一、培根肉是什么肉做成的
培根是西方三大肉制品之一,傳統的培根是用豬肉腌制、煙熏而成的,不過最開始的時候,培根確是用鹿肉制作的,培根名字的由來:紐芬蘭的獵人在捕到鹿后一時吃不完,于是把鹿肉切成片,然后用海水浸泡腌制,再用木屑以及樹枝熏干用以保存,當地將鹿肉稱為bacon,因此就有了培根的名字。現在進入工業化時代,純豬肉制作的培根也比較少見的,一般市面上出售的培根大部分是豬肉和鴨肉混合制作的,或者是各種碎肉攪拌合成的,也有的直接拿肥肉和瘦肉粘合而成,再進行熏制加工。如果您想購買培根,可以先來了解一下培根十大品牌。
二、培根怎么做好吃
培根(gen)的(de)(de)做(zuo)法眾多,可(ke)(ke)以烤著吃,將(jiang)金(jin)針菇(gu)、西(xi)蘭(lan)花等(deng)蔬菜用(yong)(yong)培根(gen)片卷起(qi)來,放在鋪(pu)好錫紙的(de)(de)烤盤上烤熟食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong);也可(ke)(ke)以煮著吃,將(jiang)培根(gen)切成丁,與(yu)土豆(dou)、番茄等(deng)食(shi)(shi)(shi)材(cai)一起(qi)炒熟,然(ran)后倒入沒過所(suo)有食(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)冷(leng)水,煮開加鹽、糖調(diao)味即(ji)可(ke)(ke);煎著吃也是比較常(chang)見的(de)(de),將(jiang)培根(gen)片放入鍋中煎兩到三分鐘(zhong),或者與(yu)雞蛋、面粉等(deng)食(shi)(shi)(shi)材(cai)一起(qi)拌(ban)成面糊煎;培根(gen)還(huan)可(ke)(ke)以和其他食(shi)(shi)(shi)材(cai)一起(qi)炒菜吃。不過培根(gen)是高脂肪高熱量食(shi)(shi)(shi)物,且屬于致癌物,不適合(he)多吃。
三、培根金針菇卷的做法
金針(zhen)菇(gu)剪掉根(gen)部洗凈,培(pei)根(gen)中間一刀切2半,取適量金針(zhen)菇(gu)用(yong)培(pei)根(gen)卷(juan)住,然后(hou)用(yong)牙簽(qian)固(gu)定住,鍋(guo)中放(fang)少許油(you),加熱(re)至(zhi)五成熱(re)時(shi),放(fang)入培(pei)根(gen)卷(juan)煎熟,出(chu)鍋(guo)撒黑(hei)胡椒(jiao)碎和白(bai)芝麻即可食(shi)用(yong)。烹(peng)飪(ren)時(shi)要注意,由于培(pei)根(gen)本身是咸的,不用(yong)再放(fang)鹽了;并(bing)且培(pei)根(gen)在煎制的過(guo)程中會出(chu)油(you),烹(peng)飪(ren)時(shi)不用(yong)放(fang)太(tai)多油(you)。
四、培根熱量高嗎
培根是用豬肉為原料(liao),經(jing)過腌(a)漬(zi)、煙熏等加(jia)工工序處理后(hou)得到的(de)(de)肉制品,每100克培根約含有(you)181大卡(ka)的(de)(de)熱(re)量,以(yi)及9克的(de)(de)脂肪,熱(re)量還是相對比(bi)較高(gao)的(de)(de)。并且我們平(ping)時吃(chi)培根的(de)(de)時候通常(chang)會(hui)用烤著吃(chi)或(huo)用油煎(jian)著吃(chi)的(de)(de)方法,這樣(yang)的(de)(de)烹(peng)飪方法會(hui)使培根的(de)(de)熱(re)量會(hui)更(geng)高(gao),經(jing)常(chang)吃(chi)的(de)(de)話有(you)發(fa)胖(pang)的(de)(de)風險。