一、速凍奶黃包蒸多久能熟
很多(duo)朋(peng)友經常(chang)會(hui)去買一些速(su)凍(dong)的(de)包(bao)子回家(jia)當做早餐(can)來吃，關于速(su)凍(dong)奶黃(huang)包(bao)蒸多(duo)久能熟，一般(ban)速(su)凍(dong)的(de)奶黃(huang)包(bao)正(zheng)常(chang)蒸10分(fen)鐘左右就可以(yi)食(shi)用了。時(shi)(shi)間過短，奶黃(huang)包(bao)沒有蒸透，不(bu)易食(shi)用，食(shi)用之后(hou)可能會(hui)帶來身(shen)體上(shang)的(de)一些不(bu)舒服；時(shi)(shi)間過長，奶黃(huang)包(bao)易爛，因(yin)為奶黃(huang)包(bao)我們通常(chang)選用易熟的(de)食(shi)物作為配料，所以(yi)對(dui)于時(shi)(shi)間上(shang)的(de)掌握(wo)是必(bi)須的(de)。
一般來說，速(su)凍奶(nai)(nai)黃包無需解凍，可以直接蒸，冷(leng)水上鍋需要蒸20分鐘；待蒸鍋水沸騰后，將奶(nai)(nai)黃包置于蒸架上，中火蒸8-10分鐘即可。
速(su)凍(dong)(dong)包(bao)(bao)點里面都是被冷凍(dong)(dong)住的，如果蒸制時間(jian)短，不能保證奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)完全熱透，而且要注意不同品牌奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)可能大小不一，所以大家在(zai)蒸速(su)凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)時最好按照(zhao)包(bao)(bao)裝上的說(shuo)明書進行(xing)，以確保食用(yong)安(an)全和口感(gan)。
二、速凍奶黃包怎么蒸
速凍(dong)(dong)奶黃包(bao)用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶黃包(bao)從冰(bing)箱拿(na)出無需解(jie)凍(dong)(dong)，水開(kai)后將奶黃包(bao)放入蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右(you)即可食用。
速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)黃(huang)包(bao)都可以(yi)使(shi)用微波(bo)(bo)爐加熱(re)(re)。速凍(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)用微波(bo)(bo)爐加熱(re)(re)時(shi)，首先(xian)將凍(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)拿出(chu)來放(fang)進盤子里，注(zhu)意不要用鐵(tie)制(zhi)的(de)盤子。然后在奶(nai)黃(huang)包(bao)表面(mian)灑點水，再放(fang)入微波(bo)(bo)爐內(nei)，這(zhe)樣蒸出(chu)來的(de)奶(nai)黃(huang)包(bao)很軟。最后將微波(bo)(bo)爐調(diao)制(zhi)高火，調(diao)時(shi)3分鐘即可。
三、奶黃包怎么做
包子皮(pi)的用料(liao)：中筋面粉500克(ke)(ke)(ke)(ke)，奶粉30克(ke)(ke)(ke)(ke)，細砂(sha)糖80克(ke)(ke)(ke)(ke)，牛奶278克(ke)(ke)(ke)(ke)，酵母6克(ke)(ke)(ke)(ke)、溫水35度左右(you)24克(ke)(ke)(ke)(ke)。
奶(nai)(nai)黃餡的用料：雞蛋5個(ge)，細砂糖150克(ke)(ke)，中筋面粉(fen)75克(ke)(ke)，澄粉(fen)75克(ke)(ke)，奶(nai)(nai)粉(fen)60克(ke)(ke)、牛奶(nai)(nai)250克(ke)(ke)，黃油(you)70克(ke)(ke)。本配方是24個(ge)的量。
制作方法：
1、先準備好(hao)奶黃(huang)餡的所有材料。
2、把雞蛋(dan)全問(wen)打(da)到(dao)盆里面(mian)，再加入細砂糖，用手動打(da)蛋(dan)器，攪拌均勻。
3、再加入(ru)牛奶，同樣(yang)用(yong)手動打蛋器混合(he)均勻即可(ke)。
