源自1876年,華南地區傳統名吃,集食品生產、加工及銷售于一體的老牌餐飲企業,旗下肉燕皮、太平燕等產品頗受消費者青睞
“同利肉燕(yan)老鋪”自清(qing)光緒二年(nian)(1876年(nian))在 “三(san)(san)坊(fang)(fang)七(qi)巷”設店(dian)至今已逾130多(duo)年(nian), 是福(fu)(fu)(fu)州(zhou)制(zhi)作(zuo)肉燕(yan)皮、烹制(zhi)“太平燕(yan)”的(de)老店(dian)。該店(dian)創始人(ren)(ren)陳官燃,在三(san)(san)坊(fang)(fang)七(qi)巷開設店(dian)鋪, 將(jiang)制(zhi)作(zuo)的(de)肉燕(yan)皮供給(gei)(gei)三(san)(san)坊(fang)(fang)七(qi)巷的(de)官宦家中(zhong)的(de)廚師烹制(zhi)私(si)房菜。20多(duo)年(nian)過后(hou),第二代(dai)傳人(ren)(ren)陳心齊擴大生產規模,不僅把肉燕(yan)皮供給(gei)(gei)三(san)(san)坊(fang)(fang)七(qi)巷的(de)達官貴人(ren)(ren),還供給(gei)(gei)那些(xie)官廚、私(si)廚,如“獅仔仔” 、“仙興館”和“聚春園”等酒(jiu)家,在福(fu)(fu)(fu)州(zhou)享有盛名。在傳到第三(san)(san)代(dai)掌門人(ren)(ren)陳存(cun)談(tan)手中(zhong)時,福(fu)(fu)(fu)州(zhou)解(jie)放。 1958年(nian)公(gong)私(si)合營后(hou),陳存(cun)談(tan)當了福(fu)(fu)(fu)州(zhou)食品公(gong)司臺江肉燕(yan)社社長(chang)。
1966年(nian)(nian)后,由第四代(dai)(dai)傳人陳(chen)君(jun)凡(fan)傳承經營(ying)(ying)。現年(nian)(nian)60歲的(de)陳(chen)君(jun)凡(fan)從(cong)12歲始繼承祖業,已從(cong)業數十(shi)年(nian)(nian), 其打制(zhi)燕(yan)(yan)(yan)皮嚴守祖訓,一(yi)絲不茍(gou),技藝精湛、質量上乘(cheng),飲譽海(hai)內(nei)外(wai)。2005年(nian)(nian)將(jiang)“同利肉燕(yan)(yan)(yan)”的(de)傳承經營(ying)(ying) 由第五(wu)代(dai)(dai)傳人陳(chen)燕(yan)(yan)(yan)君(jun)正式接掌(zhang),成為福州肉燕(yan)(yan)(yan)行業首位女掌(zhang)門。