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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經(jing)常(chang)會去買(mai)一(yi)些(xie)速凍(dong)(dong)的(de)包(bao)子回家當做早餐來吃，關于速凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)蒸(zheng)多久能熟(shu)，一(yi)般(ban)速凍(dong)(dong)的(de)奶(nai)黃(huang)包(bao)正(zheng)常(chang)蒸(zheng)10分鐘左(zuo)右就可以食(shi)用(yong)了。時(shi)間(jian)(jian)過(guo)短，奶(nai)黃(huang)包(bao)沒有蒸(zheng)透，不易(yi)食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之后可能會帶(dai)來身(shen)體上(shang)(shang)的(de)一(yi)些(xie)不舒服；時(shi)間(jian)(jian)過(guo)長(chang)，奶(nai)黃(huang)包(bao)易(yi)爛(lan)，因為奶(nai)黃(huang)包(bao)我們通常(chang)選用(yong)易(yi)熟(shu)的(de)食(shi)物(wu)作為配(pei)料，所以對于時(shi)間(jian)(jian)上(shang)(shang)的(de)掌握是必須的(de)。

一(yi)般來(lai)說，速凍奶黃(huang)包(bao)無需(xu)解凍，可(ke)以(yi)直(zhi)接蒸(zheng)，冷(leng)水(shui)(shui)上鍋(guo)需(xu)要蒸(zheng)20分(fen)鐘；待蒸(zheng)鍋(guo)水(shui)(shui)沸騰后，將奶黃(huang)包(bao)置(zhi)于蒸(zheng)架(jia)上，中火蒸(zheng)8-10分(fen)鐘即可(ke)。

速(su)(su)凍包點里面都是被冷凍住的(de)，如(ru)果蒸(zheng)制(zhi)時間短，不(bu)(bu)能(neng)保(bao)證奶黃包完全(quan)熱透，而且要注意不(bu)(bu)同(tong)品牌奶黃包可能(neng)大小不(bu)(bu)一，所以(yi)大家在(zai)蒸(zheng)速(su)(su)凍奶黃包時最好(hao)按照包裝上的(de)說(shuo)明書(shu)進(jin)行，以(yi)確保(bao)食用安全(quan)和口感(gan)。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)用蒸鍋蒸，奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)從冰箱拿出無需解凍，水開(kai)后將(jiang)奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)放入蒸鍋，蒸10分鐘(zhong)左右即可(ke)食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以(yi)，十大奶黃包品牌的(de)(de)奶(nai)黃包(bao)(bao)都可(ke)以(yi)使(shi)用微(wei)波(bo)(bo)爐加(jia)熱(re)。速凍奶(nai)黃包(bao)(bao)用微(wei)波(bo)(bo)爐加(jia)熱(re)時，首(shou)先將(jiang)凍奶(nai)黃包(bao)(bao)拿出來(lai)放進盤(pan)(pan)子里，注(zhu)意不要用鐵制的(de)(de)盤(pan)(pan)子。然后在奶(nai)黃包(bao)(bao)表面(mian)灑點水，再放入(ru)微(wei)波(bo)(bo)爐內(nei)，這樣蒸出來(lai)的(de)(de)奶(nai)黃包(bao)(bao)很軟。最后將(jiang)微(wei)波(bo)(bo)爐調制高火，調時3分鐘即(ji)可(ke)。

三、奶黃包怎么做

包子(zi)皮的用料：中筋面(mian)粉500克(ke)，奶粉30克(ke)，細砂糖(tang)80克(ke)，牛奶278克(ke)，酵母6克(ke)、溫水35度左(zuo)右24克(ke)。

奶黃餡(xian)的用料(liao)：雞蛋(dan)5個(ge)，細砂糖150克(ke)(ke)，中(zhong)筋面粉75克(ke)(ke)，澄粉75克(ke)(ke)，奶粉60克(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)。本配方是24個(ge)的量。

