特產品,屬中國三大名腿之一
3
金華火腿
(0579-82177960)
產自浙江金華的漢族傳統名產,世界著名的發酵火腿品種,具有世界聲譽的中華傳統名食,以色香味形"四絕"著稱于世
4
老浦家
(0871-68231213)
宣威火腿罐頭創始人火腿大王浦在廷先生創立,極具美譽度的火腿品牌,專注于火腿加工銷售的企業,宣威市浦記火腿食品有限公司
5
5J Cinco Jotas
(021-63055019)
西班牙Osborne集團旗下,伊比利亞火腿代表品牌之一,全球知名的黑標火腿制造商,其火腿以品質和安全標準著稱
6
宣字牌
(400-1858-500)
始創于1954年,以宣威火腿產/供/銷為主,涵蓋豬種擴繁/養殖/屠宰/肉鏈深加工/冷鏈物流/品牌連鎖為一體的產業集團
7
諾鄧火腿
(0872-5528028)
云南著名的火腿之一,云南省大理白族自治州特產,傳承用鹽泥敷腌火腿的工藝,頗具影響力的地方名優土特產品,大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠
8
雪舫蔣
(0579-86731158)
始創于1860年的百年老品牌,金華火腿典范,生產歷史悠久,采取獨特配方和傳承精湛工藝精制而成,品牌所有企業:東陽市上蔣火腿廠
9
華統HUATONG
(0579-89908661)
知名火腿品牌,以畜禽屠宰業務為核心,專業從事銷售飼料/生鮮豬/禽肉/火腿./醬鹵制品等產品的上市企業,浙江華統肉制品股份有限公司
10
金字火腿旗下,國內專業的發酵火腿出品商,行業中較早推出低鹽發酵火腿,發酵肉制品企業標準制定者,巴瑪發酵火腿有限公司
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臘肉怎么做好吃

一、臘肉怎么做好

臘(la)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)通過(guo)自然(ran)風(feng)干或煙熏(xun)制成的(de)(de)肉(rou)(rou)制品,由于風(feng)味獨(du)特(te)而(er)深受(shou)喜愛,不管(guan)是(shi)(shi)自己家做(zuo)的(de)(de)臘(la)肉(rou)(rou)還是(shi)(shi)外(wai)面(mian)買(mai)的(de)(de)臘(la)肉(rou)(rou),都(dou)可以烹調出美食(shi)。做(zuo)臘(la)肉(rou)(rou)的(de)(de)方法(fa)有(you)很多,包括:1、炒:炒臘(la)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)一(yi)種常見的(de)(de)家常吃法(fa),首先將臘(la)肉(rou)(rou)切成片(pian)狀焯水,然(ran)后(hou)(hou)搭(da)配其他配菜,如青椒(jiao)(jiao)、蒜(suan)苗、蒜(suan)苔、秋(qiu)葵等,一(yi)起(qi)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)翻炒幾分(fen)鐘即(ji)可。2、蒸:蒸臘(la)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)最簡(jian)單也是(shi)(shi)最能(neng)保留原味的(de)(de)食(shi)用方法(fa),將臘(la)肉(rou)(rou)切成薄片(pian),然(ran)后(hou)(hou)根(gen)據個人口味加入(ru)豆豉、生抽(chou)、辣椒(jiao)(jiao)等配料,放(fang)在蒸鍋里(li)面(mian)蒸半(ban)小(xiao)時即(ji)可。3、煎(jian):臘(la)肉(rou)(rou)清(qing)洗干凈,然(ran)后(hou)(hou)放(fang)入(ru)刷油的(de)(de)電餅鐺(dang)或平底(di)鍋煎(jian)至兩面(mian)略有(you)焦(jiao)黃即(ji)可。4、做(zuo)火鍋:臘(la)肉(rou)(rou)切片(pian)煮(zhu)5分(fen)鐘,和骨(gu)頭豆芽湯熬(ao)制的(de)(de)鮮(xian)湯一(yi)起(qi)倒入(ru)鍋中(zhong),邊煮(zhu)邊吃。

