橄(gan)(gan)欖油(you)(you)是(shi)由新鮮的(de)油(you)(you)橄(gan)(gan)欖果(guo)實(shi)直接(jie)冷榨而成的(de)，不(bu)經(jing)加(jia)熱和化學處理，保留了天(tian)然營養(yang)成分。橄(gan)(gan)欖油(you)(you)和橄(gan)(gan)欖果(guo)渣油(you)(you)在地(di)中(zhong)海沿岸國家有幾千年的(de)歷史(shi)，在西方(fang)被(bei)譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。上個世紀60年代(dai)，，周恩來總理(li)種下了中(zhong)(zhong)國第一顆油(you)橄欖(lan)樹，至今，橄欖(lan)油(you)在中(zhong)(zhong)國日漸發展起來。現在，我(wo)國的橄欖(lan)油(you)品牌有(you)很多，主要(yao)集中(zhong)(zhong)在廣東省和(he)山東省。

品(pin)(pin)(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)牌獎項是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資(zi)產(chan)。現(xian)代企業(ye)(ye)競(jing)爭日益強烈，而(er)品(pin)(pin)(pin)牌榮譽(yu)和獎項可以(yi)讓企業(ye)(ye)脫穎而(er)出。橄(gan)欖(lan)(lan)油著(zhu)名(ming)商(shang)(shang)標(biao)是(shi)指(zhi)具有(you)較(jiao)高(gao)市場聲(sheng)譽(yu)和商(shang)(shang)業(ye)(ye)價(jia)值，為(wei)相關(guan)公(gong)眾(zhong)所(suo)熟知，并依(yi)法被(bei)認定的(de)(de)注(zhu)冊商(shang)(shang)標(biao)，對選(xuan)知名(ming)度高(gao)的(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油有(you)一點的(de)(de)參考作用(yong)。橄(gan)欖(lan)(lan)油省級名(ming)牌是(shi)指(zhi)實(shi)物質量(liang)達到省內同類產(chan)品(pin)(pin)(pin)先(xian)進水平、在省內同類產(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)處于領(ling)先(xian)地位、市場占有(you)率和知名(ming)度居(ju)行業(ye)(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿意程度高(gao)等，是(shi)具有(you)較(jiao)強橄(gan)欖(lan)(lan)油市場競(jing)爭力的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

酸性值和脂肪酸含量

一般正規產品都(dou)會標注酸(suan)性值(zhi)，最好的橄(gan)欖油酸(suan)性值(zhi)不超(chao)過(guo)1%，可(ke)食用橄欖油酸(suan)性值(zhi)不超(chao)過3.3%。特級初榨橄欖(lan)油的酸度要低(di)于0.8％，反式脂肪酸含(han)量低于0.05％，不飽和脂肪酸含(han)量(liang)越高橄欖(lan)油質量(liang)越好。

看品名

認(ren)準(zhun)“特級初榨橄欖油”（或“特級原生橄欖油”、“ExtraVirgin Olive Oil”）的(de)字樣(yang)，有這一字樣(yang)的(de)就(jiu)是最好的(de)橄(gan)欖(lan)油，其次考慮優質初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油（Fine Virgin）。

看工藝

如(ru)果(guo)是特(te)(te)級(ji)原生(sheng)橄欖油(you)（或特(te)(te)級(ji)初榨橄欖油(you)），有一種方法是冷榨（標簽標注Cold Pressed，或 Cold Extracted），這(zhe)種方法提(ti)取(qu)的橄欖油，天然純正，營養沒有受到(dao)任(ren)何破壞。而(er)精練法（Refined）實際(ji)上就是(shi)化學浸出法，沒有冷榨好。

看產地

產地是(shi)決(jue)定價格(ge)的(de)重要(yao)因素之一。世界橄欖油主(zhu)產國集中在地中海沿岸，其中從西班牙、意大利、希臘這(zhe)3個(ge)國家進(jin)口(kou)的(de)橄(gan)欖油質量較好(hao)，價格也較高(gao)。

看包裝

建議購買(mai)深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。另外，除小包裝外，橄欖(lan)油的國際標準包裝為：250毫(hao)升，500毫升，750毫(hao)升，1升，3升，5升等。

看證書

另外(wai)進口(kou)商品(pin)必(bi)須有一系列的出口(kou)國官方證(zheng)(zheng)書(shu)(shu)，品(pin)質(zhi)證(zheng)(zheng)明(ming)文(wen)件和(he)中國官方證(zheng)(zheng)書(shu)(shu)和(he)品(pin)質(zhi)證(zheng)(zheng)明(ming)文(wen)件等。國外(wai)廠(chang)商的質(zhi)量認證(zheng)(zheng)也很重要，經銷商應該索要系列證(zheng)(zheng)書(shu)(shu)，如(ru)果有條件，消費者可以上(shang)網查閱。如(ru)何選購真正(zheng)的原裝進口(kou)橄欖油>>

看瓶裝地

中國(guo)市場銷(xiao)售的(de)(de)絕大多數橄欖油依賴進(jin)口(kou)。進(jin)口(kou)的(de)(de)橄欖油主要有原(yuan)裝和分裝兩種(zhong)。原(yuan)裝即為(wei)該瓶橄欖油是在出口(kou)國(guo)的(de)(de)生產廠罐裝完成(cheng)的(de)(de)，安全的(de)(de)概率是很高的(de)(de)。

選品牌

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。品牌是選購橄欖油的重要指標，影響著橄欖油的品質。

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