制作方法：

1、先準備好(hao)奶黃餡(xian)的所有材(cai)料。

2、把雞蛋全問打(da)到盆里面，再加(jia)入細砂糖，用手動(dong)打(da)蛋器(qi)，攪拌均勻。

3、再加(jia)入牛奶，同樣用手動打蛋器(qi)混合(he)均(jun)勻即可(ke)。

4、所(suo)有的干粉過篩(shai)到里面，再混合(he)均勻。

5、混(hun)合(he)(he)好的面粉，再過(guo)濾一遍，以(yi)免有混(hun)合(he)(he)不好的干粉顆粒。

6、然(ran)后再加入黃(huang)油。

7、煤氣(qi)爐上煮(zhu)一(yi)鍋熱水，水開后(hou)轉小火再把混(hun)合好的(de)面粉隔熱水炒。

8、小火不(bu)停(ting)的翻(fan)炒(chao)，炒(chao)到(dao)可以揉成團即可。

9、炒好的奶(nai)黃餡放涼后，分成24個(ge)小劑子，放在一旁待用。

10、準(zhun)備好(hao)包(bao)子皮的材(cai)料。

11、將牛奶、細(xi)砂糖、奶粉，中(zhong)筋(jin)面粉，放入面包機的桶里(li)，和面15分鐘。

12、和面(mian)(mian)好(hao)了之后(hou)，手機調好(hao)鬧鐘1小(xiao)時(shi)，面(mian)(mian)團放在面(mian)(mian)包機里面(mian)(mian)蓋上蓋子，靜置1小(xiao)時(shi)。

13、在溫水(shui)里放入酵母，靜置5分(fen)鐘，后再溶(rong)解酵母。

14、將溶解(jie)好入(ru)(ru)酵母水倒入(ru)(ru)面(mian)包機(ji)桶里，將靜置過的面(mian)團(tuan)，用剪刀剪成一小塊一小塊，放入(ru)(ru)面(mian)包機(ji)里，再(zai)和面(mian)10分鐘(zhong)，將酵母揉進(jin)面(mian)團(tuan)里面(mian)即(ji)可。

15、面團(tuan)揉好后(hou)，拿出來(lai)平均(jun)分成24個小面團(tuan)。

16、將(jiang)每個小劑(ji)子用搟(xian)面(mian)(mian)桿(gan)將(jiang)面(mian)(mian)團搟(xian)成圓(yuan)形。

17、再(zai)包入(ru)奶黃(huang)餡，再(zai)包起來，收(shou)口要壓(ya)在底下，再(zai)收(shou)圓點即可。

19、烤網和烤盤（有網眼的(de)）分(fen)別墊上硅膠蒸(zheng)墊，再分(fen)別把(ba)做好的(de)包子(zi)放上去(qu)（注意下(xia)，如(ru)果不是(shi)放在(zai)蒸(zheng)汽烤箱中蒸(zheng)的(de)話，就(jiu)要放在(zai)蒸(zheng)鍋(guo)中，底下(xia)也要墊下(xia)油(you)紙或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊）。

20、將整理好的(de)包子(zi)放(fang)(fang)入ACA蒸汽烤(kao)箱里，烤(kao)箱里的(de)水箱加夠純凈水，按發(fa)(fa)酵擋35度，發(fa)(fa)至2倍大即可（如(ru)果用(yong)蒸鍋(guo)蒸的(de)話就放(fang)(fang)在鍋(guo)上(shang)蓋上(shang)蓋子(zi)室溫發(fa)(fa)到2倍大即可）。

21、發酵好的(de)包子，直接(jie)烤箱選(xuan)擇蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽功能110度(du)20分(fen)鐘(zhong)（蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋是(shi)冰(bing)水上鍋蒸(zheng)(zheng)(zheng)，大火蒸(zheng)(zheng)(zheng)20分(fen)鐘(zhong)，再燜5分(fen)鐘(zhong)再拿出來）。

22、蒸好(hao)后不要急于拿出(chu)來(lai)，先在烤箱(xiang)里悶5分鐘再拿出(chu)來(lai)，這樣的包子(zi)才好(hao)不會塌，表面也不會有(you)坑。

小貼士：

1、如果家(jia)里沒(mei)有面包機，可(ke)以的找個大點(dian)的盆手揉(rou)面團，手揉(rou)至面團光(guang)滑即可(ke)。

2、切記溫水一(yi)定(ding)要是35度以(yi)內(nei)的，避免水太燙(tang)把酵母給燙(tang)壞(huai)了。

3、這(zhe)款方子的包子也可以做成其他(ta)花型(xing)，或者做成其他(ta)的餡料也可以。

4、奶黃餡一(yi)定要隔熱水炒，也一(yi)定小火(huo)炒，還要不停的(de)翻拌著。

5、如果(guo)沒有硅膠(jiao)蒸墊的(de)話，記得每個(ge)包子(zi)下面(mian)墊一(yi)個(ge)油紙，這(zhe)樣能防粘。

6、如果沒有蒸烤箱，也可以用蒸鍋來(lai)做(zuo)，其他(ta)都一樣的做(zuo)法。