培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水120ml、中筋(jin)面粉(fen)（普通面粉(fen)）90g、高筋(jin)面粉(fen)60g、鹽一小撮、椒(jiao)鹽一小勺、蔥油兩(liang)大勺、生菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)、培(pei)根(gen)4片、芝(zhi)士適(shi)(shi)量(liang)、油條半根(gen)、番茄醬適(shi)(shi)量(liang)、蛋(dan)黃醬適(shi)(shi)量(liang)、黃芥末醬適(shi)(shi)量(liang)、現磨胡(hu)椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)。

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二、制作步驟

1、兩種面粉和一(yi)小撮鹽混合過篩，慢慢倒入(ru)沸水，一(yi)邊倒一(yi)邊拌，推薦用(yong)刮刀(dao)。

2、繼續用(yong)刮(gua)刀和面，等活勻了差不(bu)多面團(tuan)也(ye)不(bu)燙手了，手洗干凈去揉(rou)，此時(shi)應該比較(jiao)粘手的，不(bu)要怕(pa)，揉(rou)個幾分鐘(zhong)就好。

3、揉成光(guang)滑面團后蓋上濕(shi)布醒半小時(shi)，取出面團再揉幾下，分成兩份。

4、案(an)板上(shang)撒約2大勺面(mian)粉（分量外），鋪勻，面(mian)團按扁(bian)，兩面(mian)都(dou)沾(zhan)上(shang)干(gan)面(mian)粉防粘(zhan)。

5、搟(xian)(xian)面餅(bing)，搟(xian)(xian)的越薄越號，抹一(yi)(yi)大勺(shao)蔥油不(bu)含蔥，抹勻(yun)撒上一(yi)(yi)小勺(shao)椒(jiao)鹽，沒有椒(jiao)鹽撒點(dian)胡椒(jiao)和(he)花椒(jiao)，一(yi)(yi)點(dian)點(dian)鹽就好了。

6、細細地卷起(qi)(qi)來(lai)再像蚊香那樣盤起(qi)(qi)來(lai)，等(deng)待半個(ge)小時后，按(an)扁，再搟成薄餅，用不粘鍋煎制(zhi)金黃色，然后鋪上生(sheng)菜，培根和芝士粒(li)。

10、放上1/4根油(you)條，擠上各種配料，例如番茄(qie)醬(jiang)、蛋黃醬(jiang)、黃芥末醬(jiang)等等，最后撒(sa)上胡椒(jiao)，用油(you)紙(zhi)卷起來就可以(yi)了。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培根(gen)(gen)(gen)(gen)是(shi)將(jiang)豬(zhu)肉(rou)經(jing)腌、熏等(deng)手(shou)法加工成的食物(wu)，外皮(pi)(pi)油(you)潤(run)呈金黃色，皮(pi)(pi)質(zhi)(zhi)堅硬，瘦(shou)肉(rou)呈深棕色，質(zhi)(zhi)地干硬，切開后肉(rou)色鮮艷，含有脂肪、膽(dan)固醇(chun)、碳(tan)水化合物(wu)等(deng)營養物(wu)質(zhi)(zhi)。一般來說(shuo)，每(mei)100克手(shou)抓(zhua)餅(bing)所(suo)(suo)含熱量約(yue)(yue)為(wei)306大(da)卡，而每(mei)100克培根(gen)(gen)(gen)(gen)所(suo)(suo)含熱量約(yue)(yue)為(wei)181大(da)卡，用培根(gen)(gen)(gen)(gen)做的手(shou)抓(zhua)餅(bing)，每(mei)100克培根(gen)(gen)(gen)(gen)所(suo)(suo)含熱量大(da)約(yue)(yue)為(wei)400大(da)卡左(zuo)右，其富含的熱量相(xiang)對(dui)其他食物(wu)來說(shuo)是(shi)比較(jiao)高的，因此不建議消費者經(jing)常吃培根(gen)(gen)(gen)(gen)手(shou)抓(zhua)餅(bing)。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾胃虛寒(han)的(de)泄瀉下痢之人，不宜多食。

2、老年人(ren)、胃腸潰瘍患者禁食，患有急慢(man)性腎炎者忌食。

2、凡浮腫、水腫、腹水者(zhe)忌食，感冒未(wei)愈、濕熱(re)泄痢、積滯(zhi)未(wei)盡、腹脹痞滿者(zhe)和十二指(zhi)腸潰(kui)瘍患者(zhe)忌食。

3、孕婦慎吃，培根手抓(zhua)餅是加工(gong)類食品太咸(xian)，會加重孕婦的水腫。

4、嬰幼兒要慎吃，培根手抓(zhua)餅是加工類(lei)食品，孩子最好吃新鮮(xian)的肉類(lei)比(bi)較好的。