4、所有的干粉過(guo)篩到(dao)里(li)面，再混合均(jun)勻。
5、混合(he)(he)好(hao)的面(mian)粉(fen)，再過濾一遍，以免有混合(he)(he)不(bu)好(hao)的干粉(fen)顆(ke)粒。
6、然后(hou)再加入黃油。
7、煤氣爐上(shang)煮一鍋熱水，水開后(hou)轉小火再把混(hun)合好的面粉隔熱水炒。
8、小火不停的翻炒(chao)，炒(chao)到可以揉成團即可。
9、炒好的奶黃餡放涼(liang)后，分(fen)成(cheng)24個(ge)小(xiao)劑子，放在一旁(pang)待用。
10、準備好包子皮的材(cai)料。
11、將牛奶、細砂(sha)糖、奶粉(fen)，中筋面粉(fen)，放入面包機的(de)桶里(li)，和面15分鐘。
12、和面好(hao)了之后，手機調好(hao)鬧鐘1小時，面團放(fang)在面包(bao)機里面蓋上蓋子(zi)，靜置1小時。
13、在溫水里放(fang)入酵(jiao)母，靜置5分鐘，后再溶解(jie)酵(jiao)母。
14、將(jiang)溶(rong)解(jie)好入酵母水倒入面(mian)包(bao)機桶(tong)里，將(jiang)靜置過(guo)的面(mian)團(tuan)，用(yong)剪(jian)刀剪(jian)成一小塊一小塊，放入面(mian)包(bao)機里，再和(he)面(mian)10分(fen)鐘(zhong)，將(jiang)酵母揉進面(mian)團(tuan)里面(mian)即可。
15、面(mian)(mian)團揉好后(hou)，拿出來(lai)平均分(fen)成24個小(xiao)面(mian)(mian)團。
16、將(jiang)每個(ge)小劑子用搟面桿將(jiang)面團搟成圓形。
17、再包入(ru)奶黃餡(xian)，再包起來(lai)，收口要壓在底下，再收圓點即(ji)可(ke)。
19、烤網和(he)烤盤（有(you)網眼的）分別墊(dian)上硅(gui)膠(jiao)蒸(zheng)墊(dian)，再分別把做(zuo)好的包(bao)子放(fang)上去（注意下(xia)(xia)，如果不(bu)是放(fang)在蒸(zheng)汽烤箱中(zhong)蒸(zheng)的話，就要(yao)放(fang)在蒸(zheng)鍋中(zhong)，底下(xia)(xia)也要(yao)墊(dian)下(xia)(xia)油紙或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊(dian)）。
20、將整理(li)好的(de)包(bao)子放入ACA蒸汽烤(kao)箱(xiang)(xiang)里，烤(kao)箱(xiang)(xiang)里的(de)水箱(xiang)(xiang)加夠純凈(jing)水，按發酵(jiao)擋35度，發至2倍大即(ji)可（如(ru)果用(yong)蒸鍋蒸的(de)話就放在鍋上(shang)蓋上(shang)蓋子室溫發到2倍大即(ji)可）。
21、發酵好(hao)的包(bao)子，直接烤箱(xiang)選擇(ze)蒸汽功(gong)能110度20分鐘(zhong)（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大火蒸20分鐘(zhong)，再燜(men)5分鐘(zhong)再拿出來）。
22、蒸(zheng)好后不要急于拿出來(lai)，先在烤箱里悶(men)5分鐘再拿出來(lai)，這樣的包子(zi)才好不會塌，表面也不會有坑。
小貼士：
1、如(ru)果(guo)家里(li)沒有面(mian)包機，可以的(de)找(zhao)個大(da)點的(de)盆手揉(rou)面(mian)團(tuan)，手揉(rou)至面(mian)團(tuan)光(guang)滑(hua)即可。
2、切記溫水(shui)一定要是35度以內的，避(bi)免水(shui)太燙(tang)把酵母給燙(tang)壞(huai)了。
3、這款(kuan)方子的包子也可(ke)以做(zuo)成其他花型，或者做(zuo)成其他的餡(xian)料(liao)也可(ke)以。
4、奶黃餡一(yi)定要(yao)隔熱水炒，也一(yi)定小火炒，還要(yao)不停的翻拌著(zhu)。
5、如果沒(mei)有(you)硅(gui)膠蒸墊的話，記得每(mei)個包(bao)子下面墊一個油紙，這樣能防粘。
6、如(ru)果沒有蒸烤箱(xiang)，也(ye)可以(yi)用蒸鍋來(lai)做，其他都一樣(yang)的(de)做法。
三全
灣仔碼頭
思念
廣州酒家
樂肴居
安井
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合口味
避風塘
