培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水120ml、中(zhong)筋(jin)面(mian)(mian)粉（普(pu)通面(mian)(mian)粉）90g、高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉60g、鹽一小撮(cuo)、椒鹽一小勺(shao)、蔥油兩大勺(shao)、生菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、培根4片、芝(zhi)士適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、油條半根、番茄醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蛋黃(huang)醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、黃(huang)芥(jie)末醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、現磨胡(hu)椒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

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二、制作步驟

1、兩種面粉(fen)和一小撮鹽混合過篩，慢慢倒(dao)入(ru)沸水，一邊倒(dao)一邊拌，推(tui)薦(jian)用刮刀。

2、繼續用刮(gua)刀和(he)面(mian)，等活勻了差不多面(mian)團也不燙手(shou)了，手(shou)洗干凈去揉(rou)，此時應該(gai)比較(jiao)粘手(shou)的，不要怕，揉(rou)個(ge)幾分(fen)鐘就(jiu)好。

3、揉(rou)成光滑(hua)面(mian)團后蓋上(shang)濕布醒半小時，取出面(mian)團再揉(rou)幾下，分成兩份。

4、案板(ban)上撒約2大勺(shao)面粉(fen)（分量外），鋪勻，面團(tuan)按扁，兩面都(dou)沾上干面粉(fen)防粘。

5、搟(xian)面餅，搟(xian)的越薄越號，抹(mo)(mo)一大(da)勺(shao)蔥油不含(han)蔥，抹(mo)(mo)勻撒(sa)(sa)上一小(xiao)勺(shao)椒鹽，沒有椒鹽撒(sa)(sa)點(dian)胡(hu)椒和花椒，一點(dian)點(dian)鹽就好(hao)了。

6、細細地卷起(qi)來再像蚊香那(nei)樣盤起(qi)來，等待半(ban)個小時后(hou)，按扁，再搟(xian)成薄餅(bing)，用(yong)不粘(zhan)鍋煎制金黃色，然后(hou)鋪(pu)上生菜，培根和(he)芝士粒。

10、放上1/4根油(you)條，擠上各種配(pei)料，例如(ru)番(fan)茄醬(jiang)、蛋黃(huang)醬(jiang)、黃(huang)芥(jie)末醬(jiang)等(deng)等(deng)，最后撒上胡椒，用油(you)紙卷起來就(jiu)可以(yi)了(le)。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培根是將豬(zhu)肉經腌、熏(xun)等手法加工(gong)成的(de)食物(wu)，外皮(pi)油潤呈金(jin)黃色，皮(pi)質堅硬，瘦(shou)肉呈深(shen)棕色，質地干硬，切開后肉色鮮(xian)艷，含(han)有脂肪(fang)、膽固醇、碳(tan)水化合物(wu)等營養(yang)物(wu)質。一般來說(shuo)，每(mei)100克(ke)(ke)手抓(zhua)(zhua)餅(bing)所含(han)熱(re)(re)量約為306大(da)卡(ka)，而每(mei)100克(ke)(ke)培根所含(han)熱(re)(re)量約為181大(da)卡(ka)，用(yong)培根做(zuo)的(de)手抓(zhua)(zhua)餅(bing)，每(mei)100克(ke)(ke)培根所含(han)熱(re)(re)量大(da)約為400大(da)卡(ka)左右，其富含(han)的(de)熱(re)(re)量相(xiang)對(dui)其他食物(wu)來說(shuo)是比較(jiao)高的(de)，因此不建議(yi)消費(fei)者經常吃培根手抓(zhua)(zhua)餅(bing)。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾胃虛寒(han)的泄瀉下痢之人，不宜多(duo)食。

2、老年(nian)人、胃腸潰瘍患(huan)(huan)者禁(jin)食，患(huan)(huan)有急慢性(xing)腎炎(yan)者忌食。

2、凡浮腫(zhong)、水腫(zhong)、腹(fu)水者忌食，感冒未(wei)愈、濕熱泄(xie)痢、積滯未(wei)盡、腹(fu)脹痞滿者和十二指(zhi)腸潰瘍患者忌食。

3、孕婦慎吃，培根手抓餅是加工類食品太(tai)咸(xian)，會(hui)加重孕婦的(de)水腫(zhong)。

4、嬰幼兒(er)要慎吃(chi)，培根手抓餅是加工類食品，孩子最好吃(chi)新鮮(xian)的肉類比較好的。