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一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面(mian)300克、豬肉100克、西紅(hong)柿1個、洋蔥1/2個。

【輔(fu)料】牛油(you)1小塊、食鹽適量、番茄醬3湯匙、黑椒粒少許、白砂糖少許、蔥頭1個、雞粉少許。

步驟：

1、剪開意面品牌包裝、取出一把；

2、鍋里燒開(kai)大量(liang)的(de)水，把(ba)意面放下去中(zhong)火煮；

3、洋蔥(cong)洗(xi)(xi)凈、切粒(li)，番(fan)茄洗(xi)(xi)凈去(qu)皮、切粒(li)；

4、豬肉剁碎、加部(bu)分鹽、蔥頭、雞粉、白(bai)糖腌制一下(xia)；

5、燒(shao)熱鍋放牛油，融化后倒入肉末(mo)大火爆炒(chao)至肉香味出來(lai)；

6、依(yi)次倒入(ru)洋(yang)蔥粒、不停翻(fan)炒，再倒入(ru)番茄粒；

7、翻炒至番(fan)茄起沙、加(jia)點(dian)水、雞粉、熬煮片刻；

8、煮至醬(jiang)汁濃稠，再(zai)放點番茄醬(jiang)、黑胡椒粉(fen)粒拌(ban)勻關火；

9、意(yi)面熟后用過濾籃撈(lao)起，用涼開水(shui)沖(chong)一下，瀝干水(shui)；

10、意面(mian)用碟子(zi)盛起，淋(lin)上肉醬即可。

二、番茄意大利面的做法

【主料(liao)】：意(yi)大利面、番茄(qie)、番茄(qie)醬、肉末、洋蔥、鹽(yan)、黑胡椒、食用油、黃油、料(liao)酒(jiu)、淀粉。

步驟：

1、意大(da)利面沸水入鍋(guo)，鍋(guo)里加入鹽(yan)，按(an)面條包裝的說明(ming)煮8-10分(fen)鐘；

2、煮面(mian)時將肉末(mo)里加入(ru)鹽、料酒、淀粉(fen)腌(a)一下，西紅(hong)柿去皮切(qie)小塊(kuai)，洋蔥(cong)切(qie)丁(ding)；

3、將下(xia)好(hao)的面條撈出，用(yong)食用(yong)油拌一下(xia)待用(yong)；

4、平底鍋內下黃油融(rong)化；

5、下肉末炒至變(bian)色；

6、下洋(yang)蔥炒軟后加番茄塊炒出汁；

7、倒入番茄醬(jiang)繼續炒入味(wei)；

8、將面條放(fang)入(ru)一起(qi)炒均勻入(ru)味(wei)，再加少許黑胡(hu)椒(jiao)出(chu)鍋。

小貼士：拌面條的油最好用橄(gan)欖(lan)油，營(ying)養又健康；沒有的話用色拉油代替也行(xing)。

三、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面(mian) 250g、大蝦 適量(liang)（去(qu)皮）、肉餡 少(shao)(shao)許(xu)、洋蔥 半個（切丁兒）、西(xi)紅柿 3個（切丁兒）、羅勒(le) 適量(liang)、黑胡椒粉 少(shao)(shao)許(xu)（最好用研磨出來的(de),調制粗(cu)顆粒）、濃縮番茄汁 3大勺、鹽(yan) 少(shao)(shao)許(xu)、奶酪(lao) 少(shao)(shao)許(xu)、橄欖油 少(shao)(shao)許(xu)。

步驟：

1、鍋內少(shao)許油放入肉餡煸炒至8成熟；

2、放入洋(yang)蔥丁兒(er)煸(bian)炒(chao)出香(xiang)味兒(er)；

3、放入西紅(hong)柿丁兒慢(man)慢(man)炒轉至中火慢(man)慢(man)熬(ao)制(zhi)；

4、放入(ru)濃縮番茄(qie)醬；

5、翻炒(chao)使番(fan)茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬(ao)制的時間大概20分(fen)鐘左(zuo)右）；

6、放入大蝦快(kuai)速翻炒；

7、鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)水，水開后放(fang)入(ru)(ru)意面(mian)煮(zhu)8分鐘左右無(wu)硬心(xin)兒即(ji)可撈出；

8、瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌（這樣意(yi)面(mian)不(bu)會(hui)粘連在一起(qi)哦）；

9、將瀝干水分(fen)的(de)意(yi)面放入熬(ao)好的(de)濃(nong)湯汁快速(su)翻炒,使之融(rong)合在一起關火

10、撒上(shang)奶酪即可(ke)！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉(rou)160g、意面200g。

【輔(fu)料】油適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、洋蔥1個(ge)、青椒1個(ge)、姜適量(liang)(liang)、大蒜適量(liang)(liang)、西(xi)紅柿醬適量(liang)(liang)、淀粉適量(liang)(liang)、白砂糖適量(liang)(liang)、醬油適量(liang)(liang)、胡椒適量(liang)(liang)。

步驟：

1、備好食品材料(liao)：意大利面、洋(yang)蔥(cong)、西紅柿(shi)醬、青椒(jiao)、姜、蒜；

2、將牛肉、姜和蒜切好備用(yong)；

3、將(jiang)牛肉(rou)拌入姜、蒜、鹽、糖(tang)、醬油、胡椒和(he)淀粉；

4、擠入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鐘(zhong)；

5、洋蔥(cong)和青椒切丁(ding)備用(yong)；

6、起一煮鍋，水開下面，面煮熟(shu)控干水份；

7、將西紅柿醬拌入面中；

8、起一炒鍋，熱(re)鍋熱(re)油下洋蔥(cong)和青(qing)椒炒出香味，加鹽調味，盛(sheng)出備用；

9、原鍋(guo)倒入適量的(de)油(you)，下(xia)腌(a)好的(de)牛肉，炒(chao)斷(duan)生；

10、下炒好的洋蔥(cong)，兩者翻炒均即可(ke)；

11、將面條盛到西餐盤(pan)中即可(ke)享用。

小貼士：

1、檸檬汁的(de)作用除異味，增香，在(zai)西餐(can)中常用；

2、面(mian)(mian)煮個8、9成熟，拌入(ru)西紅柿醬(jiang)即可，如(ru)面(mian)(mian)煮到10成熟，再(zai)吸收醬(jiang)汁(zhi)就會(hui)太軟。