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【白醬貽貝意面的做法】白醬貽貝意大利面怎么做好吃 貽貝的家常做法

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導語:白醬貽貝意大利面是一道由SR通心粉和貽貝為主要材料做成的意菜,屬于面食。意大利面比中國的面條更經飽,鮮奶油與意大利面是意大利面料理中的絕配,再配上海鮮,更是讓人無法抵抗。
白醬貽貝意面的做法
【主料】意面180克,貽貝600克
【輔料】洋蔥1個,紅甜椒1個,青辣椒1個,黑木耳1把,百里香適量,高湯適量,高湯適量,鮮奶適量,奶酪適量,鹽適量

步驟:
1.貽貝清洗干凈,洋蔥切小丁,青辣椒切圓圈,蒜切碎,甜椒切大丁,木耳切小塊;
2.起滾水鍋,撒點百里香,倒入紫貽貝,開口立即撈出,并將肉剝出備用;
3.再起滾水鍋,加入1匙鹽,放入意大利面煮8成熟備用;
4.起油鍋,快速爆炒紅甜椒,加一點鹽調味,盛起備用;
5.原油鍋添適量橄欖油油,爆香洋蔥、大蒜和青辣椒;
6.倒入黑木耳翻炒幾下,滴點白酒,加入適量鹽、胡椒調味;
7.舀一大勺高湯,倒入鮮奶,撒上帕馬森奶酪粉末,滾開;
8.放入8成熟的意大利面,并將紫貽貝回倒鍋中,待湯汁收盡即可。

小貼士:
1.煮面時略帶硬心,大約八成,這樣面即能吸收湯汁又不會成面糊。
2.不用甜椒也可用白蘑菇,西芹都是比較適合海鮮的蔬菜。
3.貝類,生時開口的是死的,熟時閉口的不能食用的。
4.吃的時候再撒點帕馬森奶酪和羅勒草裝飾,看上去更有食欲,也更加正宗。
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