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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經(jing)常(chang)(chang)會去(qu)買一(yi)些速(su)凍的(de)包(bao)(bao)子回(hui)家當做(zuo)早餐(can)來(lai)吃，關(guan)于速(su)凍奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)蒸多久能熟，一(yi)般速(su)凍的(de)奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)正常(chang)(chang)蒸10分鐘左右就可以(yi)食用了。時(shi)間(jian)過短，奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)沒(mei)有蒸透(tou)，不(bu)易(yi)食用，食用之后可能會帶(dai)來(lai)身(shen)體上(shang)的(de)一(yi)些不(bu)舒服(fu)；時(shi)間(jian)過長，奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)易(yi)爛，因為奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)我們通常(chang)(chang)選(xuan)用易(yi)熟的(de)食物(wu)作為配料，所以(yi)對于時(shi)間(jian)上(shang)的(de)掌(zhang)握是必(bi)須的(de)。

一般來說，速凍(dong)奶(nai)黃(huang)包無(wu)需解(jie)凍(dong)，可(ke)以直接蒸(zheng)，冷水上鍋(guo)需要蒸(zheng)20分(fen)鐘；待蒸(zheng)鍋(guo)水沸騰(teng)后，將奶(nai)黃(huang)包置于蒸(zheng)架上，中火(huo)蒸(zheng)8-10分(fen)鐘即可(ke)。

速凍(dong)(dong)包(bao)點里(li)面都(dou)是被(bei)冷凍(dong)(dong)住的，如果蒸(zheng)制時(shi)間短，不能(neng)保證奶黃包(bao)完(wan)全熱透，而且要(yao)注意不同品牌奶黃包(bao)可(ke)能(neng)大小不一(yi)，所以(yi)大家在蒸(zheng)速凍(dong)(dong)奶黃包(bao)時(shi)最好按照包(bao)裝上(shang)的說明書(shu)進行(xing)，以(yi)確保食(shi)用安(an)全和口(kou)感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍(dong)(dong)奶黃(huang)(huang)包用(yong)蒸鍋蒸，奶黃(huang)(huang)包從冰箱拿出無需解凍(dong)(dong)，水開(kai)后將奶黃(huang)(huang)包放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可(ke)食(shi)用(yong)。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)都可以使用(yong)微(wei)波(bo)爐加(jia)熱。速(su)凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)用(yong)微(wei)波(bo)爐加(jia)熱時，首先將凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)拿出來放進盤子(zi)里，注(zhu)意(yi)不(bu)要用(yong)鐵制的盤子(zi)。然后在奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)表面灑(sa)點水(shui)，再放入微(wei)波(bo)爐內，這樣蒸出來的奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)很(hen)軟。最后將微(wei)波(bo)爐調(diao)制高火(huo)，調(diao)時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料(liao)：中筋面(mian)粉500克，奶粉30克，細(xi)砂(sha)糖80克，牛奶278克，酵母(mu)6克、溫水35度左右24克。

奶黃(huang)餡(xian)的用料：雞蛋5個(ge)，細砂糖(tang)150克(ke)，中筋面粉(fen)75克(ke)，澄粉(fen)75克(ke)，奶粉(fen)60克(ke)、牛(niu)奶250克(ke)，黃(huang)油70克(ke)。本配方(fang)是24個(ge)的量(liang)。

制作方法：

1、先準備好奶黃(huang)餡(xian)的(de)所有材料。

2、把雞蛋全(quan)問打(da)到(dao)盆里面，再加(jia)入(ru)細砂糖，用手動打(da)蛋器(qi)，攪拌(ban)均(jun)勻。

3、再加入牛奶(nai)，同(tong)樣用手動(dong)打(da)蛋器混合均(jun)勻即(ji)可。

4、所(suo)有(you)的干粉過篩(shai)到里(li)面，再混合均(jun)勻。

5、混合(he)好的面(mian)粉，再過濾一遍，以免有混合(he)不好的干粉顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐(lu)上(shang)煮一鍋熱水(shui)，水(shui)開后轉(zhuan)小火再把混合好的面(mian)粉隔(ge)熱水(shui)炒。

