芒果视频下载

網站分類
宣(xuan)威火腿 宣威火腿(tui)
買購網百度權重PR8,與企業共鑄輝煌
免費注冊,綁定即可
  • 在線管理品(pin)牌資料,及時更新(xin)品(pin)牌信息
  • 發(fa)布品牌招商信(xin)息,吸引經銷商加盟
  • 發布網店、產品信息,增加交易機會
  • 發(fa)布品牌資訊、軟(ruan)文,增加宣傳渠道
品牌介紹

最遲始于明代,被譽為“云腿”的云南省地方特產,因產于宣威而得名,宣威市的傳統名特產品,屬中國三大名腿之一

宣(xuan)威火(huo)腿(tui),云(yun)南省地(di)方特產之一,因產于宣(xuan)威而(er)得(de)名。它的主要(yao)特點(dian)是:形(xing)似(si)琵琶(pa),只大骨小(xiao),皮(pi)薄(bo)肉(rou)(rou)厚肥瘦(shou)(shou)適中(zhong);切開斷(duan)面,香氣濃郁(yu),色澤鮮艷,瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)呈鮮紅色或(huo)玫瑰色,肥肉(rou)(rou)呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似(si)血氣尚在滋潤。其(qi)品質優(you)良(liang),足(zu)以代表云(yun)南火(huo)腿(tui),故常(chang)稱“云(yun)腿(tui)”。

云(yun)(yun)(yun)腿(tui)位(wei)(wei)列中國特(te)(te)產(chan)有(you)“三(san)(san)腿(tui)”之名(ming),不僅行銷國內,且在東南(nan)亞等地享(xiang)有(you)盛名(ming)。云(yun)(yun)(yun)腿(tui)講(jiang)究(jiu)“四秘(mi)(mi)”之法,形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)一(yi)套獨特(te)(te)體(ti)系。“割秘(mi)(mi)”是(shi)割腿(tui)時(shi)講(jiang)究(jiu)刀功,把(ba)豬后腿(tui)割成(cheng)(cheng)“琵(pi)琶式”,油膜必(bi)剔除干凈。“腌秘(mi)(mi)”是(shi)講(jiang)究(jiu)乘鮮腌即所謂“血腿(tui)”,雖(sui)隔一(yi)夜,必(bi)失(shi)其(qi)美味(wei)。用云(yun)(yun)(yun)南(nan)磨黑鹽(yan)與川鹽(yan)腌成(cheng)(cheng)風味(wei)有(you)所不同,前者色艷,后者味(wei)香(xiang)。鹽(yan)分合適,云(yun)(yun)(yun)腿(tui)可藏(zang)二(er)三(san)(san)年(nian),其(qi)味(wei)由(you)香(xiang)轉甜,極其(qi)美妙(miao)。“藏(zang)秘(mi)(mi)”是(shi)講(jiang)究(jiu)保藏(zang)。“食(shi)秘(mi)(mi)”是(shi)講(jiang)究(jiu)各種吃(chi)法。云(yun)(yun)(yun)腿(tui)腌制到其(qi)表面稍(shao)現綠(lv)色時(shi),在三(san)(san)個部位(wei)(wei)用大(da)針刺入后拔出嗅(xiu)品,達到“三(san)(san)針清香(xiang)”說明已(yi)腌制成(cheng)(cheng)功。此時(shi)剖開,鮮紅牙白,色彩誘人,香(xiang)味(wei)撲鼻(bi),食(shi)之回味(wei) 。

宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)形(xing)(xing)(xing)似琵琶,身穿綠袍,三針青(qing)香無異(yi)(yi)味(wei)(wei),且富含(han)蛋白質、脂肪、氨基酸、微(wei)量元素和維生(sheng)素等(deng)多種(zhong)營(ying)養物質。其(qi)(qi)(qi)風(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng),除(chu)以(yi)(yi)(yi)豬種(zhong)、飼養、加(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)術(shu)(shu)(shu)有關(guan)外(wai),發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過程是(shi)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)環節,經(jing)云南省微(wei)生(sheng)物研究(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究(jiu)表(biao)明,國(guo)內外(wai)種(zhong)類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui),其(qi)(qi)(qi)主(zhu)系(xi)列成(cheng)(cheng)(cheng)份大(da)同(tong)(tong)小(xiao)異(yi)(yi),但非主(zhu)系(xi)列成(cheng)(cheng)(cheng)份(營(ying)養成(cheng)(cheng)(cheng)份及色(se)香味(wei)(wei))因發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)方(fang)(fang)法的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)而不(bu)(bu)同(tong)(tong)。其(qi)(qi)(qi)它外(wai)地(di)人(ren)(ren)通過來宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)學習(xi),可以(yi)(yi)(yi)利(li)用(yong)(yong)其(qi)(qi)(qi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)術(shu)(shu)(shu),但是(shi)所加(jia)(jia)工(gong)(gong)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)不(bu)(bu)在(zai)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)貯(zhu)存、發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)或用(yong)(yong)外(wai)地(di)鮮(xian)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)在(zai)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)腌(a)制、貯(zhu)存都(dou)是(shi)形(xing)(xing)(xing)不(bu)(bu)成(cheng)(cheng)(cheng)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。如(ru)昭通、四川、緬甸曾經(jing)派(pai)人(ren)(ren)來宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)學習(xi)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)加(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)術(shu)(shu)(shu),回(hui)去后如(ru)法加(jia)(jia)工(gong)(gong),但因氣候、水土等(deng)條(tiao)件不(bu)(bu)同(tong)(tong),無法腌(a)制出宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui);在(zai)外(wai)地(di)工(gong)(gong)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)回(hui)老(lao)家,都(dou)要帶一(yi)點鮮(xian)豬肉和宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)回(hui)工(gong)(gong)作所在(zai)地(di),是(shi)因宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)境內所產(chan)(chan)鮮(xian)豬肉肉質滋嫩,味(wei)(wei)道鮮(xian)美;而帶宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)則(ze)要選發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui),否則(ze)因氣候、水土環境的(de)(de)(de)(de)(de)(de)改變,好腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)變成(cheng)(cheng)(cheng)壞腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)。就(jiu)是(shi)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)周邊鄰近地(di)區所產(chan)(chan)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui),加(jia)(jia)工(gong)(gong)腌(a)制方(fang)(fang)法一(yi)樣,也因氣候、水土不(bu)(bu)同(tong)(tong)而在(zai)品質上始(shi)終(zhong)與(yu)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)有很大(da)差距,尤其(qi)(qi)(qi)是(shi)色(se)香味(wei)(wei)上差距相當明顯,因此這些周邊鄰近地(di)區所產(chan)(chan)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui),一(yi)直以(yi)(yi)(yi)來都(dou)要冠(guan)以(yi)(yi)(yi)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)頭(tou)銜,才(cai)賣(mai)得出去。這說(shuo)明了宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)營(ying)養風(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng),主(zhu)要是(shi)在(zai)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)域氣候環境條(tiao)件下,經(jing)過風(feng)干,發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)而形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理化指(zhi)標(biao),外(wai)觀形(xing)(xing)(xing)狀,營(ying)養風(feng)味(wei)(wei)決(jue)定(ding)(ding)了其(qi)(qi)(qi)質量特(te)色(se)。宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)腌(a)制時(shi)只(zhi)用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)鹽,不(bu)(bu)加(jia)(jia)任何食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑,其(qi)(qi)(qi)理化指(zhi)標(biao)優于(yu)國(guo)標(biao),特(te)別(bie)是(shi)亞硝酸鹽含(han)量很低,成(cheng)(cheng)(cheng)為宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)特(te)異(yi)(yi)性。宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精加(jia)(jia)工(gong)(gong)產(chan)(chan)品美觀大(da)方(fang)(fang),營(ying)養豐富,風(feng)味(wei)(wei)獨特(te),質量上乘,食(shi)用(yong)(yong)方(fang)(fang)便(bian)。是(shi)宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)民(min)根據其(qi)(qi)(qi)特(te)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)環境不(bu)(bu)斷總結完善(shan),依(yi)據消費需(xu)求,立(li)足于(yu)國(guo)際市場(chang)接(jie)軌,并與(yu)其(qi)(qi)(qi)食(shi)品加(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)術(shu)(shu)(shu),使宣(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)在(zai)保(bao)持(chi)傳統風(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)時(shi),更加(jia)(jia)精美,而發(fa)揚光(guang)大(da)。

