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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友(you)經常(chang)會去買一(yi)(yi)些速(su)凍的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子回家當(dang)做早(zao)餐來吃，關于速(su)凍奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)蒸多(duo)久能熟，一(yi)(yi)般速(su)凍的(de)(de)奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)正常(chang)蒸10分鐘左右就(jiu)可(ke)以(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)了。時(shi)間過短，奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)沒有蒸透(tou)，不(bu)易(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)之后可(ke)能會帶來身體上(shang)的(de)(de)一(yi)(yi)些不(bu)舒服；時(shi)間過長，奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)易(yi)爛，因為(wei)奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)我們通(tong)常(chang)選用(yong)(yong)易(yi)熟的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)作為(wei)配(pei)料，所以(yi)對于時(shi)間上(shang)的(de)(de)掌(zhang)握是必須的(de)(de)。

一般來說，速凍奶黃包無需解凍，可(ke)以直接(jie)蒸，冷水(shui)上鍋需要蒸20分(fen)鐘(zhong)；待蒸鍋水(shui)沸騰后，將奶黃包置(zhi)于蒸架上，中火蒸8-10分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

速(su)凍包(bao)(bao)點里面都是(shi)被冷凍住的(de)，如果(guo)蒸(zheng)制(zhi)時(shi)間短，不(bu)能保(bao)(bao)證奶(nai)黃包(bao)(bao)完全熱透，而且要注意不(bu)同(tong)品牌(pai)奶(nai)黃包(bao)(bao)可能大小不(bu)一(yi)，所以(yi)大家在蒸(zheng)速(su)凍奶(nai)黃包(bao)(bao)時(shi)最好(hao)按(an)照包(bao)(bao)裝(zhuang)上的(de)說明書(shu)進行，以(yi)確保(bao)(bao)食用(yong)安全和口(kou)感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶(nai)黃(huang)包用蒸鍋蒸，奶(nai)黃(huang)包從冰箱拿出無需解凍，水開后將奶(nai)黃(huang)包放入(ru)蒸鍋，蒸10分鐘左右即(ji)可(ke)食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶黃包(bao)都可以使(shi)用微波爐加(jia)熱(re)。速凍奶黃包(bao)用微波爐加(jia)熱(re)時，首先將(jiang)凍奶黃包(bao)拿出來(lai)放進盤子(zi)里，注意不要用鐵制的(de)盤子(zi)。然后在(zai)奶黃包(bao)表面灑點水，再(zai)放入(ru)微波爐內，這樣蒸出來(lai)的(de)奶黃包(bao)很軟。最后將(jiang)微波爐調制高(gao)火，調時3分鐘(zhong)即(ji)可。

三、奶黃包怎么做

包子皮(pi)的用料：中筋(jin)面(mian)粉500克(ke)，奶粉30克(ke)，細(xi)砂糖80克(ke)，牛奶278克(ke)，酵母6克(ke)、溫(wen)水35度(du)左右(you)24克(ke)。

奶黃餡的(de)用料：雞(ji)蛋5個(ge)，細砂(sha)糖150克(ke)，中筋面粉75克(ke)，澄粉75克(ke)，奶粉60克(ke)、牛奶250克(ke)，黃油(you)70克(ke)。本配方是24個(ge)的(de)量。

