云南省大理白族自治州特產,傳承用鹽泥敷腌火腿的工藝,頗具影響力的地方名優土特產品
諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)古(gu)村(cun)是(shi)一個有1600多年(nian)歷(li)史的(de)(de)白(bai)族(zu)村(cun)寨。這個隱藏(zang)在(zai)橫斷山密林中、沉積了千年(nian)歷(li)史文化的(de)(de)古(gu)老山村(cun),傳承著用(yong)鹽泥(ni)敷腌火(huo)腿(tui)(tui)(tui)的(de)(de)千年(nian)工(gong)(gong)藝,生(sheng)產(chan)(chan)出的(de)(de)諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)香味(wei)濃郁、色(se)澤紅潤、入(ru)口(kou)美不勝收(shou)、滿口(kou)余香,相傳南詔時期即是(shi)宮廷貢品(pin),千百年(nian)來已成長為遠近(jin)聞名的(de)(de)地方名優土特產(chan)(chan)品(pin)。諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)選料精細(xi),生(sheng)產(chan)(chan)工(gong)(gong)藝獨特,氣候環(huan)境得(de)天獨厚。大理(li)(li)州云龍縣諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)廠從民間整理(li)(li)挖掘諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)傳統生(sheng)產(chan)(chan)工(gong)(gong)藝,并按肉制品(pin)加(jia)工(gong)(gong)原理(li)(li)進(jin)行(xing)科學改(gai)造,使傳統工(gong)(gong)藝和(he)現代(dai)加(jia)工(gong)(gong)得(de)到很(hen)好結合(he)。“諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)”于2004年(nian)獲得(de)國家商(shang)標局注冊(ce)登記,企業將珍視這一品(pin)牌(pai),把諾(nuo)(nuo)(nuo)鄧(deng)(deng)系列(lie)產(chan)(chan)品(pin)經(jing)營為既(ji)有千年(nian)歷(li)史、又具備(bei)現代(dai)綠色(se)安全食品(pin)理(li)(li)念的(de)(de)知名品(pin)牌(pai)。