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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友(you)經常(chang)會(hui)去買一(yi)些速(su)凍(dong)(dong)的(de)包(bao)子回家當做早(zao)餐來(lai)吃，關(guan)于速(su)凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)蒸多久能(neng)(neng)熟，一(yi)般速(su)凍(dong)(dong)的(de)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)正常(chang)蒸10分鐘左右就可(ke)以(yi)食(shi)用了。時間(jian)過短(duan)，奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)沒有蒸透，不(bu)易食(shi)用，食(shi)用之后可(ke)能(neng)(neng)會(hui)帶來(lai)身體上的(de)一(yi)些不(bu)舒服；時間(jian)過長，奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)易爛，因為(wei)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)包(bao)我(wo)們通常(chang)選用易熟的(de)食(shi)物作為(wei)配料，所以(yi)對于時間(jian)上的(de)掌握是必(bi)須的(de)。

一(yi)般來說，速凍(dong)(dong)奶黃包無需(xu)解凍(dong)(dong)，可(ke)(ke)以直(zhi)接蒸(zheng)，冷水上鍋需(xu)要蒸(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)鍋水沸騰(teng)后，將奶黃包置于蒸(zheng)架上，中火蒸(zheng)8-10分鐘即可(ke)(ke)。

速(su)凍包點里(li)面都是被冷凍住(zhu)的，如(ru)果(guo)蒸制時間短(duan)，不能保證奶黃(huang)包完全熱透，而且(qie)要(yao)注意不同品牌奶黃(huang)包可能大小不一，所以大家在(zai)蒸速(su)凍奶黃(huang)包時最(zui)好按照包裝上的說明書進行，以確保食用安全和(he)口感(gan)。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速(su)凍奶(nai)黃包用蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，奶(nai)黃包從冰箱拿出無(wu)需解凍，水開后將奶(nai)黃包放入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)10分鐘左(zuo)右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的奶黃(huang)包(bao)都可以使用(yong)微(wei)(wei)(wei)波爐加(jia)熱。速(su)凍(dong)奶黃(huang)包(bao)用(yong)微(wei)(wei)(wei)波爐加(jia)熱時，首先將(jiang)凍(dong)奶黃(huang)包(bao)拿出來放進盤子里，注意不要用(yong)鐵制的盤子。然后(hou)在奶黃(huang)包(bao)表面灑點水(shui)，再放入微(wei)(wei)(wei)波爐內，這樣(yang)蒸出來的奶黃(huang)包(bao)很(hen)軟。最(zui)后(hou)將(jiang)微(wei)(wei)(wei)波爐調制高火，調時3分(fen)鐘即(ji)可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的(de)用料：中筋面粉500克(ke)，奶粉30克(ke)，細砂(sha)糖80克(ke)，牛奶278克(ke)，酵母(mu)6克(ke)、溫水35度(du)左右24克(ke)。

奶黃(huang)餡的(de)(de)用(yong)料(liao)：雞蛋5個，細(xi)砂糖150克(ke)(ke)(ke)，中筋面(mian)粉75克(ke)(ke)(ke)，澄粉75克(ke)(ke)(ke)，奶粉60克(ke)(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)(ke)，黃(huang)油(you)70克(ke)(ke)(ke)。本配方(fang)是24個的(de)(de)量。

制作方法：

1、先準備好奶(nai)黃餡的(de)所有材料。

2、把雞蛋(dan)全問打(da)到盆里面，再加入細砂糖，用(yong)手動打(da)蛋(dan)器，攪(jiao)拌均勻。

3、再加入牛(niu)奶，同樣用手動(dong)打蛋器混合均勻即(ji)可。

4、所有的干粉過篩到里面，再混合均(jun)勻(yun)。

5、混(hun)合好的(de)面粉(fen)，再過濾(lv)一(yi)遍，以免有(you)混(hun)合不好的(de)干粉(fen)顆(ke)粒。

6、然后(hou)再加(jia)入黃油。

7、煤氣(qi)爐上煮一(yi)鍋熱(re)水(shui)，水(shui)開后(hou)轉小火再把混合(he)好(hao)的面粉(fen)隔熱(re)水(shui)炒(chao)。

