雖然(ran)說手抓(zhua)(zhua)餅(bing)起源于中(zhong)國臺灣，不過河南省作為面食(shi)大省缺集中(zhong)了(le)最多的(de)手抓(zhua)(zhua)餅(bing)生產(chan)企業(ye)。另外，山東(dong)、遼寧等北(bei)方省份也(ye)有不少手抓(zhua)(zhua)餅(bing)生產(chan)企業(ye)，這(zhe)和(he)北(bei)方人以(yi)面食(shi)為主(zhu)的(de)飲食(shi)很有關聯。在南方省份中(zhong)，福建、上(shang)海則集中(zhong)了(le)較多的(de)手抓(zhua)(zhua)餅(bing)企業(ye)，這(zhe)主(zhu)要是因(yin)為和(he)臺灣在地緣上(shang)比較接近的(de)關系。

品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)(shi)企(qi)業(ye)的無形的資產(chan)。現代企(qi)業(ye)競爭(zheng)日益強烈，而品(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)(he)獎項可(ke)以讓企(qi)業(ye)脫穎(ying)而出。手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)著名(ming)商(shang)標是(shi)(shi)指具有較(jiao)高(gao)(gao)市(shi)場(chang)聲譽和(he)(he)商(shang)業(ye)價(jia)值，為(wei)相關(guan)公眾所熟知(zhi)(zhi)，并依法被認(ren)定的注(zhu)冊商(shang)標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)高(gao)(gao)的手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)有一(yi)點的參考(kao)作用。手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)省(sheng)級名(ming)牌(pai)是(shi)(shi)指實物質量達到省(sheng)內(nei)同類產(chan)品(pin)先(xian)進水平(ping)、在省(sheng)內(nei)同類產(chan)品(pin)中處于領先(xian)地位、市(shi)場(chang)占(zhan)有率(lv)和(he)(he)知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)居行業(ye)前列(lie)、用戶滿意程度(du)高(gao)(gao)等(deng)，是(shi)(shi)具有較(jiao)強手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)市(shi)場(chang)競爭(zheng)力的產(chan)品(pin)。

方法一

1、將餅片取出，去掉薄膜后待(dai)用（無(wu)需提前解凍）。

2、待平(ping)底鍋燒熱后(hou)，直接將餅(bing)片放(fang)入鍋中（無需放(fang)油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來(lai)回多(duo)次翻面，等到(dao)餅(bing)膨脹，且雙面皆成(cheng)金黃色。

3、將煎至(zhi)金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打(da)，擠壓至(zhi)其蓬(peng)松即可。

4、可撒(sa)上秘(mi)制(zhi)醬料，或搭(da)配雞蛋、火腿、培(pei)根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

方法二

1、面粉放入容器，加開水(shui)，邊加邊攪拌(ban)，拌(ban)均勻成雪花狀。

2、然后加冷水揉(rou)至(zhi)成團，案板(ban)灑面(mian)粉，繼續(xu)揉(rou)面(mian)至(zhi)表面(mian)光(guang)滑。

3、用保鮮(xian)紙(zhi)把它包好(hao)靜(jing)置30分鐘。

4、面團搟(xian)成方形(xing)大薄片，刷(shua)一層薄油并灑(sa)上鹽(yan)。

5、將面皮如折(zhe)扇子般折(zhe)疊成(cheng)一(yi)條長條。

6、將長條卷起來(lai)，盤旋成一個圓形，面團靜置10分(fen)鐘后按扁。

7、小火燒熱平底鍋，用把餅(bing)放入用中火煎烙（同時(shi)不斷拍打(da)擠壓餅(bing)面）。

8、一(yi)面(mian)煎成金黃(huang)以后再煎另一(yi)面(mian)，趁(chen)煎緊第一(yi)個(ge)的另一(yi)面(mian)將。

9、第二(er)個一起放進(jin)去煎，煎好就可以(yi)吃了。

方法三

1、取500克(ke)面粉加入一個雞蛋、25克(ke)黃油、250克(ke)水，揉制成(cheng)面團后醒發15分鐘備用。

2、將面團取出搓成(cheng)(cheng)長條(tiao)，撒少許薄(bo)面，搟成(cheng)(cheng)長方形的薄(bo)片狀，依次(ci)刷一(yi)層食用油(you)(you)、一(yi)層黃(huang)油(you)(you)，對折(zhe)后分別再刷兩次(ci)油(you)(you)，再次(ci)對折(zhe)成(cheng)(cheng)長條(tiao)，將面拉起兩邊(bian)扯長后從一(yi)頭(tou)卷起成(cheng)(cheng)盤，再搟制作(zuo)成(cheng)(cheng)薄(bo)厚(hou)均(jun)勻的圓餅(bing)，放入平鍋中煎至(zhi)兩面金黃(huang)即可。

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