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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋(peng)友經常會去買一(yi)些速凍的(de)(de)(de)包(bao)子回家(jia)當做早(zao)餐來吃，關于速凍奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)蒸(zheng)多久能熟，一(yi)般速凍的(de)(de)(de)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)正常蒸(zheng)10分鐘左右就可(ke)以食用了。時間過短，奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)沒有(you)蒸(zheng)透，不易食用，食用之后可(ke)能會帶來身(shen)體上(shang)的(de)(de)(de)一(yi)些不舒服；時間過長，奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)易爛，因為(wei)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)我(wo)們通常選用易熟的(de)(de)(de)食物作為(wei)配(pei)料，所(suo)以對(dui)于時間上(shang)的(de)(de)(de)掌(zhang)握(wo)是必(bi)須的(de)(de)(de)。

一(yi)般來說，速凍(dong)奶黃(huang)包無需(xu)解凍(dong)，可(ke)以直接(jie)蒸，冷水(shui)上鍋需(xu)要(yao)蒸20分(fen)鐘；待蒸鍋水(shui)沸騰后(hou)，將奶黃(huang)包置于(yu)蒸架(jia)上，中火蒸8-10分(fen)鐘即可(ke)。

速(su)凍包(bao)(bao)點(dian)里面都是被冷凍住的，如果蒸制時間(jian)短，不能保(bao)證奶黃包(bao)(bao)完全熱透，而且要注意不同品牌奶黃包(bao)(bao)可能大(da)小不一，所以大(da)家(jia)在蒸速(su)凍奶黃包(bao)(bao)時最好(hao)按照包(bao)(bao)裝上的說(shuo)明書進行，以確(que)保(bao)食(shi)用(yong)安全和口(kou)感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)(huang)包用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶黃(huang)(huang)包從冰箱(xiang)拿出無需解凍，水開后將(jiang)奶黃(huang)(huang)包放入蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘左右即(ji)可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)(nai)(nai)黃包都可以使用微波爐(lu)(lu)加(jia)熱。速凍奶(nai)(nai)(nai)黃包用微波爐(lu)(lu)加(jia)熱時，首先將凍奶(nai)(nai)(nai)黃包拿出來放進(jin)盤(pan)子(zi)里，注意不要用鐵(tie)制(zhi)的(de)盤(pan)子(zi)。然后(hou)在奶(nai)(nai)(nai)黃包表面灑點水，再放入微波爐(lu)(lu)內，這(zhe)樣蒸出來的(de)奶(nai)(nai)(nai)黃包很軟。最后(hou)將微波爐(lu)(lu)調制(zhi)高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包(bao)子皮的用料：中筋(jin)面粉500克(ke)(ke)(ke)，奶粉30克(ke)(ke)(ke)，細(xi)砂糖80克(ke)(ke)(ke)，牛奶278克(ke)(ke)(ke)，酵(jiao)母6克(ke)(ke)(ke)、溫水(shui)35度(du)左(zuo)右24克(ke)(ke)(ke)。

奶(nai)黃(huang)餡的(de)用料(liao)：雞蛋5個，細砂糖150克(ke)，中(zhong)筋面粉(fen)75克(ke)，澄粉(fen)75克(ke)，奶(nai)粉(fen)60克(ke)、牛奶(nai)250克(ke)，黃(huang)油70克(ke)。本配方是24個的(de)量。