宣威(wei)火腿具有(you)鮮、酥、脆(cui)、嫩、香(xiang)甜等特(te)點(dian),一直以營(ying)養(yang)(yang)豐富,肉質滋嫩,油(you)而不膩,香(xiang)味(wei)濃郁,咸香(xiang)回(hui)甜著稱于(yu)世,被(bei)消費者視(shi)為名饋贈親朋好友的(de)珍貴禮品,而在競爭日漸(jian)劇烈的(de)食品市場中扎根開花,經久不衰。這并非偶然,而是由其(qi)自身的(de)香(xiang)味(wei)、營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值及風味(wei)特(te)色所決定的(de)。香(xiang)氣(qi)經昆明(ming)醫(yi)學(xue)院(yuan)鑒定出43個芳(fang)香(xiang)化合(he)物,包括烴類(lei)7個,醛(quan)類(lei)15個、酮類(lei)2個、醇及酚類(lei)7個、脂類(lei)6個、呋喃類(lei)4個、其(qi)它2個;據北京營(ying)養(yang)(yang)研究所及云南省科學(xue)院(yuan)測試(shi)(shi)中心營(ying)養(yang)(yang)朊分析(xi)報告和測試(shi)(shi)分析(xi)結果表明(ming),宣威(wei)火腿內含(han)19種(zhong)氮基(ji)酸(suan)(suan)(其(qi)中8種(zhong)人體(ti)不能合(he)成(cheng)的(de)必需氨基(ji)酸(suan)(suan)全部含(han)有(you)),11種(zhong)維生素(su),9種(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)。

宣(xuan)威火腿經久不衰,主要是取(qu)決于(yu)其色香味美,營(ying)養豐富,風(feng)味獨特(te)。而宣(xuan)威火腿的形成,又(you)取(qu)決于(yu)宣(xuan)威獨特(te)的地(di)域(yu)地(di)理氣候環境(jing)

1920年(nian),宣(xuan)威(wei)浦在庭兄 弟將宣(xuan)和(he)公司改(gai)為(wei)大(da)有恒公司。1923年(nian)在廣州舉辦的全國各地食(shi)品比賽(sai)會上,獲得各界人士的好評。以宣(xuan)威(wei)火(huo)腿(tui)制成“云腿(tui)”罐頭的工廠,也取名(ming)為(wei)“德和(he)罐頭廠”,從此宣(xuan)威(wei)火(huo)腿(tui)名(ming)聲大(da)振,遠銷東南亞和(he)港澳地區,現在還出口日本和(he)歐美一些國家。

本品牌介紹頁由 CN109614 整理匯編上傳,最近更新時間:2022-09-14 評論 糾錯/刪除
  • 發源地(di):曲靖市
  • 推(tui)薦指數:
     
     
品牌投票

品牌榜單

所屬行業 品牌榜 榜單
火腿 查看榜單
肉干肉脯 查看榜單

品牌投票

所屬行業 行業得票數 趨勢 投票
火腿 2,899 投票
肉干肉脯 1,320 投票
本頁面投票數據有延遲,以點擊行業名稱去到的投票頁面展示為準
網店(1個)
    • 頂級賣家品(pin)牌旗艦店
    • 推薦指數  40582
產品(32個)
  • 1
    ¥145
    月銷:600+
    2店
  • 2
    ¥29
    月銷:200+
    2店
  • 3
    ¥61
    月銷:100+
    2店
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最(zui)新評論(lun)
宣威火腿自19世紀末就遠銷國外,為我們云南人爭光。也非常好吃。
網友 (118.180.*.*)  06-17 14:35
網站提醒和聲明
免責聲明: 本站為會(hui)員提供信息(xi)存儲空間(jian)(jian)服務,由于更(geng)新(xin)時(shi)間(jian)(jian)等問題,可能(neng)存在信息(xi)錯誤的(de)情況(kuang),本站不保證所提供信息(xi)的(de)準確性、完(wan)整性、合(he)法性和真實性,請以品(pin)牌(pai)企業官網(wang)信息(xi)為準。如有侵(qin)權、錯誤信息(xi)或任何問題,請及時(shi)聯(lian)系我(wo)們,我(wo)們將在第(di)一時(shi)間(jian)(jian)刪除或更(geng)正。 版權聲明>> 修改>> 申請刪除>> 網頁上相關信息的(de)知識產(chan)(chan)權(quan)歸網站(zhan)(zhan)方(fang)所有(包括但不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表、著作權(quan)、商標(biao)權(quan)、為用戶提供(gong)(gong)的(de)商業信息等),非經許可不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)抄(chao)襲或(huo)使用,本站(zhan)(zhan)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)生(sheng)產(chan)(chan)產(chan)(chan)品,不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)提供(gong)(gong)產(chan)(chan)品銷售(shou)服務,不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)對任何(he)人的(de)任何(he)交易(yi)承擔任何(he)責任,不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)代(dai)理,不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)招商,不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)提供(gong)(gong)中介服務。本頁面(mian)內容不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)代(dai)表本站(zhan)(zhan)支(zhi)持投(tou)資購買(mai)的(de)觀點或(huo)意見,頁面(mian)信息僅供(gong)(gong)參考和借鑒。
提交說明: 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
歡迎您來到十大品牌CNPP
登錄
頁面相關分類
熱門模塊
已有1642928個品牌入駐 更新517447個招商信息 已發布1571733個加盟需求 已有1301440條品牌點贊