培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸(fei)水(shui)120ml、中筋面粉（普通(tong)面粉）90g、高(gao)筋面粉60g、鹽一小撮、椒(jiao)鹽一小勺、蔥油兩大勺、生菜適(shi)(shi)(shi)量、培根4片、芝士適(shi)(shi)(shi)量、油條半(ban)根、番茄醬(jiang)適(shi)(shi)(shi)量、蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)適(shi)(shi)(shi)量、黃(huang)芥末醬(jiang)適(shi)(shi)(shi)量、現磨胡(hu)椒(jiao)適(shi)(shi)(shi)量。

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二、制作步驟

1、兩種面(mian)粉和一小撮(cuo)鹽混合過篩，慢慢倒(dao)入沸水，一邊(bian)(bian)倒(dao)一邊(bian)(bian)拌(ban)，推薦用刮刀。

2、繼續用刮刀和面(mian)(mian)，等(deng)活勻了(le)差不(bu)(bu)多面(mian)(mian)團也不(bu)(bu)燙手了(le)，手洗干凈去揉，此時應該比較粘手的，不(bu)(bu)要怕，揉個幾(ji)分鐘就好(hao)。

3、揉成(cheng)光(guang)滑(hua)面團后蓋上濕布醒半(ban)小時，取(qu)出面團再揉幾下，分(fen)成(cheng)兩(liang)份。

4、案(an)板上撒約2大勺面(mian)粉（分量外），鋪勻，面(mian)團按扁，兩面(mian)都(dou)沾(zhan)上干面(mian)粉防粘。

5、搟(xian)面餅，搟(xian)的越薄越號，抹一大勺蔥(cong)(cong)油不含蔥(cong)(cong)，抹勻撒上一小勺椒鹽，沒有(you)椒鹽撒點(dian)胡椒和(he)花(hua)椒，一點(dian)點(dian)鹽就好了。

6、細(xi)細(xi)地卷(juan)起(qi)來再像蚊香(xiang)那樣盤起(qi)來，等(deng)待半(ban)個小時后(hou)，按扁，再搟成薄餅，用不粘鍋(guo)煎制金黃色，然后(hou)鋪上(shang)生(sheng)菜，培根和芝(zhi)士粒(li)。

10、放(fang)上(shang)1/4根油條(tiao)，擠上(shang)各種配料，例如番(fan)茄醬、蛋黃醬、黃芥末(mo)醬等(deng)等(deng)，最后(hou)撒(sa)上(shang)胡椒，用油紙卷起來就(jiu)可以了。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培根(gen)(gen)是(shi)將豬肉經腌(a)、熏等手(shou)法加工成的(de)食物，外(wai)皮(pi)油潤呈金黃色(se)，皮(pi)質(zhi)堅硬，瘦(shou)肉呈深(shen)棕色(se)，質(zhi)地干(gan)硬，切(qie)開(kai)后肉色(se)鮮艷，含(han)有脂肪、膽固醇、碳(tan)水化合物等營養物質(zhi)。一般來(lai)說，每100克手(shou)抓餅(bing)所含(han)熱(re)(re)量約(yue)為(wei)306大卡，而(er)每100克培根(gen)(gen)所含(han)熱(re)(re)量約(yue)為(wei)181大卡，用培根(gen)(gen)做的(de)手(shou)抓餅(bing)，每100克培根(gen)(gen)所含(han)熱(re)(re)量大約(yue)為(wei)400大卡左右，其(qi)富含(han)的(de)熱(re)(re)量相對其(qi)他食物來(lai)說是(shi)比(bi)較(jiao)高的(de)，因此(ci)不建議(yi)消費者經常(chang)吃培根(gen)(gen)手(shou)抓餅(bing)。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾胃(wei)虛寒的泄(xie)瀉下(xia)痢之人(ren)，不(bu)宜多食。

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食，患有急慢性腎炎者忌食。

2、凡浮腫(zhong)、水腫(zhong)、腹(fu)水者忌食，感冒(mao)未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹(fu)脹痞滿(man)者和十二指腸潰瘍患者忌食。

3、孕婦慎吃(chi)，培根手抓餅是加工類食品太咸，會加重孕婦的水腫。

4、嬰幼(you)兒要慎吃，培根手抓餅是加工類食(shi)品，孩(hai)子最好吃新(xin)鮮的(de)肉類比較好的(de)。