一、速凍奶黃包蒸多久能熟
很多朋友經常會去買一些(xie)速凍的(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)回家當做(zuo)早(zao)餐來吃，關于速凍奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)蒸多久(jiu)能熟，一般(ban)速凍的(de)(de)奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)正常蒸10分(fen)鐘左右就可以(yi)食(shi)用了。時間(jian)過短，奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)沒(mei)有蒸透，不(bu)易(yi)食(shi)用，食(shi)用之后可能會帶來身體上的(de)(de)一些(xie)不(bu)舒服；時間(jian)過長，奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)易(yi)爛(lan)，因(yin)為奶(nai)(nai)黃包(bao)(bao)我(wo)們通(tong)常選用易(yi)熟的(de)(de)食(shi)物作為配(pei)料(liao)，所以(yi)對(dui)于時間(jian)上的(de)(de)掌握(wo)是必須的(de)(de)。
一般來說，速凍奶黃包無需解凍，可以直(zhi)接蒸，冷(leng)水上鍋需要蒸20分(fen)鐘(zhong)；待(dai)蒸鍋水沸騰后，將奶黃包置(zhi)于蒸架上，中火蒸8-10分(fen)鐘(zhong)即可。
速(su)凍包(bao)點里(li)面都是被冷凍住(zhu)的，如(ru)果(guo)蒸制時間短，不能保證奶黃包(bao)完全(quan)熱透，而且要(yao)注意不同品(pin)牌奶黃包(bao)可能大小不一，所以大家在(zai)蒸速(su)凍奶黃包(bao)時最好按照包(bao)裝上(shang)的說明書進行，以確保食用(yong)安(an)全(quan)和口感。
二、速凍奶黃包怎么蒸
速凍奶黃(huang)(huang)包用蒸鍋蒸，奶黃(huang)(huang)包從冰箱拿出無(wu)需(xu)解凍，水開后將奶黃(huang)(huang)包放入蒸鍋，蒸10分鐘左右(you)即可食(shi)用。
速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以(yi)，十大奶黃包品牌的奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)都可以使用微(wei)波(bo)爐加(jia)熱(re)。速凍奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)用微(wei)波(bo)爐加(jia)熱(re)時(shi)(shi)，首(shou)先(xian)將凍奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)拿出來(lai)放進(jin)盤(pan)子(zi)里(li)，注(zhu)意不要用鐵(tie)制(zhi)的盤(pan)子(zi)。然后(hou)在奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)表面灑點(dian)水，再放入(ru)微(wei)波(bo)爐內，這樣蒸出來(lai)的奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)很軟。最后(hou)將微(wei)波(bo)爐調制(zhi)高(gao)火，調時(shi)(shi)3分鐘即可。
三、奶黃包怎么做
包(bao)子皮的用料：中筋面粉(fen)500克(ke)，奶(nai)粉(fen)30克(ke)，細砂糖80克(ke)，牛(niu)奶(nai)278克(ke)，酵(jiao)母(mu)6克(ke)、溫水35度左右(you)24克(ke)。
奶黃餡(xian)的用料：雞蛋5個(ge)，細砂糖150克(ke)(ke)，中筋(jin)面粉(fen)75克(ke)(ke)，澄粉(fen)75克(ke)(ke)，奶粉(fen)60克(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)。本(ben)配(pei)方是24個(ge)的量(liang)。
制作方法：
1、先準備(bei)好(hao)奶(nai)黃餡的所有材(cai)料(liao)。
