橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)是(shi)由新鮮的(de)油(you)(you)(you)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)果(guo)(guo)實直接(jie)冷榨而(er)成(cheng)的(de)，不經加熱和化學處理，保留了(le)天然營養成(cheng)分。橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)和橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)果(guo)(guo)渣(zha)油(you)(you)(you)在地中(zhong)海沿岸(an)國家有(you)幾千(qian)年的(de)歷史，在西方(fang)被(bei)譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。上個世紀60年(nian)代，，周恩來(lai)總理種下了中國第一顆油橄(gan)欖(lan)樹，至今，橄(gan)欖(lan)油在(zai)中國日漸發(fa)展(zhan)起來(lai)。現在(zai)，我國的橄(gan)欖(lan)油品牌有很多，主(zhu)要集中在(zai)廣東(dong)省(sheng)和山東(dong)省(sheng)。

品(pin)(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)無形(xing)的(de)(de)(de)資產(chan)。現代企業(ye)(ye)競(jing)爭日益強烈，而(er)品(pin)(pin)牌(pai)榮譽和(he)獎項可以(yi)讓企業(ye)(ye)脫穎而(er)出(chu)。橄(gan)欖油(you)著名商(shang)(shang)標是指具有(you)較高(gao)市場(chang)聲譽和(he)商(shang)(shang)業(ye)(ye)價(jia)值，為相關公眾所(suo)熟知，并依法(fa)被認(ren)定(ding)的(de)(de)(de)注冊商(shang)(shang)標，對(dui)選(xuan)知名度高(gao)的(de)(de)(de)橄(gan)欖油(you)有(you)一(yi)點的(de)(de)(de)參考作用。橄(gan)欖油(you)省級名牌(pai)是指實物(wu)質量達到省內(nei)同類產(chan)品(pin)(pin)先(xian)進(jin)水平、在省內(nei)同類產(chan)品(pin)(pin)中處于領先(xian)地位、市場(chang)占(zhan)有(you)率和(he)知名度居行(xing)業(ye)(ye)前列、用戶滿(man)意程度高(gao)等(deng)，是具有(you)較強橄(gan)欖油(you)市場(chang)競(jing)爭力的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

酸性值和脂肪酸含量

一般正規產(chan)品都會標注酸(suan)性值，最好的(de)橄欖油酸(suan)性值不超過1%，可食用橄(gan)欖(lan)油酸(suan)性值(zhi)不超過3.3%。特(te)級(ji)初榨橄(gan)欖油的酸度要低于0.8％，反(fan)式(shi)脂肪酸含量低于0.05％，不飽和(he)脂肪酸含量(liang)越高橄欖油質(zhi)量(liang)越好。

看品名

認準“特級初榨橄欖油”（或“特級原生橄欖油”、“ExtraVirgin Olive Oil”）的字(zi)樣，有(you)這一字(zi)樣的就是最好的橄欖油，其次考慮優質(zhi)初榨橄欖油（Fine Virgin）。

看工藝

如(ru)果是(shi)特級原生橄欖油(you)（或特級初榨橄欖油(you)），有一(yi)種(zhong)方(fang)法是(shi)冷榨（標(biao)簽標(biao)注Cold Pressed，或 Cold Extracted），這(zhe)種方法提取的橄欖油，天(tian)然(ran)純正(zheng)，營(ying)養沒(mei)有受到(dao)任何破壞。而精練法（Refined）實際上就(jiu)是(shi)化(hua)學浸出法(fa)，沒有冷榨好(hao)。

看產地

產(chan)(chan)地是決定(ding)價格的(de)重要因素之(zhi)一。世(shi)界橄欖油(you)主產(chan)(chan)國集中(zhong)在地中(zhong)海沿岸，其(qi)中(zhong)從西班(ban)牙、意大利、希臘這3個國家進口(kou)的橄欖油質量較好(hao)，價格也較高。

看包裝

建議(yi)購買深色玻璃瓶包裝(zhuang)，或不易透光的器皿包裝(zhuang)。另外，除小(xiao)包裝(zhuang)外，橄欖油的國際(ji)標準包裝(zhuang)為：250毫升(sheng)，500毫升，750毫(hao)升，1升，3升，5升(sheng)等。

看證書

另外進(jin)口商品(pin)必須有一系列的出口國官(guan)方(fang)證(zheng)書(shu)，品(pin)質證(zheng)明文(wen)件和中國官(guan)方(fang)證(zheng)書(shu)和品(pin)質證(zheng)明文(wen)件等。國外廠商的質量認證(zheng)也很重要，經(jing)銷(xiao)商應該索(suo)要系列證(zheng)書(shu)，如果有條件，消費(fei)者(zhe)可以上網(wang)查閱。如何選購真正的原裝進(jin)口橄欖油(you)>>

看瓶裝地

中國市場銷售的(de)(de)(de)絕大多數(shu)橄欖(lan)油依賴進口。進口的(de)(de)(de)橄欖(lan)油主要有原裝和分裝兩種。原裝即(ji)為該瓶橄欖(lan)油是在出口國的(de)(de)(de)生(sheng)產廠罐裝完成的(de)(de)(de)，安(an)全的(de)(de)(de)概率是很高的(de)(de)(de)。

選品牌

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。品牌是選購橄欖油的重要指標，影響著橄欖油的品質。

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