云南省大理白族自治州特產,傳承用鹽泥敷腌火腿的工藝,頗具影響力的地方名優土特產品
諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)古村(cun)是一個(ge)有1600多年(nian)歷史(shi)的(de)(de)(de)白(bai)族村(cun)寨。這個(ge)隱藏在橫斷山密林中、沉(chen)積了千年(nian)歷史(shi)文化的(de)(de)(de)古老(lao)山村(cun),傳承著用鹽(yan)泥敷腌火腿(tui)的(de)(de)(de)千年(nian)工(gong)藝,生(sheng)產(chan)出的(de)(de)(de)諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)火腿(tui)香(xiang)味濃郁、色(se)澤紅潤、入口美(mei)不勝收(shou)、滿口余香(xiang),相傳南詔時期即是宮廷貢品(pin)(pin),千百年(nian)來已成(cheng)長為遠近(jin)聞名的(de)(de)(de)地方名優土(tu)特(te)產(chan)品(pin)(pin)。諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)火腿(tui)選料(liao)精細,生(sheng)產(chan)工(gong)藝獨特(te),氣候環境得(de)天(tian)獨厚。大(da)理(li)州(zhou)云龍縣諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)火腿(tui)廠從民(min)間整(zheng)理(li)挖(wa)掘諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)火腿(tui)傳統生(sheng)產(chan)工(gong)藝,并(bing)按肉制品(pin)(pin)加工(gong)原理(li)進行科(ke)學改造(zao),使傳統工(gong)藝和現代加工(gong)得(de)到很好結合。“諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)火腿(tui)”于2004年(nian)獲得(de)國家(jia)商標局注冊登(deng)記,企業將珍(zhen)視這一品(pin)(pin)牌(pai)(pai),把諾(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)(deng)(deng)系列產(chan)品(pin)(pin)經營為既有千年(nian)歷史(shi)、又具備現代綠色(se)安全食品(pin)(pin)理(li)念的(de)(de)(de)知名品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。