大米的生(sheng)產需(xu)要(yao)大量的勞動力(li)資(zi)源和先(xian)進的生(sheng)產力(li)條件，從(cong)稻(dao)谷的種(zhong)植到大米精加工，期間需(xu)要(yao)經過很多步(bu)驟，在廣東省(sheng)和江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)，有豐富(fu)的勞動力(li)，廣袤的平(ping)原，肥沃的土地，而且(qie)氣候溫(wen)暖濕(shi)潤，非(fei)常適合稻(dao)谷的生(sheng)長(chang)，因此廣東省(sheng)和江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)發展了不少知名的大米品牌企業。

一(yi)(yi)個企(qi)(qi)業(ye)獲(huo)得的品牌榮譽和獎(jiang)項，在一(yi)(yi)定程度上(shang)代表了(le)它較高(gao)的市場(chang)(chang)價(jia)值(zhi)和品牌品質(zhi)。品牌榮譽、品牌獎(jiang)項讓(rang)(rang)企(qi)(qi)業(ye)在眾多競(jing)爭(zheng)對(dui)手中(zhong)脫穎而出，讓(rang)(rang)消費者所(suo)熟知，從而帶(dai)來榮譽之外的市場(chang)(chang)價(jia)值(zhi)，也為消費者選擇知名大米品牌提供一(yi)(yi)些參考的作用(yong)。能夠(gou)獲(huo)得這(zhe)些榮譽和獎(jiang)項的企(qi)(qi)業(ye)，都是有(you)(you)較高(gao)的市場(chang)(chang)聲譽和商業(ye)價(jia)值(zhi)、產品質(zhi)量達到先進水平，處于領先地位、市場(chang)(chang)占有(you)(you)率和知名度在行業(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿意度高(gao)等，是有(you)(you)品質(zhi)、有(you)(you)口(kou)碑、有(you)(you)市場(chang)(chang)競(jing)爭(zheng)力的大米品牌。

1、看腹白

大(da)米腹部(bu)常有一(yi)個不透明(ming)的(de)白(bai)斑，白(bai)斑在大(da)米粒中心部(bu)分被稱為(wei)“心(xin)白”，在外腹(fu)(fu)被(bei)稱(cheng)為(wei)“外白”。腹(fu)(fu)白部(bu)分米質蛋白質含量較(jiao)低，含淀粉較(jiao)多。一般含水分過高、收后(hou)未經(jing)后(hou)熟和不夠成熟的稻(dao)谷，腹(fu)(fu)白較(jiao)大。

2、看硬度

大米(mi)(mi)(mi)(mi)硬(ying)度越強，蛋(dan)白質含量越高，透明(ming)(ming)度也(ye)會(hui)越好，表(biao)明(ming)(ming)米(mi)(mi)(mi)(mi)的質量好。一(yi)般情況下(xia)，新米(mi)(mi)(mi)(mi)比陳米(mi)(mi)(mi)(mi)硬(ying)，水分低的米(mi)(mi)(mi)(mi)比水分高的米(mi)(mi)(mi)(mi)硬(ying)，晚秈(xian)(xian)（粳(jing)）米(mi)(mi)(mi)(mi)比早(zao)秈(xian)(xian)（粳(jing)）米(mi)(mi)(mi)(mi)硬(ying)。牙齒一(yi)咬變(bian)成粉狀，說明(ming)(ming)大米(mi)(mi)(mi)(mi)不新鮮(xian)(xian)。如果分成兩(liang)塊，說明(ming)(ming)大米(mi)(mi)(mi)(mi)新鮮(xian)(xian)可選購。

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