8、小火不停的翻炒(chao)，炒(chao)到(dao)可以揉成(cheng)團即可。

9、炒好(hao)的奶黃餡放涼后，分成24個(ge)小劑子(zi)，放在(zai)一旁待用。

10、準(zhun)備好包子皮的材料。

11、將牛奶(nai)、細(xi)砂糖、奶(nai)粉，中筋面(mian)(mian)粉，放入(ru)面(mian)(mian)包機的(de)桶里，和面(mian)(mian)15分(fen)鐘。

12、和面(mian)(mian)好了之后(hou)，手機調好鬧鐘(zhong)1小時(shi)，面(mian)(mian)團放在面(mian)(mian)包機里(li)面(mian)(mian)蓋上蓋子，靜(jing)置1小時(shi)。

13、在溫水(shui)里(li)放入酵母(mu)，靜置5分鐘(zhong)，后(hou)再溶解酵母(mu)。

14、將(jiang)溶解(jie)好入酵母水倒入面(mian)包(bao)機桶里(li)，將(jiang)靜置過的面(mian)團，用剪(jian)刀剪(jian)成(cheng)一(yi)小(xiao)塊(kuai)一(yi)小(xiao)塊(kuai)，放入面(mian)包(bao)機里(li)，再(zai)和面(mian)10分(fen)鐘，將(jiang)酵母揉進面(mian)團里(li)面(mian)即(ji)可。

15、面團(tuan)揉好(hao)后，拿出來平均(jun)分成(cheng)24個小面團(tuan)。

16、將(jiang)每個(ge)小劑子用(yong)搟面桿將(jiang)面團搟成圓形。

17、再(zai)包入奶(nai)黃餡，再(zai)包起來(lai)，收(shou)口(kou)要壓在底下(xia)，再(zai)收(shou)圓點(dian)即可。

19、烤網和烤盤（有網眼的）分別墊(dian)(dian)上硅膠蒸(zheng)墊(dian)(dian)，再分別把做好的包子(zi)放(fang)上去(qu)（注意下(xia)，如果(guo)不(bu)是放(fang)在(zai)蒸(zheng)汽烤箱中蒸(zheng)的話，就要放(fang)在(zai)蒸(zheng)鍋中，底下(xia)也要墊(dian)(dian)下(xia)油紙或(huo)蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊(dian)(dian)）。

20、將整理(li)好的(de)包子放入ACA蒸汽(qi)烤(kao)箱里，烤(kao)箱里的(de)水箱加夠純凈水，按發酵擋35度，發至2倍大即(ji)可（如果用蒸鍋蒸的(de)話(hua)就(jiu)放在鍋上(shang)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子室(shi)溫發到2倍大即(ji)可）。

21、發酵好的包子，直接烤箱選(xuan)擇蒸(zheng)汽功能110度20分(fen)鐘（蒸(zheng)鍋(guo)是冰水上鍋(guo)蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分(fen)鐘，再(zai)燜(men)5分(fen)鐘再(zai)拿出來(lai)）。

22、蒸(zheng)好(hao)后(hou)不要急于拿出(chu)來，先在烤箱里(li)悶5分鐘再(zai)拿出(chu)來，這樣的包子(zi)才好(hao)不會塌(ta)，表面也不會有坑。

小貼士：

1、如果家(jia)里沒有面包機，可以(yi)的(de)找個大點的(de)盆手揉(rou)面團，手揉(rou)至面團光滑(hua)即可。

2、切記溫水一定要是35度以內的，避免(mian)水太燙把酵母給燙壞了。

3、這款方子的包子也可(ke)以(yi)做成(cheng)其(qi)他(ta)花型，或者(zhe)做成(cheng)其(qi)他(ta)的餡(xian)料(liao)也可(ke)以(yi)。

4、奶黃餡一(yi)定(ding)要隔熱水炒(chao)，也一(yi)定(ding)小(xiao)火炒(chao)，還要不停(ting)的(de)翻拌(ban)著。

5、如果沒有硅(gui)膠蒸墊的話，記得(de)每個(ge)包子下面(mian)墊一個(ge)油紙，這樣能防粘。

6、如果沒(mei)有(you)蒸烤箱(xiang)，也可以用蒸鍋來做，其他(ta)都一樣的做法。