貽貝是大(da)眾化的海鮮品，收(shou)獲后不易保存(cun)，歷來將其(qi)煮熟后加工成干(gan)品--淡菜。貽貝的營養(yang)價值(zhi)很高(gao)，并有一(yi)定(ding)的藥(yao)用價值(zhi)。貽貝蛋白質含量高(gao)達59%，其中含(han)有8種人體必需的氨(an)基(ji)酸，脂肪含量(liang)為7%，且大多(duo)是不飽和脂肪酸。另外，淡菜(cai)還(huan)含有豐富的(de)鈣、磷、鐵、鋅和維生素(su)B、煙(yan)酸(suan)等。由于貽貝所含的(de)營養成分(fen)很豐富(fu)，其(qi)營養價值高于一(yi)般的(de)貝類(lei)和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證(zheng)大腦(nao)和身體活動的(de)營養供給(gei)具有積極的(de)作用(yong)，所以有人稱(cheng)淡菜為“海中雞蛋”。

1、提高免疫力

海虹富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)是維持免疫機能最重要的(de)營養素，為構成白(bai)血球(qiu)和抗(kang)體的(de)主要成份。

2、壯陽壯腰

促進性(xing)功(gong)能、生精(jing)助育。強(qiang)精(jing)益氣，提高(gao)精(jing)液(ye)質量，增強(qiang)精(jing)子活力。適用于(yu)(yu)治療腎(shen)陽虛所致的陽痿(wei)、腰痛(tong)、小便頻數及補(bu)五臟之(zhi)氣不足。適用于(yu)(yu)男子性(xing)功(gong)能障礙(ai)、遺精(jing)、陽痿(wei)。

3、利尿消腫

能清除體內毒(du)素和多余的(de)水(shui)分，促進血液和水(shui)分新陳代謝，有利尿(niao)、消水(shui)腫(zhong)作(zuo)用(yong)。含利尿(niao)成分，能消除體內水(shui)鈉潴留，利尿(niao)消腫(zhong)。可(ke)治(zhi)療全身水(shui)腫(zhong)，小便不(bu)利等。

4、補腎虛

癥狀為(wei)“寒”，腰酸、四肢發(fa)冷(leng)、畏寒，水腫的腎(shen)陽虛。

5、祛脂降壓

使(shi)(shi)血(xue)(xue)(xue)壓更易控制，并使(shi)(shi)毛細管擴張，血(xue)(xue)(xue)黏(nian)度降(jiang)低，微循環(huan)改善。能軟化和保護血(xue)(xue)(xue)管，有(you)降(jiang)低人體中血(xue)(xue)(xue)脂和膽固醇的作用。

涼拌海虹的做法

菠菜切斷(duan)，蟲草(cao)(cao)花用水(shui)泡開(kai)(kai)備用。把(ba)貽貝倒開(kai)(kai)水(shui)中煮熟(shu)(shu)后撈(lao)(lao)出(chu)瀝(li)干，再把(ba)菠菜煮熟(shu)(shu)后撈(lao)(lao)出(chu)瀝(li)干。然后放(fang)入蟲草(cao)(cao)花，熟(shu)(shu)后撈(lao)(lao)出(chu)瀝(li)干。油鍋中倒入蒜末、香菜炒香，加(jia)入生(sheng)抽和醋(cu)，攪拌均勻。把(ba)料汁澆在食材上，加(jia)白糖，撒(sa)上少(shao)許白芝麻，拌均勻即可(ke)食用。

西紅柿海虹湯的做法

海(hai)(hai)虹用清水沖洗干凈，放入(ru)(ru)開(kai)水至(zhi)開(kai)口，取肉，鍋(guo)(guo)內的(de)湯汁澄清后倒入(ru)(ru)碗中(zhong)備用。將海(hai)(hai)虹肉放入(ru)(ru)打散的(de)蛋(dan)液中(zhong)拌(ban)勻，下鍋(guo)(guo)煎至(zhi)蛋(dan)液凝固(gu)即可出鍋(guo)(guo)。西紅柿去皮切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，放入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)內翻炒，倒入(ru)(ru)海(hai)(hai)虹湯汁，煮開(kai)后倒入(ru)(ru)煎好的(de)海(hai)(hai)虹肉，加鹽(yan)調味(wei)，煮開(kai)即可。

白酒煮海虹的做法

貽(yi)(yi)貝(bei)(bei)清洗(xi)干凈，熱鍋放入(ru)橄欖油(you)，大蒜切片炒香。加(jia)入(ru)白葡(pu)萄酒，歐芹碎(sui)，黃油(you)，煮沸，稍微(wei)收汁，加(jia)入(ru)鹽和胡椒。把(ba)貽(yi)(yi)貝(bei)(bei)放入(ru)煮好的醬汁中，蓋上蓋子(zi)煮10分鐘左右直到貽(yi)(yi)貝(bei)(bei)都打開即可。

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1、不能與寒涼食物同食

海虹本(ben)性寒涼(liang)，最好在食(shi)用時避免與一些(xie)寒涼(liang)的食(shi)物共同食(shi)用，比如空心菜(cai)、黃瓜等蔬菜(cai)，飯后也不應該馬(ma)上飲用一些(xie)像汽(qi)水、冰水、雪糕這樣(yang)的冰鎮(zhen)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海虹飲(yin)用大(da)量(liang)啤酒，會產生(sheng)過多的尿酸，從(cong)而(er)引(yin)(yin)發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從(cong)而(er)引(yin)(yin)起關節和(he)軟組織發炎(yan)。

海(hai)虹(hong)和青口都(dou)是(shi)貽(yi)貝。我國(guo)沿海(hai)出產好幾種貽(yi)貝，有幾種是(shi)主(zhu)流食用，并形成規模養殖的。北方(fang)主(zhu)要出產的是(shi)紫貽(yi)貝Mytilus galloprovincialis，個(ge)頭不大，外殼烏紫發亮，俗稱海(hai)虹(hong)的就是(shi)它們。

江浙一帶的貽(yi)貝(bei)種類主(zhu)要是(shi)厚(hou)殼貽(yi)貝(bei)M. coruscus，又(you)叫(jiao)淡菜，和紫貽(yi)貝(bei)同為(wei)貽(yi)貝(bei)屬，個(ge)頭(tou)較大(da)，肉(rou)質較厚(hou)。

而南(nan)部沿海，尤(you)其是臺灣一帶，就是翡翠貽(yi)貝，即青口(kou)（圖）了。

因此三者都是(shi)屬于貽貝，知(zhi)識品種不同而已。