培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水(shui)120ml、中筋面(mian)(mian)粉（普通面(mian)(mian)粉）90g、高筋面(mian)(mian)粉60g、鹽一(yi)小撮、椒(jiao)鹽一(yi)小勺(shao)、蔥油(you)兩(liang)大勺(shao)、生菜適(shi)量(liang)、培根(gen)4片、芝(zhi)士適(shi)量(liang)、油(you)條(tiao)半根(gen)、番茄醬(jiang)適(shi)量(liang)、蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)適(shi)量(liang)、黃(huang)芥(jie)末(mo)醬(jiang)適(shi)量(liang)、現(xian)磨胡椒(jiao)適(shi)量(liang)。

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二、制作步驟

1、兩種面粉和一(yi)小(xiao)撮鹽混合過篩，慢慢倒入(ru)沸(fei)水，一(yi)邊倒一(yi)邊拌，推(tui)薦用(yong)刮刀。

2、繼續用刮(gua)刀和面，等活勻了(le)差不多面團也不燙手(shou)(shou)了(le)，手(shou)(shou)洗干(gan)凈去揉(rou)，此時(shi)應該比(bi)較粘手(shou)(shou)的，不要怕，揉(rou)個幾分鐘就好。

3、揉(rou)成光滑面團(tuan)后蓋上(shang)濕布醒半小時，取(qu)出面團(tuan)再揉(rou)幾下，分成兩份。

4、案板上(shang)撒(sa)約(yue)2大勺面粉(fen)（分量外），鋪勻，面團(tuan)按扁，兩面都沾上(shang)干面粉(fen)防粘。

5、搟面(mian)餅(bing)，搟的越(yue)(yue)薄越(yue)(yue)號，抹一(yi)(yi)大勺(shao)蔥油不含蔥，抹勻(yun)撒上(shang)一(yi)(yi)小勺(shao)椒鹽，沒有椒鹽撒點(dian)胡椒和(he)花椒，一(yi)(yi)點(dian)點(dian)鹽就好了。

6、細(xi)細(xi)地卷起來再像蚊香那(nei)樣盤起來，等待半個小時(shi)后，按扁，再搟成薄餅(bing)，用不粘鍋煎制金黃色，然后鋪上生菜，培根(gen)和(he)芝士粒。

10、放上1/4根油條，擠上各種配(pei)料，例如番(fan)茄醬、蛋黃醬、黃芥末(mo)醬等等，最后撒(sa)上胡椒，用油紙卷起來就可以了(le)。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培(pei)(pei)根(gen)(gen)是將豬肉(rou)經腌、熏等手(shou)(shou)法加(jia)工成的食物(wu)(wu)，外皮油潤呈(cheng)(cheng)金黃色(se)(se)，皮質(zhi)堅硬(ying)，瘦肉(rou)呈(cheng)(cheng)深棕色(se)(se)，質(zhi)地干硬(ying)，切(qie)開后肉(rou)色(se)(se)鮮艷，含有脂(zhi)肪、膽固(gu)醇、碳水化合物(wu)(wu)等營養物(wu)(wu)質(zhi)。一(yi)般來說，每(mei)100克(ke)手(shou)(shou)抓(zhua)(zhua)餅所(suo)含熱(re)(re)量約為306大(da)(da)卡，而每(mei)100克(ke)培(pei)(pei)根(gen)(gen)所(suo)含熱(re)(re)量約為181大(da)(da)卡，用培(pei)(pei)根(gen)(gen)做(zuo)的手(shou)(shou)抓(zhua)(zhua)餅，每(mei)100克(ke)培(pei)(pei)根(gen)(gen)所(suo)含熱(re)(re)量大(da)(da)約為400大(da)(da)卡左右，其(qi)富(fu)含的熱(re)(re)量相對其(qi)他食物(wu)(wu)來說是比較高的，因此不建議消費(fei)者經常吃培(pei)(pei)根(gen)(gen)手(shou)(shou)抓(zhua)(zhua)餅。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)的泄瀉下痢之人，不宜多(duo)食。

2、老(lao)年人、胃腸潰瘍(yang)患者禁食，患有(you)急慢性腎(shen)炎(yan)者忌食。

2、凡浮腫(zhong)、水腫(zhong)、腹水者(zhe)忌食(shi)，感冒未愈、濕熱泄(xie)痢、積滯未盡、腹脹痞(pi)滿者(zhe)和十二指腸(chang)潰瘍患者(zhe)忌食(shi)。

3、孕婦慎吃，培根手抓餅是(shi)加(jia)工類食品太咸，會(hui)加(jia)重孕婦的水腫。

4、嬰幼兒要慎吃(chi)，培根手抓餅(bing)是(shi)加工類食(shi)品，孩子最好吃(chi)新鮮的肉類比較好的。