制作方法：

1、先準備(bei)好奶黃餡的(de)所(suo)有材料。

2、把雞(ji)蛋(dan)全問打(da)到盆里面，再加入細砂(sha)糖，用(yong)手動打(da)蛋(dan)器，攪拌(ban)均勻。

3、再加入牛奶，同樣(yang)用手動(dong)打蛋(dan)器混(hun)合均勻(yun)即可(ke)。

4、所有的干粉過(guo)篩到里面，再混合均勻。

5、混合(he)好的(de)面粉，再過濾一遍，以(yi)免有混合(he)不好的(de)干粉顆粒(li)。

6、然(ran)后再加入黃油。

7、煤氣爐(lu)上煮一鍋(guo)熱水，水開后轉小火(huo)再把混合好的(de)面(mian)粉隔(ge)熱水炒。

8、小火(huo)不停的翻炒，炒到可以揉(rou)成團即可。

9、炒好的奶黃餡放(fang)涼后，分成24個小劑子(zi)，放(fang)在一旁待用。

10、準備好包子皮的材料。

11、將牛奶、細砂糖、奶粉，中筋面(mian)粉，放入面(mian)包機的桶里，和面(mian)15分鐘。

12、和面(mian)(mian)好了之后，手機調好鬧鐘(zhong)1小(xiao)時，面(mian)(mian)團放在面(mian)(mian)包(bao)機里面(mian)(mian)蓋上蓋子，靜置1小(xiao)時。

13、在(zai)溫水(shui)里(li)放入酵母，靜置5分鐘，后再溶(rong)解酵母。

14、將(jiang)溶解好(hao)入酵(jiao)母(mu)水倒(dao)入面包機桶里(li)，將(jiang)靜置過的面團，用剪刀剪成(cheng)一小塊(kuai)一小塊(kuai)，放入面包機里(li)，再和面10分鐘，將(jiang)酵(jiao)母(mu)揉進面團里(li)面即可。

15、面團揉好后，拿出來平均分成24個小面團。

16、將每個小劑子用搟(xian)面桿將面團(tuan)搟(xian)成圓形(xing)。

17、再包入奶黃餡，再包起(qi)來，收口要壓在底下，再收圓點即可。

19、烤(kao)網和(he)烤(kao)盤（有網眼的）分別(bie)墊上硅膠(jiao)蒸(zheng)(zheng)墊，再分別(bie)把(ba)做好的包(bao)子放上去(qu)（注意下，如果不(bu)是放在(zai)蒸(zheng)(zheng)汽烤(kao)箱中蒸(zheng)(zheng)的話，就(jiu)要放在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋中，底下也要墊下油(you)紙(zhi)或蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊）。

20、將整理好的包(bao)子放(fang)入(ru)ACA蒸(zheng)汽烤箱里，烤箱里的水箱加夠純凈水，按發(fa)酵擋35度，發(fa)至2倍大即(ji)可（如果用蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)的話就放(fang)在鍋(guo)上蓋上蓋子室溫發(fa)到2倍大即(ji)可）。

21、發酵好的包子，直接(jie)烤(kao)箱選(xuan)擇蒸汽功能110度20分鐘(zhong)（蒸鍋是冰水(shui)上鍋蒸，大火蒸20分鐘(zhong)，再(zai)燜5分鐘(zhong)再(zai)拿出來(lai)）。

22、蒸好(hao)后(hou)不要急于(yu)拿出來，先在烤箱里(li)悶5分(fen)鐘(zhong)再拿出來，這樣的包(bao)子才好(hao)不會(hui)塌，表面也不會(hui)有(you)坑。

小貼士：

1、如(ru)果家里沒有(you)面包機，可以的(de)找個(ge)大點的(de)盆手揉(rou)(rou)面團(tuan)，手揉(rou)(rou)至面團(tuan)光滑即可。

2、切記溫水一(yi)定要是(shi)35度(du)以內的，避免水太燙把酵母(mu)給燙壞(huai)了(le)。

3、這款方子(zi)的包(bao)子(zi)也(ye)可以(yi)做成其(qi)他花型，或者(zhe)做成其(qi)他的餡料也(ye)可以(yi)。

4、奶黃餡一(yi)定要隔熱(re)水炒(chao)，也一(yi)定小(xiao)火炒(chao)，還要不停的翻拌著。

5、如果沒有硅膠蒸墊(dian)的話，記得每個包子下面(mian)墊(dian)一個油紙(zhi)，這(zhe)樣能防粘。

6、如果沒有蒸烤(kao)箱，也可以(yi)用蒸鍋來(lai)做，其他都一樣(yang)的(de)做法。