芒果视频下载

餛飩行業簡介

一、三鮮餛飩的做法

【主料】白(bai)菜150克、豬肉200克、蝦150克、小麥面粉300克。

【輔(fu)料】紫菜(cai)15克、雞蛋1個(ge)、香菜(cai)2棵。

【調料】花生(sheng)油(you)2勺、食鹽(yan)5克、生(sheng)抽2勺、蠔(hao)油(you)1勺、香油(you)半小勺、水適量(liang)。

步驟：

1、先將(jiang)面團揉好醒一下，將(jiang)白菜、豬肉、鮮蝦切碎(sui)放入大(da)碗內(nei)，加入食(shi)鹽、生抽、蠔油(you)，少(shao)倒入一點兒花生油(you)，攪拌均勻；

2、將(jiang)面團(tuan)搓長(chang)然后切成(cheng)一(yi)個(ge)個(ge)的小劑(ji)子(zi)，用搟(xian)面杖將(jiang)劑(ji)子(zi)搟(xian)成(cheng)長(chang)而薄的橢圓形，不需要太規(gui)范、漂亮，從(cong)中間一(yi)切為二(er)；

3、取其中一半面皮，靠近自(zi)己的一端放(fang)入餡兒，然后往上翻(fan)起一層，捏緊(jin)邊(bian)緣(yuan)，再左右(you)相連(lian)，用大拇指捏緊(jin)即(ji)可；

4、鍋內(nei)煮水(shui)沸，下入(ru)餛(hun)飩(tun)，全(quan)部(bu)浮起(qi)時(shi)，依次(ci)放入(ru)紫(zi)菜、打(da)撒的(de)雞蛋液，輕(qing)輕(qing)地攪拌均勻，出(chu)鍋后倒入(ru)幾(ji)滴香油，撒入(ru)切(qie)碎的(de)香菜末即可。

二、蝦仁餛飩的做法

【主(zhu)料】：餛(hun)飩皮適(shi)量(liang)，豬肉餡適(shi)量(liang)，蝦適(shi)量(liang)。

【輔(fu)料】：雞蛋適(shi)(shi)量(liang)，香菜適(shi)(shi)量(liang)，蔥(cong)適(shi)(shi)量(liang)，雞精適(shi)(shi)量(liang)，胡椒適(shi)(shi)量(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)，醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)，香油(you)適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、把(ba)買(mai)來的(de)鮮蝦去殼(ke)、去頭(tou)，剝成(cheng)蝦仁備用(yong)。

2、買來的五花肉餡兒(er)再稍微剁(duo)一下，增加韌性。

3、把蝦仁放進去一起剁(duo)碎，加(jia)入蔥花一起。

4、肉(rou)餡加入一顆生雞蛋。

5、加鹽、胡椒、色拉油(you)(you)、雞精、醬(jiang)油(you)(you)、香油(you)(you)攪拌均(jun)勻(yun)。

6、肉餡兒就(jiu)完成了，下面可以開始包了。

7、餛飩(tun)皮若(ruo)干。

8、對角線位(wei)置放(fang)入適(shi)當(dang)餡兒，然后往里折兩道(dao)。

9、再將兩(liang)個角對著(zhu)一下，可以(yi)粘少(shao)許水，防止煮(zhu)的時候開口。

10、準備好調味(wei)的湯(tang)汁、我放(fang)了醬(jiang)油、鹽、雞精、胡(hu)椒(jiao)、香油、高湯(tang)、撒上些香菜(cai)提味(wei)。

11、最后把煮好的餛(hun)飩放(fang)進去拌(ban)勻(yun)，就可以(yi)開吃(chi)啦。

三、生煎餛飩的做法

【用料】：速凍餛飩適(shi)量(liang)；香(xiang)蔥一顆；黑芝麻適(shi)量(liang)。

步驟：

1、取平底(di)鍋，鍋內倒(dao)入少許油，油不要多(duo)，在鍋底(di)抹勻(yun)即(ji)可。

2、將買來的品牌速凍餛飩整齊(qi)緊密的(de)碼放在一起，然后(hou)注入冷水至(zhi)餛(hun)飩的(de)三分之一處。

3、將蓋子蓋好，開大火，待水沸后改中火。

4、待水(shui)快要蒸發盡時，可(ke)檢查一下餛(hun)飩底部是(shi)否已(yi)經結(jie)痂。

5、有了(le)金黃(huang)色的(de)痂(jia)，將事先切好的(de)小香(xiang)蔥和(he)黑芝麻均勻的(de)撒在餛飩上，再(zai)蓋上蓋子燜半分鐘即可關火。

四、牛肉餛飩的做法

【主料】：牛肉200g；

【輔料(liao)】：食鹽10g；蔥(cong)20g；姜(jiang)20g；調和油20g；樂惠紫菜(cai)湯(tang)（海鮮味）20g；蝦皮(pi)10g。

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個(ge)容器里(li)；

5、放油，放鹽，放十(shi)三(san)香，放老(lao)抽后攪(jiao)拌均勻；

6、準備混(hun)沌皮就可以(yi)包了(le)；

7、混(hun)沌(dun)包好(hao)后(hou)，水煮沸放入混(hun)沌(dun)煮5分鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮好的混沌加到碗(wan)中，放入少量的湯汁。