1995年，進入臺灣必(bi)治妥施貴寶公司(si)。

2006年，加入雀巢，擔任雀巢中國(guo)高級(ji)副(fu)總(zong)裁、雀巢大(da)中華區營(ying)養業(ye)務區域負(fu)責人。

2014年3月，加(jia)入荷蘭皇(huang)家(jia)菲仕(shi)蘭，擔任(ren)菲仕(shi)蘭大中華區董(dong)事長及首席執行官。

2016年(nian)10月1日(ri)起，出任(ren)雅培營養品部北(bei)亞區總裁。

2018年12月20日，不再擔任雅(ya)培營養品部北亞區總裁一(yi)職。

2019年11月14日，邱肇祥出任通用磨坊中國區總裁兼董事總經理，該任命于11月19日正式生效。

擔任乳制(zhi)品工業(ye)協(xie)會(hui)理事，中(zhong)荷奶(nai)業(ye)發(fa)展中(zhong)心監事會(hui)主席。