制作方法：

1、先準備好奶(nai)黃餡的所有材料。

2、把雞(ji)蛋全問打到盆(pen)里面，再加入細(xi)砂糖，用(yong)手動打蛋器，攪拌均勻(yun)。

3、再加入(ru)牛奶(nai)，同樣用手動打蛋器(qi)混合均勻即可。

4、所有的干(gan)粉(fen)過篩到里(li)面(mian)，再混合均(jun)勻。

5、混合(he)好的(de)面粉，再過濾一遍，以免有混合(he)不(bu)好的(de)干粉顆粒。

6、然后(hou)再加入黃油。

7、煤氣(qi)爐(lu)上煮一(yi)鍋(guo)熱(re)水，水開后轉(zhuan)小火再把混合(he)好的面粉隔熱(re)水炒。

8、小火(huo)不停(ting)的(de)翻炒(chao)，炒(chao)到可以揉(rou)成團即(ji)可。

9、炒好的奶黃餡放涼后(hou)，分(fen)成24個小劑子，放在一旁(pang)待用。

10、準備好包子皮的(de)材料。

11、將牛奶、細砂(sha)糖、奶粉(fen)，中筋面粉(fen)，放入(ru)面包機(ji)的(de)桶里，和面15分鐘。

12、和面(mian)(mian)好了之后，手機(ji)調(diao)好鬧鐘(zhong)1小(xiao)(xiao)時，面(mian)(mian)團放在面(mian)(mian)包機(ji)里面(mian)(mian)蓋上蓋子，靜置1小(xiao)(xiao)時。

13、在(zai)溫(wen)水里放(fang)入酵母，靜置5分鐘，后再溶解酵母。

14、將(jiang)(jiang)溶解好入酵(jiao)母水倒入面包機桶里(li)，將(jiang)(jiang)靜置過的面團(tuan)，用剪(jian)刀剪(jian)成一(yi)小塊(kuai)一(yi)小塊(kuai)，放(fang)入面包機里(li)，再和面10分鐘(zhong)，將(jiang)(jiang)酵(jiao)母揉進面團(tuan)里(li)面即(ji)可。

15、面團(tuan)揉(rou)好后，拿出來平均分成24個小(xiao)面團(tuan)。

16、將每個小劑子用搟面桿將面團搟成圓形。

17、再包入奶黃餡，再包起來，收口要壓(ya)在底下，再收圓點即可。

19、烤網(wang)和烤盤（有網(wang)眼(yan)的(de)）分(fen)別(bie)墊上硅(gui)膠蒸墊，再分(fen)別(bie)把做好(hao)的(de)包子(zi)放(fang)上去（注意下(xia)(xia)，如果(guo)不是放(fang)在蒸汽烤箱中蒸的(de)話，就要放(fang)在蒸鍋中，底下(xia)(xia)也(ye)要墊下(xia)(xia)油紙或蒸布、蒸墊）。

20、將(jiang)整理好的(de)(de)包子放(fang)入ACA蒸(zheng)汽烤箱里(li)，烤箱里(li)的(de)(de)水(shui)箱加夠(gou)純凈水(shui)，按發(fa)酵擋35度(du)，發(fa)至2倍大即(ji)可(ke)（如果用(yong)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)的(de)(de)話就放(fang)在鍋上蓋(gai)上蓋(gai)子室溫發(fa)到2倍大即(ji)可(ke)）。

21、發酵好(hao)的包子，直接烤箱選(xuan)擇蒸汽功能(neng)110度20分鐘(zhong)(zhong)(zhong)（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大火蒸20分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，再(zai)燜5分鐘(zhong)(zhong)(zhong)再(zai)拿出(chu)來(lai)）。

22、蒸好后(hou)不要急于拿出(chu)來，先在烤箱里悶5分鐘再拿出(chu)來，這樣的(de)包子才好不會(hui)塌，表面也不會(hui)有坑。

小貼士：

1、如(ru)果家(jia)里沒有面包機，可以的(de)找個大點的(de)盆手(shou)(shou)揉面團，手(shou)(shou)揉至面團光滑即可。

2、切記溫水一定要是35度(du)以內的，避(bi)免(mian)水太燙把酵母(mu)給(gei)燙壞(huai)了。

3、這款方子的(de)包子也(ye)可以做(zuo)成其(qi)他花型(xing)，或者做(zuo)成其(qi)他的(de)餡料也(ye)可以。

4、奶黃餡(xian)一定要(yao)隔(ge)熱(re)水(shui)炒，也一定小(xiao)火炒，還要(yao)不停的(de)翻(fan)拌著。

5、如果沒有硅膠蒸墊的話，記得每個(ge)(ge)包子下面墊一個(ge)(ge)油紙，這樣能(neng)防粘。

6、如果(guo)沒有(you)蒸烤箱，也(ye)可以用(yong)蒸鍋(guo)來做，其他都一樣的做法(fa)。