貽貝(bei)是大眾化的(de)海(hai)鮮(xian)品，收獲后不易(yi)保存(cun)，歷(li)來將其煮熟后加(jia)工成(cheng)干品--淡菜。貽貝的(de)營養價值(zhi)很高(gao)，并(bing)有一定的(de)藥用價值(zhi)。貽貝蛋白質(zhi)含量高(gao)達59%，其中含有8種(zhong)人體必(bi)需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和(he)脂肪(fang)酸。另外，淡菜還含(han)有豐富的鈣、磷、鐵、鋅(xin)和(he)維(wei)生素B、煙酸(suan)等。由于貽貝(bei)所含的營(ying)養成分很(hen)豐富，其營(ying)養價(jia)值高于一般的貝(bei)類和魚(yu)、蝦、肉(rou)等，對促(cu)進新陳(chen)代謝，保(bao)證大腦(nao)和身體(ti)活動的營(ying)養供給具(ju)有積(ji)極的作用，所以有人(ren)稱淡菜為(wei)“海中(zhong)雞蛋”。

1、提高免疫力

海虹富含蛋(dan)白質(zhi)，蛋(dan)白質(zhi)是維持免疫機能(neng)最(zui)重要(yao)的(de)營養素，為構成白血(xue)球和抗體的(de)主要(yao)成份。

2、壯陽壯腰

促進性功(gong)能(neng)(neng)、生(sheng)精助(zhu)育。強(qiang)(qiang)精益氣，提高精液質量，增強(qiang)(qiang)精子(zi)活力。適用(yong)于治療腎陽(yang)虛所致的陽(yang)痿、腰(yao)痛、小(xiao)便頻數及補五臟之氣不足(zu)。適用(yong)于男子(zi)性功(gong)能(neng)(neng)障(zhang)礙、遺精、陽(yang)痿。

3、利尿消腫

能清除體內毒素和多余的(de)水(shui)(shui)分，促進血液和水(shui)(shui)分新(xin)陳代謝(xie)，有利(li)尿(niao)(niao)、消水(shui)(shui)腫(zhong)作用。含利(li)尿(niao)(niao)成分，能消除體內水(shui)(shui)鈉潴留，利(li)尿(niao)(niao)消腫(zhong)。可治療全(quan)身水(shui)(shui)腫(zhong)，小便(bian)不利(li)等。

4、補腎虛

癥(zheng)狀(zhuang)為“寒(han)”，腰酸、四肢發冷、畏寒(han)，水腫的(de)腎陽虛。

5、祛脂降壓

使(shi)血壓(ya)更易(yi)控制，并使(shi)毛細管擴張，血黏度(du)降低(di)，微循環改善。能軟(ruan)化(hua)和保(bao)護血管，有降低(di)人(ren)體(ti)中血脂和膽(dan)固醇的(de)作(zuo)用(yong)。

涼拌海虹的做法

菠(bo)菜切斷，蟲草(cao)花用水(shui)泡開備(bei)用。把貽貝倒開水(shui)中煮熟(shu)后(hou)撈出(chu)瀝(li)干(gan)，再把菠(bo)菜煮熟(shu)后(hou)撈出(chu)瀝(li)干(gan)。然(ran)后(hou)放入蟲草(cao)花，熟(shu)后(hou)撈出(chu)瀝(li)干(gan)。油(you)鍋中倒入蒜末(mo)、香菜炒(chao)香，加入生抽和醋，攪拌均(jun)勻。把料汁澆在食(shi)(shi)材上，加白糖(tang)，撒(sa)上少許白芝麻，拌均(jun)勻即可食(shi)(shi)用。

西紅柿海虹湯的做法

海(hai)(hai)(hai)虹用清水沖(chong)洗干凈(jing)，放(fang)入開(kai)水至(zhi)(zhi)開(kai)口，取肉(rou)，鍋(guo)內的湯(tang)汁澄清后(hou)倒(dao)入碗中(zhong)備用。將海(hai)(hai)(hai)虹肉(rou)放(fang)入打散(san)的蛋(dan)液中(zhong)拌勻，下鍋(guo)煎至(zhi)(zhi)蛋(dan)液凝固即可出(chu)鍋(guo)。西(xi)紅柿去皮切成(cheng)小塊，放(fang)入鍋(guo)內翻炒(chao)，倒(dao)入海(hai)(hai)(hai)虹湯(tang)汁，煮(zhu)開(kai)后(hou)倒(dao)入煎好的海(hai)(hai)(hai)虹肉(rou)，加(jia)鹽調味，煮(zhu)開(kai)即可。

白酒煮海虹的做法

貽貝(bei)清洗干凈，熱鍋(guo)放(fang)入(ru)橄(gan)欖油，大蒜切片(pian)炒香。加入(ru)白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)，歐芹碎，黃油，煮沸(fei)，稍微(wei)收汁，加入(ru)鹽和胡(hu)椒。把貽貝(bei)放(fang)入(ru)煮好的醬汁中(zhong)，蓋上蓋子煮10分鐘左右(you)直到(dao)貽貝(bei)都打(da)開即可。

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1、不能與寒涼食物同食

海虹本(ben)性寒(han)涼(liang)(liang)，最好在食用(yong)時(shi)避免與一(yi)些寒(han)涼(liang)(liang)的食物共(gong)同食用(yong)，比(bi)如空心菜、黃瓜等(deng)蔬菜，飯后也不應(ying)該馬上(shang)飲用(yong)一(yi)些像汽(qi)水、冰(bing)水、雪糕(gao)這樣的冰(bing)鎮(zhen)飲品，還要注意少吃(chi)或者不吃(chi)西瓜、梨(li)等(deng)性寒(han)水果(guo)，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海虹飲用大量啤(pi)酒，會產生過多(duo)的尿酸(suan)(suan)，從而引發(fa)痛風。尿酸(suan)(suan)過多(duo)，會沉積在關節或軟(ruan)組織(zhi)中(zhong)，從而引起關節和軟(ruan)組織(zhi)發(fa)炎。

海虹和青口都是(shi)貽(yi)(yi)貝(bei)。我國沿海出(chu)產好幾(ji)種(zhong)貽(yi)(yi)貝(bei)，有幾(ji)種(zhong)是(shi)主流食(shi)用，并形(xing)成規模養(yang)殖的。北方主要出(chu)產的是(shi)紫貽(yi)(yi)貝(bei)Mytilus galloprovincialis，個(ge)頭不(bu)大，外殼烏紫發亮，俗稱海虹的就是(shi)它(ta)們。

江浙(zhe)一帶的貽(yi)貝(bei)(bei)種(zhong)類主要是(shi)厚殼(ke)貽(yi)貝(bei)(bei)M. coruscus，又叫淡菜(cai)，和(he)紫(zi)貽(yi)貝(bei)(bei)同為貽(yi)貝(bei)(bei)屬，個(ge)頭較(jiao)大(da)，肉(rou)質較(jiao)厚。

而(er)南部沿海，尤其是(shi)臺灣一帶(dai)，就是(shi)翡(fei)翠貽貝(bei)，即青口(kou)（圖）了(le)。

因此三者都是屬(shu)于貽貝(bei)，知(zhi)識品種不同而已。