8、小火不停(ting)的翻炒，炒到(dao)可(ke)以揉(rou)成團即可(ke)。

9、炒好的奶黃餡放涼后，分成(cheng)24個小劑子，放在一旁待用。

10、準備好包子皮的材料。

11、將牛奶、細砂糖、奶粉(fen)，中筋(jin)面(mian)粉(fen)，放入面(mian)包機的(de)桶(tong)里，和面(mian)15分鐘。

12、和面(mian)好了之后，手機(ji)調(diao)好鬧鐘1小時(shi)，面(mian)團放在面(mian)包機(ji)里面(mian)蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置(zhi)1小時(shi)。

13、在溫水里放入酵(jiao)母，靜(jing)置5分鐘，后再溶(rong)解酵(jiao)母。

14、將溶(rong)解好入酵母水倒(dao)入面(mian)(mian)包(bao)機桶里(li)，將靜置(zhi)過的面(mian)(mian)團，用剪(jian)刀(dao)剪(jian)成一(yi)(yi)小塊(kuai)一(yi)(yi)小塊(kuai)，放入面(mian)(mian)包(bao)機里(li)，再和(he)面(mian)(mian)10分鐘，將酵母揉進面(mian)(mian)團里(li)面(mian)(mian)即可。

15、面(mian)團揉好后，拿出來平均分成24個小面(mian)團。

16、將每個小劑子用搟(xian)面(mian)桿將面(mian)團搟(xian)成(cheng)圓(yuan)形。

17、再(zai)包入(ru)奶黃餡，再(zai)包起來，收口要(yao)壓在底(di)下，再(zai)收圓點即可。

19、烤(kao)網(wang)和烤(kao)盤(pan)（有網(wang)眼的(de)(de)）分別墊(dian)(dian)上(shang)硅(gui)膠蒸(zheng)(zheng)墊(dian)(dian)，再分別把做好的(de)(de)包(bao)子放(fang)上(shang)去（注意下，如果不(bu)是放(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)汽烤(kao)箱中(zhong)蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)話(hua)，就要(yao)放(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)中(zhong)，底下也要(yao)墊(dian)(dian)下油紙(zhi)或(huo)蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊(dian)(dian)）。

20、將整(zheng)理好的(de)包子放入ACA蒸(zheng)汽烤箱(xiang)里，烤箱(xiang)里的(de)水箱(xiang)加夠(gou)純凈水，按發酵擋35度(du)，發至(zhi)2倍大即可(ke)（如果(guo)用(yong)蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)的(de)話就放在鍋(guo)上蓋(gai)上蓋(gai)子室溫發到2倍大即可(ke)）。

21、發酵(jiao)好(hao)的包子，直(zhi)接烤(kao)箱選擇蒸汽功能(neng)110度20分(fen)(fen)鐘(zhong)（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大火蒸20分(fen)(fen)鐘(zhong)，再(zai)燜(men)5分(fen)(fen)鐘(zhong)再(zai)拿出來）。

22、蒸好(hao)后不(bu)要急于拿出來(lai)，先在(zai)烤箱里悶(men)5分(fen)鐘再(zai)拿出來(lai)，這(zhe)樣的包子才好(hao)不(bu)會(hui)塌，表面也不(bu)會(hui)有坑。

小貼士：

1、如(ru)果(guo)家里沒有面包機，可(ke)以的找個大(da)點(dian)的盆(pen)手揉面團，手揉至面團光滑即可(ke)。

2、切記溫水一定要是35度(du)以內的，避免水太燙把(ba)酵母給燙壞了。

3、這款方子(zi)的包子(zi)也可(ke)以做成其他花型，或者做成其他的餡料(liao)也可(ke)以。

4、奶黃(huang)餡一(yi)定要(yao)隔熱水炒，也一(yi)定小(xiao)火(huo)炒，還要(yao)不停的翻拌(ban)著(zhu)。

5、如果沒有硅(gui)膠蒸墊(dian)的話，記得每個包子下(xia)面墊(dian)一個油紙(zhi)，這樣能(neng)防(fang)粘。

6、如果(guo)沒(mei)有蒸(zheng)烤箱，也(ye)可以用蒸(zheng)鍋來做，其他都一樣的做法。