貽貝是(shi)大(da)眾化(hua)的海(hai)鮮品，收獲(huo)后不易保存，歷來將其煮(zhu)熟后加工成干(gan)品--淡菜(cai)。貽貝的(de)營養(yang)價(jia)值很高(gao)，并(bing)有一定的(de)藥(yao)用價(jia)值。貽貝蛋白質含量高(gao)達59%，其中(zhong)含有8種人體(ti)必需的氨基(ji)酸，脂(zhi)肪含量為7%，且大多是(shi)不(bu)飽和脂肪酸。另外(wai)，淡菜還含有豐富的鈣、磷(lin)、鐵、鋅(xin)和維生素B、煙酸等。由(you)于貽貝所含(han)的(de)營養成分很豐富，其(qi)營養價值高于一(yi)般的(de)貝類和魚、蝦(xia)、肉等，對促(cu)進新陳代謝，保證大腦和身(shen)體活動(dong)的(de)營養供(gong)給具有積(ji)極(ji)的(de)作用，所以有人稱淡菜為(wei)“海中雞蛋”。

1、提高免疫力

海虹富含蛋白(bai)質，蛋白(bai)質是維持免疫機能最重要的(de)營(ying)養素，為構成白(bai)血球和(he)抗體的(de)主要成份。

2、壯陽壯腰

促進性(xing)功能(neng)(neng)、生精(jing)助(zhu)育。強精(jing)益氣，提高精(jing)液質量(liang)，增強精(jing)子(zi)活力(li)。適(shi)用(yong)于治療(liao)腎陽虛所致的陽痿、腰(yao)痛、小便(bian)頻數(shu)及補五(wu)臟之氣不足。適(shi)用(yong)于男(nan)子(zi)性(xing)功能(neng)(neng)障(zhang)礙、遺精(jing)、陽痿。

3、利尿消腫

能清除體(ti)內毒(du)素和(he)多(duo)余的水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)，促進血液和(he)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)新(xin)陳代謝，有利(li)尿(niao)、消(xiao)(xiao)水(shui)(shui)(shui)腫作用。含利(li)尿(niao)成分(fen)(fen)，能消(xiao)(xiao)除體(ti)內水(shui)(shui)(shui)鈉潴留，利(li)尿(niao)消(xiao)(xiao)腫。可(ke)治療全(quan)身水(shui)(shui)(shui)腫，小(xiao)便不利(li)等。

4、補腎虛

癥狀為(wei)“寒”，腰酸、四(si)肢(zhi)發冷、畏寒，水腫(zhong)的腎陽虛。

5、祛脂降壓

使血壓(ya)更(geng)易控制，并使毛細管(guan)擴(kuo)張，血黏度降(jiang)低，微循環改善。能軟化和保護血管(guan)，有降(jiang)低人體(ti)中血脂和膽固醇的作用。

涼拌海虹的做法

菠菜(cai)切斷，蟲草花用水(shui)泡開備用。把(ba)貽(yi)貝倒(dao)開水(shui)中煮熟后(hou)撈出(chu)瀝干，再(zai)把(ba)菠菜(cai)煮熟后(hou)撈出(chu)瀝干。然后(hou)放入蟲草花，熟后(hou)撈出(chu)瀝干。油鍋中倒(dao)入蒜(suan)末、香菜(cai)炒香，加(jia)(jia)入生(sheng)抽和醋，攪拌(ban)均勻。把(ba)料(liao)汁澆在食材(cai)上，加(jia)(jia)白糖，撒(sa)上少許白芝麻，拌(ban)均勻即可(ke)食用。

西紅柿海虹湯的做法

海(hai)虹用(yong)清(qing)水(shui)沖(chong)洗干凈，放(fang)入(ru)開(kai)(kai)(kai)水(shui)至(zhi)開(kai)(kai)(kai)口，取肉(rou)，鍋內(nei)的(de)湯汁澄清(qing)后倒(dao)(dao)入(ru)碗中備用(yong)。將海(hai)虹肉(rou)放(fang)入(ru)打散的(de)蛋(dan)液中拌勻，下鍋煎至(zhi)蛋(dan)液凝(ning)固即可出鍋。西紅(hong)柿去皮切成小塊，放(fang)入(ru)鍋內(nei)翻炒，倒(dao)(dao)入(ru)海(hai)虹湯汁，煮開(kai)(kai)(kai)后倒(dao)(dao)入(ru)煎好的(de)海(hai)虹肉(rou)，加鹽調味，煮開(kai)(kai)(kai)即可。

白酒煮海虹的做法

貽貝清洗干凈(jing)，熱鍋(guo)放入(ru)橄欖油(you)，大(da)蒜切(qie)片炒香。加入(ru)白葡萄酒，歐(ou)芹碎，黃(huang)油(you)，煮沸，稍微收汁，加入(ru)鹽和胡椒。把貽貝放入(ru)煮好的醬汁中，蓋上蓋子(zi)煮10分鐘左右(you)直(zhi)到貽貝都打(da)開即(ji)可。

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1、不能與寒涼食物同食

海虹(hong)本(ben)性(xing)寒(han)涼(liang)，最好在食用時避免(mian)與一些寒(han)涼(liang)的(de)食物共同食用，比如空心菜、黃(huang)瓜等蔬菜，飯后也不(bu)應該馬(ma)上飲(yin)用一些像汽(qi)水、冰(bing)水、雪糕這樣的(de)冰(bing)鎮飲(yin)品，還要注意少吃或者不(bu)吃西瓜、梨等性(xing)寒(han)水果，以免(mian)導致身體不(bu)適(shi)。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食(shi)用(yong)海虹飲用(yong)大(da)量啤酒，會(hui)產(chan)生過多(duo)的尿酸(suan)，從(cong)而(er)引(yin)發(fa)痛風。尿酸(suan)過多(duo)，會(hui)沉(chen)積在關(guan)節或軟組織中，從(cong)而(er)引(yin)起關(guan)節和軟組織發(fa)炎。

海(hai)虹(hong)和青口都是貽(yi)貝。我國沿海(hai)出(chu)產(chan)好幾(ji)種(zhong)(zhong)貽(yi)貝，有(you)幾(ji)種(zhong)(zhong)是主流食用，并形(xing)成規模養殖的(de)。北方主要出(chu)產(chan)的(de)是紫(zi)貽(yi)貝Mytilus galloprovincialis，個(ge)頭(tou)不(bu)大，外(wai)殼(ke)烏(wu)紫(zi)發(fa)亮，俗稱海(hai)虹(hong)的(de)就是它們。

江浙(zhe)一帶(dai)的貽(yi)(yi)(yi)貝(bei)種類主要是厚(hou)殼貽(yi)(yi)(yi)貝(bei)M. coruscus，又叫淡(dan)菜，和紫貽(yi)(yi)(yi)貝(bei)同為(wei)貽(yi)(yi)(yi)貝(bei)屬，個(ge)頭較(jiao)大，肉質較(jiao)厚(hou)。

而(er)南部沿海，尤其(qi)是(shi)臺灣(wan)一帶，就是(shi)翡翠貽貝(bei)，即青(qing)口（圖）了(le)。

因此三(san)者都是(shi)屬于貽貝，知識品種不同(tong)而已。