知名發酵火腿品種,具有世界聲譽的中華傳統名食,以色、香、味、形四絕著稱于世
金華(hua)火腿是(shi)世界的發(fa)酵火腿品(pin)種(zhong),素以“色、香、味、形”四絕而(er)享譽中(zhong)外(wai),是(shi)我國有文(wen)字記載(zai)歷史悠久的火腿品(pin)種(zhong),也是(shi)古代金華(hua)勞動人民(min)智慧的結晶。
金華(hua)火腿起源(yuan)于唐朝,是老百姓在(zai)勞動(dong)中總(zong)結(jie)出的一種保存鮮肉的工藝,而后逐(zhu)步演化(hua)成(cheng)制(zhi)作(zuo)火腿的民間工藝,并廣為流傳(chuan)。