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手抓餅的家常做法

方法一

1、將餅片取出，去掉薄膜后待用(yong)（無(wu)需(xu)提前解凍）。

2、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無(wu)需(xu)放油和食(shi)用鹽），中火，每(mei)間隔2～3秒鐘，上(shang)下來(lai)回多次翻(fan)面(mian)，等到(dao)餅膨脹(zhang)，且雙面(mian)皆成金黃(huang)色。

3、將煎至(zhi)金黃酥脆的餅用筷子或者(zhe)鏟子由四周往內拍打，擠(ji)壓至(zhi)其(qi)蓬松即可。

4、可撒上秘制醬料，或搭配雞(ji)蛋、火腿、培根(gen)、牛肉、蔬菜(cai)等(deng)味道(dao)更佳。

方法二

1、面(mian)粉(fen)放入容器，加(jia)開水，邊(bian)加(jia)邊(bian)攪拌，拌均(jun)勻成(cheng)雪花狀。

2、然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表(biao)面光滑。

3、用(yong)保(bao)鮮紙把它包(bao)好(hao)靜置(zhi)30分鐘。

4、面團搟成方(fang)形大(da)薄(bo)片，刷一層薄(bo)油(you)并灑上鹽。

5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條。

6、將長(chang)條卷起(qi)來，盤(pan)旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁。

7、小(xiao)火(huo)燒熱(re)平底鍋，用把餅(bing)放入用中火(huo)煎烙（同(tong)時(shi)不(bu)斷(duan)拍打(da)擠壓餅(bing)面）。

8、一(yi)(yi)面煎成(cheng)金黃(huang)以(yi)后(hou)再煎另一(yi)(yi)面，趁煎緊(jin)第一(yi)(yi)個的另一(yi)(yi)面將(jiang)。

9、第二個一起(qi)放(fang)進去煎，煎好就可以(yi)吃(chi)了。

方法三

1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃(huang)油、250克水，揉(rou)制成面團后醒(xing)發15分鐘備用。

2、將(jiang)(jiang)面團取出搓成(cheng)長條，撒(sa)少(shao)許薄(bo)面，搟成(cheng)長方形的(de)薄(bo)片狀(zhuang)，依次刷一層(ceng)(ceng)食用(yong)油(you)(you)、一層(ceng)(ceng)黃(huang)油(you)(you)，對(dui)折后分別再(zai)刷兩(liang)次油(you)(you)，再(zai)次對(dui)折成(cheng)長條，將(jiang)(jiang)面拉起(qi)兩(liang)邊扯長后從一頭卷(juan)起(qi)成(cheng)盤，再(zai)搟制作成(cheng)薄(bo)厚(hou)均(jun)勻的(de)圓餅，放入平鍋中煎至兩(liang)面金(jin)黃(huang)即(ji)可。

手工制作手抓餅其實還是簡單的，但如果想吃現成的，可以購買手抓餅品牌生產的哦。

手抓餅和蔥花餅的區別

蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)餅(bing)是一種由面粉和(he)小蔥(cong)(cong)(cong)為主要材料(liao)制作而(er)成的(de)煎餅(bing)，手(shou)抓餅(bing)是從(cong)蔥(cong)(cong)(cong)抓餅(bing)演變(bian)而(er)來，主要制作材料(liao)是面粉和(he)植物油，還可(ke)(ke)搭配其他(ta)配料(liao)，例如(ru)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)、雞(ji)蛋、生菜、培(pei)根(gen)等等。蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)餅(bing)和(he)手(shou)抓餅(bing)區別不大，只是在制作過程中，蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)餅(bing)會先加(jia)(jia)入蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)，而(er)手(shou)抓餅(bing)，可(ke)(ke)后加(jia)(jia)入蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)，也可(ke)(ke)先加(jia)(jia)入蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)或不加(jia)(jia)蔥(cong)(cong)(cong)花(hua)。