二、臘肉制作方法與配方

1、選肉:以坐墩肉、五花肉、二刀肉這三個部位的豬肉為宜,這三個部位的肉肥瘦搭配均勻,肉質有層次感,做出來的臘肉肥瘦參半,賣相好。2、炒花椒鹽:擦凈鍋中水分,花椒和鹽放入鍋中,用小火不停翻炒,直到花椒變成棕黃色,關火盛出。3、腌肉:將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五花肉上,反復多抹幾次,讓肉將鹽分充分吸收。4、淋白酒 腌好的臘肉,淋上適量白酒,上下翻轉一下,讓肉上下都和酒接觸到。5、靜置腌制:將抹好鹽和酒的肉,裝大盆或者密封盒中,加蓋腌置三天,如果腌的肉夠多,記得每天翻一下面。6、晾曬風干或煙熏:腌了3天的肉取出,用刀扎一個眼,栓上繩子,懸掛在陽臺或者空曠通風處,晾曬風干,風干的時間大概是一周左右,風干到肉還保留一定彈性和水分即可;如果喜歡吃煙熏臘肉的話,用適量松枝、桔皮等熏制晾好的臘肉即可,煙熏的話還可以加快臘肉的制作速度,大概三天左右就能熏好。如果覺得自制臘肉麻煩,也可以買市面上現成的臘肉,如果您需要購買,建議先來了解一下臘肉十大品牌

三、臘肉炒什么配菜好吃

臘(la)肉(rou)風味獨特,而且具有(you)開胃(wei)、驅寒、消(xiao)食等功(gong)能(neng),很多人都愛吃,臘(la)肉(rou)常見的(de)吃法就是(shi)和配菜(cai)一起炒(chao)著吃,不同(tong)的(de)配菜(cai)搭配臘(la)肉(rou)一起炒(chao),各(ge)有(you)各(ge)的(de)特色,一般(ban)來(lai)說,臘(la)肉(rou)比較適(shi)合與蘿(luo)卜干、青椒、蒜(suan)苔、蒜(suan)苗(miao)、秋(qiu)葵(kui)、冬筍、荷蘭豆、杏(xing)鮑菇等食材一起炒(chao)著吃,如果沒有(you)這些(xie)食材的(de)話,臘(la)肉(rou)炒(chao)飯也是(shi)不錯的(de)選擇。

四、臘肉怎么處理才能吃

臘(la)肉(rou)是不能直(zhi)(zhi)接吃的(de)(de),需要經(jing)過(guo)處理(li),具體的(de)(de)處理(li)方法是:1、洗(xi)(xi)干凈:將臘(la)肉(rou)放(fang)入(ru)清(qing)水(shui)中(zhong)進(jin)行清(qing)洗(xi)(xi),洗(xi)(xi)去臘(la)肉(rou)表面的(de)(de)灰塵和臟污;經(jing)過(guo)清(qing)洗(xi)(xi)后(hou)臘(la)肉(rou)的(de)(de)外觀會(hui)更(geng)好(hao)看,制作菜(cai)肴也(ye)會(hui)更(geng)美觀一些。2、煮一煮:有的(de)(de)臘(la)肉(rou)在腌制過(guo)程(cheng)中(zhong),為(wei)了延(yan)長(chang)保質期,放(fang)的(de)(de)鹽比(bi)較多,直(zhi)(zhi)接吃會(hui)比(bi)較咸,因此清(qing)洗(xi)(xi)后(hou)還要放(fang)在鍋里面煮一煮,稀釋鹽分(fen)。3、烹調食用(yong):臘(la)肉(rou)的(de)(de)烹調方法眾多,可以(yi)炒也(ye)可以(yi)蒸,經(jing)過(guo)烹調后(hou)臘(la)肉(rou)就可以(yi)吃了。

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