大米(mi)(mi)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)需要大量的(de)(de)(de)勞動力資源和(he)先進的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)力條件，從稻(dao)谷的(de)(de)(de)種植到大米(mi)(mi)精加工，期間需要經過(guo)很(hen)多步驟，在廣(guang)東(dong)(dong)省和(he)江蘇省，有豐富的(de)(de)(de)勞動力，廣(guang)袤的(de)(de)(de)平原，肥沃的(de)(de)(de)土(tu)地，而且(qie)氣候溫暖濕潤，非常(chang)適(shi)合稻(dao)谷的(de)(de)(de)生(sheng)長，因(yin)此廣(guang)東(dong)(dong)省和(he)江蘇省發(fa)展了不少知名的(de)(de)(de)大米(mi)(mi)品(pin)牌企業。

一個企(qi)(qi)業獲(huo)得的(de)品(pin)牌榮譽(yu)(yu)和(he)(he)獎(jiang)項(xiang)，在(zai)一定程度上代表了它較高的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值和(he)(he)品(pin)牌品(pin)質。品(pin)牌榮譽(yu)(yu)、品(pin)牌獎(jiang)項(xiang)讓(rang)企(qi)(qi)業在(zai)眾多競爭(zheng)對手中脫穎而(er)出，讓(rang)消費者(zhe)所熟知(zhi)，從而(er)帶來榮譽(yu)(yu)之外的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值，也為消費者(zhe)選(xuan)擇知(zhi)名大米(mi)(mi)品(pin)牌提供(gong)一些參考的(de)作(zuo)用。能夠獲(huo)得這些榮譽(yu)(yu)和(he)(he)獎(jiang)項(xiang)的(de)企(qi)(qi)業，都是(shi)有較高的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽(yu)(yu)和(he)(he)商業價(jia)值、產(chan)品(pin)質量達到(dao)先進水平，處于領(ling)先地位、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有率和(he)(he)知(zhi)名度在(zai)行業前列、用戶滿(man)意(yi)度高等，是(shi)有品(pin)質、有口(kou)碑、有市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭(zheng)力的(de)大米(mi)(mi)品(pin)牌。

1、看腹(fu)白

大(da)米腹部常有一個不透明的白斑(ban)，白斑(ban)在(zai)大(da)米粒中(zhong)心部分被稱為“心白”，在外(wai)腹被稱為“外(wai)白”。腹白部分米質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量較(jiao)(jiao)低，含(han)(han)(han)淀(dian)粉(fen)較(jiao)(jiao)多。一般含(han)(han)(han)水分過高、收后未經后熟和不(bu)夠成熟的(de)稻谷，腹白較(jiao)(jiao)大(da)。

2、看硬度

大(da)米硬度越強(qiang)，蛋白質含量越高(gao)，透明(ming)度也會越好(hao)，表(biao)明(ming)米的(de)(de)質量好(hao)。一般情況下，新米比陳米硬，水分(fen)低的(de)(de)米比水分(fen)高(gao)的(de)(de)米硬，晚秈(xian)（粳）米比早秈(xian)（粳）米硬。牙(ya)齒一咬變(bian)成(cheng)粉(fen)狀，說(shuo)明(ming)大(da)米不(bu)新鮮(xian)。如果分(fen)成(cheng)兩(liang)塊，說(shuo)明(ming)大(da)米新鮮(xian)可(ke)選購(gou)。

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