云南省大理白族自治州特產,傳承用鹽泥敷腌火腿的工藝,頗具影響力的地方名優土特產品
諾鄧古村(cun)是(shi)一個有(you)1600多年(nian)歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)白族(zu)村(cun)寨。這個隱藏(zang)在橫斷山密(mi)林中、沉積了千(qian)年(nian)歷史(shi)文化的(de)(de)(de)(de)古老山村(cun),傳(chuan)承著用(yong)鹽泥敷腌火(huo)腿的(de)(de)(de)(de)千(qian)年(nian)工(gong)藝(yi),生(sheng)產(chan)出的(de)(de)(de)(de)諾鄧火(huo)腿香味濃郁、色(se)澤紅潤、入(ru)口(kou)美不勝收、滿口(kou)余香,相傳(chuan)南詔時期即是(shi)宮廷貢品(pin)(pin)(pin),千(qian)百(bai)年(nian)來已成長(chang)為(wei)(wei)遠近聞名(ming)的(de)(de)(de)(de)地方名(ming)優土(tu)特產(chan)品(pin)(pin)(pin)。諾鄧火(huo)腿選料精細,生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)獨(du)特,氣候環境(jing)得天獨(du)厚(hou)。大理州云龍縣諾鄧火(huo)腿廠從民間整理挖掘諾鄧火(huo)腿傳(chuan)統(tong)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi),并(bing)按肉制品(pin)(pin)(pin)加工(gong)原(yuan)理進行科學改造,使傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)和現代加工(gong)得到很好結合。“諾鄧火(huo)腿”于(yu)2004年(nian)獲(huo)得國家商(shang)標局注冊登記,企業將珍視這一品(pin)(pin)(pin)牌,把諾鄧系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)經營為(wei)(wei)既有(you)千(qian)年(nian)歷史(shi)、又具備現代綠(lv)色(se)安(an)全食品(pin)(pin)(pin)理念的(de)(de)(de)(de)知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌。