培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水120ml、中(zhong)筋面粉（普(pu)通面粉）90g、高筋面粉60g、鹽一(yi)小(xiao)撮、椒鹽一(yi)小(xiao)勺、蔥油兩大勺、生菜適(shi)量(liang)、培根4片、芝士適(shi)量(liang)、油條半根、番茄醬適(shi)量(liang)、蛋黃(huang)(huang)醬適(shi)量(liang)、黃(huang)(huang)芥(jie)末醬適(shi)量(liang)、現磨(mo)胡椒適(shi)量(liang)。

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二、制作步驟

1、兩種(zhong)面粉和一小撮鹽混(hun)合過篩，慢慢倒入沸(fei)水，一邊(bian)倒一邊(bian)拌，推薦用刮刀。

2、繼續用刮(gua)刀和面，等(deng)活勻了(le)差不多面團(tuan)也不燙手了(le)，手洗干凈(jing)去揉，此時(shi)應該比較粘(zhan)手的，不要怕，揉個幾分(fen)鐘就好。

3、揉(rou)成(cheng)光滑面團(tuan)后蓋(gai)上濕布醒(xing)半(ban)小(xiao)時，取出(chu)面團(tuan)再(zai)揉(rou)幾下，分成(cheng)兩份。

4、案板上(shang)撒(sa)約2大勺面(mian)粉（分量外(wai)），鋪(pu)勻，面(mian)團按扁，兩面(mian)都沾上(shang)干面(mian)粉防粘。

5、搟(xian)面餅，搟(xian)的越薄越號，抹一大勺蔥油不含(han)蔥，抹勻撒上一小勺椒(jiao)鹽(yan)，沒有椒(jiao)鹽(yan)撒點(dian)胡椒(jiao)和花椒(jiao)，一點(dian)點(dian)鹽(yan)就好(hao)了。

6、細細地卷起(qi)來再像蚊香(xiang)那(nei)樣(yang)盤(pan)起(qi)來，等待(dai)半個小時后，按扁，再搟成薄餅，用不粘鍋煎(jian)制(zhi)金黃色，然后鋪上(shang)生菜，培根(gen)和芝(zhi)士粒。

10、放上(shang)1/4根油條，擠(ji)上(shang)各種配料，例(li)如番(fan)茄醬(jiang)、蛋黃(huang)(huang)醬(jiang)、黃(huang)(huang)芥末醬(jiang)等等，最后撒(sa)上(shang)胡椒，用油紙(zhi)卷(juan)起來就可以了。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培根是將豬肉經(jing)腌、熏等手法加工成的(de)食(shi)物(wu)(wu)，外皮(pi)油潤(run)呈金黃(huang)色，皮(pi)質(zhi)堅硬，瘦肉呈深棕色，質(zhi)地干硬，切開后肉色鮮艷，含(han)(han)有脂肪、膽(dan)固(gu)醇、碳水化合物(wu)(wu)等營養物(wu)(wu)質(zhi)。一般來說(shuo)(shuo)，每100克(ke)手抓(zhua)餅所(suo)含(han)(han)熱(re)量約(yue)為(wei)306大(da)(da)(da)(da)卡(ka)，而每100克(ke)培根所(suo)含(han)(han)熱(re)量約(yue)為(wei)181大(da)(da)(da)(da)卡(ka)，用(yong)培根做的(de)手抓(zhua)餅，每100克(ke)培根所(suo)含(han)(han)熱(re)量大(da)(da)(da)(da)約(yue)為(wei)400大(da)(da)(da)(da)卡(ka)左右，其富含(han)(han)的(de)熱(re)量相對其他食(shi)物(wu)(wu)來說(shuo)(shuo)是比較(jiao)高(gao)的(de)，因此不建(jian)議消費者經(jing)常吃培根手抓(zhua)餅。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人(ren)，不宜多食。

2、老年人(ren)、胃腸潰瘍患者禁(jin)食(shi)，患有急慢性(xing)腎炎者忌食(shi)。

2、凡浮(fu)腫、水腫、腹水者忌食(shi)，感冒未愈、濕(shi)熱泄痢、積滯(zhi)未盡、腹脹痞滿(man)者和十二指腸潰瘍患者忌食(shi)。

3、孕(yun)婦慎吃，培根手抓餅是加工類食(shi)品太(tai)咸，會(hui)加重孕(yun)婦的水腫。

4、嬰幼兒要慎吃(chi)，培根手抓餅是加工類食品，孩子最好吃(chi)新鮮(xian)的(de)肉(rou)類比較好的(de)。