貽貝是大眾化(hua)的(de)海(hai)鮮品，收(shou)獲后不易(yi)保存，歷(li)來將其(qi)煮熟后加(jia)工成干品--淡菜(cai)。貽(yi)貝(bei)的營養價值(zhi)很高(gao)，并有一定的藥用價值(zhi)。貽(yi)貝(bei)蛋白質含(han)量高(gao)達(da)59%，其中含有8種人體必(bi)需(xu)的氨基酸，脂(zhi)肪含量為7%，且(qie)大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富(fu)的鈣、磷(lin)、鐵、鋅和維生(sheng)素B、煙酸等(deng)。由于貽貝(bei)所含的營(ying)(ying)養成分很豐(feng)富，其營(ying)(ying)養價值高于一般(ban)的貝(bei)類和魚、蝦(xia)、肉等(deng)，對促進新(xin)陳代謝，保證大腦和身體活動的營(ying)(ying)養供給(gei)具有積極的作用，所以(yi)有人稱淡(dan)菜為(wei)“海中雞蛋”。

1、提高免疫力

海虹富含蛋白(bai)(bai)質(zhi)，蛋白(bai)(bai)質(zhi)是維持免疫機能(neng)最重要的營(ying)養素，為構成(cheng)白(bai)(bai)血球(qiu)和(he)抗體(ti)的主要成(cheng)份。

2、壯陽壯腰

促進(jin)性功能、生精(jing)(jing)助(zhu)育。強精(jing)(jing)益氣，提高精(jing)(jing)液質量，增強精(jing)(jing)子活(huo)力(li)。適用于(yu)(yu)治療(liao)腎陽虛(xu)所致的陽痿、腰(yao)痛、小(xiao)便頻(pin)數及補五臟之氣不足。適用于(yu)(yu)男(nan)子性功能障(zhang)礙、遺精(jing)(jing)、陽痿。

3、利尿消腫

能清除體(ti)內(nei)毒素(su)和多余(yu)的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)，促進血液和水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)新陳代謝，有(you)利(li)尿、消(xiao)水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)作(zuo)用。含(han)利(li)尿成分(fen)(fen)(fen)，能消(xiao)除體(ti)內(nei)水(shui)(shui)鈉(na)潴(zhu)留(liu)，利(li)尿消(xiao)腫(zhong)(zhong)。可治療全身水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)，小(xiao)便不利(li)等。

4、補腎虛

癥狀(zhuang)為“寒”，腰酸、四肢發(fa)冷、畏寒，水腫的腎陽(yang)虛。

5、祛脂降壓

使血(xue)(xue)壓(ya)更易控制，并使毛細管擴張，血(xue)(xue)黏度降(jiang)低(di)，微循環(huan)改善。能(neng)軟化和保護血(xue)(xue)管，有降(jiang)低(di)人體中血(xue)(xue)脂和膽固醇的作用。

涼拌海虹的做法

菠菜(cai)切斷，蟲草(cao)花(hua)用水泡開備用。把貽貝倒開水中煮(zhu)熟(shu)后撈出瀝干(gan)(gan)，再把菠菜(cai)煮(zhu)熟(shu)后撈出瀝干(gan)(gan)。然后放入蟲草(cao)花(hua)，熟(shu)后撈出瀝干(gan)(gan)。油鍋中倒入蒜末、香(xiang)菜(cai)炒香(xiang)，加入生抽和醋，攪拌均勻。把料汁澆在食材上，加白(bai)糖，撒上少許白(bai)芝麻，拌均勻即可食用。

西紅柿海虹湯的做法

海(hai)虹(hong)用清水沖洗干凈(jing)，放(fang)入(ru)(ru)開(kai)(kai)水至(zhi)開(kai)(kai)口，取肉(rou)(rou)，鍋內(nei)的(de)湯(tang)汁澄(cheng)清后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)碗(wan)中(zhong)備用。將(jiang)海(hai)虹(hong)肉(rou)(rou)放(fang)入(ru)(ru)打散的(de)蛋(dan)液中(zhong)拌勻，下鍋煎至(zhi)蛋(dan)液凝固即(ji)可出鍋。西紅(hong)柿去皮切(qie)成(cheng)小塊，放(fang)入(ru)(ru)鍋內(nei)翻炒(chao)，倒(dao)入(ru)(ru)海(hai)虹(hong)湯(tang)汁，煮開(kai)(kai)后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)煎好的(de)海(hai)虹(hong)肉(rou)(rou)，加鹽調味，煮開(kai)(kai)即(ji)可。

白酒煮海虹的做法

貽(yi)貝清洗干凈，熱鍋放入(ru)(ru)橄欖(lan)油(you)，大蒜切片(pian)炒(chao)香。加(jia)入(ru)(ru)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，歐芹碎(sui)，黃油(you)，煮沸，稍微收汁，加(jia)入(ru)(ru)鹽(yan)和胡椒(jiao)。把貽(yi)貝放入(ru)(ru)煮好的醬汁中，蓋(gai)上蓋(gai)子煮10分鐘左右直(zhi)到(dao)貽(yi)貝都打開即可。

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1、不能與寒涼食物同食

海虹(hong)本性寒涼(liang)，最好(hao)在食用時避免與一(yi)(yi)些寒涼(liang)的食物共同食用，比如空心(xin)菜(cai)、黃瓜(gua)(gua)等(deng)蔬菜(cai)，飯(fan)后也不(bu)應(ying)該(gai)馬上飲用一(yi)(yi)些像汽水、冰(bing)水、雪糕(gao)這樣的冰(bing)鎮飲品，還(huan)要注意(yi)少吃或(huo)者不(bu)吃西瓜(gua)(gua)、梨等(deng)性寒水果，以免導(dao)致身體不(bu)適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用(yong)(yong)海(hai)虹飲(yin)用(yong)(yong)大量(liang)啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在(zai)關節(jie)或軟組織中，從而引起關節(jie)和軟組織發炎。

海(hai)(hai)虹(hong)和青(qing)口都是貽(yi)貝(bei)。我國沿海(hai)(hai)出產好幾種貽(yi)貝(bei)，有幾種是主(zhu)流食用，并(bing)形成(cheng)規(gui)模養殖的(de)(de)。北方主(zhu)要出產的(de)(de)是紫貽(yi)貝(bei)Mytilus galloprovincialis，個頭不大，外殼烏紫發亮，俗稱海(hai)(hai)虹(hong)的(de)(de)就是它們。

江浙一(yi)帶的貽貝種類主要是(shi)厚殼貽貝M. coruscus，又叫淡(dan)菜，和紫貽貝同為貽貝屬，個(ge)頭較大(da)，肉質較厚。

而南部沿海(hai)，尤其(qi)是臺灣一帶，就是翡翠貽貝(bei)，即青口（圖）了。

因此三者都是屬于貽(yi)貝(bei)，知識品種不同而已。