2、把(ba)雞蛋全問打(da)到盆里面(mian)，再加入(ru)細(xi)砂糖，用(yong)手動打(da)蛋器，攪拌(ban)均勻。
3、再加(jia)入牛(niu)奶，同樣(yang)用手動打蛋(dan)器混合均勻即可。
4、所有(you)的干粉過篩(shai)到里面，再混合(he)均勻。
5、混合好的面粉，再(zai)過濾一(yi)遍，以(yi)免有(you)混合不(bu)好的干粉顆(ke)粒。
6、然后再(zai)加入黃油。
7、煤(mei)氣爐上煮一鍋(guo)熱水，水開(kai)后轉小火再把混合好的面粉隔熱水炒。
8、小火不停的翻炒，炒到可(ke)以揉(rou)成團即可(ke)。
9、炒好(hao)的奶(nai)黃餡放涼后，分成24個小劑子，放在一旁待用。
10、準備好包子皮的(de)材料。
11、將牛奶、細(xi)砂糖、奶粉，中(zhong)筋面(mian)粉，放入面(mian)包機(ji)的桶里，和面(mian)15分鐘(zhong)。
12、和(he)面好了之后(hou)，手機調(diao)好鬧鐘1小時(shi)，面團放在面包(bao)機里面蓋上蓋子(zi)，靜置1小時(shi)。
13、在溫水里放入酵母，靜(jing)置5分鐘(zhong)，后再溶解酵母。
14、將溶解好(hao)入酵母水倒(dao)入面(mian)包機(ji)桶里(li)，將靜置(zhi)過(guo)的面(mian)團，用剪刀剪成一小塊一小塊，放入面(mian)包機(ji)里(li)，再和面(mian)10分鐘(zhong)，將酵母揉(rou)進面(mian)團里(li)面(mian)即(ji)可。
15、面團揉(rou)好(hao)后，拿出來平(ping)均分成(cheng)24個小面團。
16、將每個小(xiao)劑子用搟(xian)面(mian)桿將面(mian)團搟(xian)成圓形。
17、再包(bao)入奶黃餡，再包(bao)起來，收口要壓(ya)在底(di)下(xia)，再收圓點即可。
19、烤(kao)網和(he)烤(kao)盤（有網眼的(de)）分別(bie)(bie)墊上硅膠蒸墊，再(zai)分別(bie)(bie)把(ba)做好的(de)包子(zi)放上去（注意(yi)下(xia)(xia)，如果不是放在(zai)(zai)蒸汽烤(kao)箱中蒸的(de)話(hua)，就要放在(zai)(zai)蒸鍋中，底下(xia)(xia)也要墊下(xia)(xia)油紙或蒸布、蒸墊）。
20、將整(zheng)理好的包子放入ACA蒸(zheng)汽烤箱里，烤箱里的水(shui)(shui)箱加夠(gou)純凈水(shui)(shui)，按(an)發酵擋35度，發至2倍大即可（如果(guo)用蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)的話就放在鍋(guo)上蓋(gai)上蓋(gai)子室溫發到2倍大即可）。
21、發酵好的包子，直接烤箱選擇(ze)蒸(zheng)汽功(gong)能110度20分(fen)鐘(zhong)（蒸(zheng)鍋是冰水上鍋蒸(zheng)，大火(huo)蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)，再燜5分(fen)鐘(zhong)再拿出來）。
22、蒸好(hao)后不要急(ji)于(yu)拿出來，先(xian)在烤(kao)箱(xiang)里(li)悶5分鐘再(zai)拿出來，這樣的(de)包子(zi)才好(hao)不會塌，表面(mian)也不會有(you)坑。
小貼士：
1、如果家里沒有面(mian)包機(ji)，可以的找個(ge)大點(dian)的盆手(shou)揉(rou)面(mian)團(tuan)，手(shou)揉(rou)至(zhi)面(mian)團(tuan)光滑(hua)即可。
2、切記溫水一定要是35度以內的，避(bi)免水太燙(tang)把酵母給燙(tang)壞了。
3、這款方(fang)子的(de)(de)包子也可(ke)以做(zuo)成(cheng)其(qi)他花型，或(huo)者做(zuo)成(cheng)其(qi)他的(de)(de)餡料也可(ke)以。
4、奶黃餡一定要隔(ge)熱(re)水炒，也一定小火炒，還要不停的翻拌著。
5、如(ru)果沒有硅膠(jiao)蒸墊的(de)話，記得每(mei)個包子下面(mian)墊一個油(you)紙，這樣(yang)能防粘(zhan)。
6、如果沒有蒸烤(kao)箱，也可(ke)以用蒸鍋來做(zuo)，其他(ta)都一樣(yang)的做(zuo)法(fa)。
三全
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