橄(gan)(gan)欖油是由新(xin)鮮的油橄(gan)(gan)欖果(guo)實直接冷榨而(er)成(cheng)(cheng)的，不經加熱和化學(xue)處(chu)理(li)，保留了天(tian)然營養(yang)成(cheng)(cheng)分。橄(gan)(gan)欖油和橄(gan)(gan)欖果(guo)渣油在(zai)地(di)中海沿岸國家有(you)幾千年的歷(li)史，在(zai)西方被譽為(wei)“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。上個世紀60年(nian)代，，周恩來總理種(zhong)下了中(zhong)國第一顆(ke)油(you)橄(gan)(gan)欖(lan)樹，至今，橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)在中(zhong)國日漸發展起(qi)來。現在，我(wo)國的橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)品牌有很多，主要集中(zhong)在廣東省和山東省。

品(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌獎(jiang)項是(shi)企業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)資產(chan)。現代(dai)企業競爭日益強(qiang)烈(lie)，而(er)品(pin)牌榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項可(ke)以讓企業脫穎而(er)出。橄欖(lan)(lan)油(you)著名商(shang)標是(shi)指(zhi)具有(you)(you)較高市(shi)(shi)場聲(sheng)譽(yu)和商(shang)業價值，為相關公眾(zhong)所(suo)熟知，并(bing)依法被認定的(de)(de)注冊(ce)商(shang)標，對選知名度高的(de)(de)橄欖(lan)(lan)油(you)有(you)(you)一點的(de)(de)參(can)考作(zuo)用。橄欖(lan)(lan)油(you)省級名牌是(shi)指(zhi)實物質(zhi)量達到(dao)省內同類產(chan)品(pin)先(xian)進水平(ping)、在省內同類產(chan)品(pin)中(zhong)處(chu)于領先(xian)地位、市(shi)(shi)場占(zhan)有(you)(you)率和知名度居行業前列(lie)、用戶(hu)滿(man)意(yi)程(cheng)度高等，是(shi)具有(you)(you)較強(qiang)橄欖(lan)(lan)油(you)市(shi)(shi)場競爭力(li)的(de)(de)產(chan)品(pin)。

酸性值和脂肪酸含量

一般正規產品都會標注(zhu)酸性值，最好的橄欖油酸性值不超(chao)過1%，可(ke)食用橄(gan)欖油酸性(xing)值不超過3.3%。特級(ji)初榨橄欖油的酸度(du)要低(di)于0.8％，反式脂肪酸含量(liang)低于0.05％，不飽和(he)脂肪酸含量越高橄(gan)欖油質量越好。

看品名

認準(zhun)“特級初榨橄欖油”（或“特級原生橄欖油”、“ExtraVirgin Olive Oil”）的字(zi)樣，有這一字(zi)樣的就是最(zui)好(hao)的橄(gan)欖油，其次考慮優質初榨橄(gan)欖油（Fine Virgin）。

看工藝

如果是特(te)級(ji)原(yuan)生橄欖油（或特(te)級(ji)初榨橄欖油），有(you)一種(zhong)方法是冷(leng)榨（標簽標注Cold Pressed，或 Cold Extracted），這種方(fang)法提取的橄欖油(you)，天然純(chun)正，營養沒有受(shou)到任何破壞。而精練法（Refined）實際上就是化學浸出法，沒有冷榨好(hao)。

看產地

產地是決定價格(ge)的重要因素之一。世界橄欖(lan)油(you)主產國集中(zhong)在(zai)地中(zhong)海沿岸，其中(zhong)從(cong)西班牙、意大利、希臘(la)這3個國家進口(kou)的(de)橄(gan)欖油質量較好，價格也較高。

看包裝

建(jian)議購(gou)買深(shen)色玻璃瓶包(bao)裝，或不易透光的器(qi)皿包(bao)裝。另外(wai)，除(chu)小包(bao)裝外(wai)，橄(gan)欖油的國際標準(zhun)包(bao)裝為：250毫升(sheng)，500毫(hao)升，750毫(hao)升，1升，3升，5升等(deng)。

看證書

另外進口(kou)商(shang)品必須有一系列的出口(kou)國官方證書(shu)(shu)，品質(zhi)證明文件(jian)(jian)和(he)中國官方證書(shu)(shu)和(he)品質(zhi)證明文件(jian)(jian)等。國外廠商(shang)的質(zhi)量(liang)認(ren)證也很重(zhong)要，經銷商(shang)應該(gai)索要系列證書(shu)(shu)，如果(guo)有條件(jian)(jian)，消費者可以上網(wang)查閱。如何選購(gou)真正(zheng)的原裝進口(kou)橄欖(lan)油>>

看瓶裝地

中國(guo)市場銷售的(de)絕大多(duo)數橄(gan)欖油(you)依賴進口。進口的(de)橄(gan)欖油(you)主要有(you)原裝(zhuang)和分裝(zhuang)兩種。原裝(zhuang)即(ji)為該瓶橄(gan)欖油(you)是(shi)在出口國(guo)的(de)生產廠罐裝(zhuang)完成的(de)，安全(quan)的(de)概率(lv)是(shi)很高(gao)的(de)。

選品牌

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。品牌是選購橄欖油的重要指標，影響著橄欖油的品質。

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