橄欖油是由新(xin)鮮(xian)的油橄欖果(guo)實(shi)直接冷榨而(er)成的，不經加熱和(he)(he)化(hua)學處(chu)理(li)，保留了天(tian)然營養成分。橄欖油和(he)(he)橄欖果(guo)渣油在地中海沿岸國家(jia)有幾千年的歷史，在西方被(bei)譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。上個世紀60年代，，周恩來總理種下了中(zhong)國第(di)一顆油(you)橄(gan)欖樹，至今，橄(gan)欖油(you)在中(zhong)國日漸發展起(qi)來。現在，我國的橄(gan)欖油(you)品牌有很多，主要(yao)集中(zhong)在廣(guang)東省和山東省。

品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)(pai)獎項(xiang)(xiang)是(shi)企(qi)業(ye)(ye)的(de)無(wu)形的(de)資產(chan)(chan)。現代企(qi)業(ye)(ye)競爭日益強烈，而品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽和獎項(xiang)(xiang)可(ke)以讓企(qi)業(ye)(ye)脫穎而出。橄欖(lan)油著名商(shang)標是(shi)指具有較(jiao)高市場聲譽和商(shang)業(ye)(ye)價值，為相關公眾所熟知(zhi)(zhi)，并(bing)依法被認定的(de)注冊商(shang)標，對選知(zhi)(zhi)名度高的(de)橄欖(lan)油有一(yi)點的(de)參考作(zuo)用(yong)(yong)。橄欖(lan)油省(sheng)級(ji)名牌(pai)(pai)是(shi)指實物(wu)質(zhi)量達到省(sheng)內同(tong)類(lei)產(chan)(chan)品(pin)先進水平、在(zai)省(sheng)內同(tong)類(lei)產(chan)(chan)品(pin)中處于領先地位、市場占有率(lv)和知(zhi)(zhi)名度居行業(ye)(ye)前列、用(yong)(yong)戶滿(man)意程度高等，是(shi)具有較(jiao)強橄欖(lan)油市場競爭力的(de)產(chan)(chan)品(pin)。

酸性值和脂肪酸含量

一般正規產(chan)品都會標注酸性值，最好的橄欖(lan)油酸性值不超過1%，可食(shi)用橄(gan)欖油酸性(xing)值不超過3.3%。特級初榨橄(gan)欖油的酸度要低于0.8％，反(fan)式脂肪酸(suan)含量低(di)于(yu)0.05％，不飽和脂肪(fang)酸含量越高橄欖油(you)質量越好。

看品名

認(ren)準(zhun)“特級初榨橄欖油”（或“特級原生橄欖油”、“ExtraVirgin Olive Oil”）的(de)字樣，有這(zhe)一(yi)字樣的(de)就是最好的(de)橄(gan)欖油(you)，其次考慮(lv)優質初(chu)榨橄(gan)欖油(you)（Fine Virgin）。

看工藝

如(ru)果是(shi)特級原生(sheng)橄(gan)欖油（或特級初榨橄(gan)欖油），有(you)一種方法是(shi)冷榨（標簽標注(zhu)Cold Pressed，或 Cold Extracted），這(zhe)種方法提取的橄(gan)欖油，天然純(chun)正，營養沒有受到(dao)任何破壞(huai)。而精練法（Refined）實際上就是(shi)化學浸出法，沒有冷榨好。

看產地

產地(di)是決定價格的重要(yao)因(yin)素之(zhi)一。世界橄欖油(you)主產國集(ji)中在地(di)中海沿岸，其(qi)中從(cong)西班牙(ya)、意大(da)利、希臘這3個國家(jia)進口的橄欖油質量較好，價格(ge)也較高(gao)。

看包裝

建議購買(mai)深(shen)色玻璃瓶(ping)包裝(zhuang)，或不易透光的器皿包裝(zhuang)。另外，除小包裝(zhuang)外，橄欖(lan)油(you)的國際標(biao)準(zhun)包裝(zhuang)為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升(sheng)等。

看證書

另外進口商品必須有(you)一(yi)系列的(de)出口國官方(fang)證書(shu)，品質(zhi)(zhi)證明文(wen)件(jian)和(he)中(zhong)國官方(fang)證書(shu)和(he)品質(zhi)(zhi)證明文(wen)件(jian)等。國外廠商的(de)質(zhi)(zhi)量認證也很重要，經銷商應(ying)該索(suo)要系列證書(shu)，如(ru)果有(you)條件(jian)，消(xiao)費者可以(yi)上網查(cha)閱。如(ru)何選購真正的(de)原裝進口橄欖油>>

看瓶裝地

中國市(shi)場(chang)銷售的(de)(de)絕大多(duo)數橄(gan)欖油依賴進口。進口的(de)(de)橄(gan)欖油主要(yao)有原(yuan)裝和分(fen)裝兩種。原(yuan)裝即為該(gai)瓶(ping)橄(gan)欖油是在出口國的(de)(de)生產廠(chang)罐裝完成(cheng)的(de)(de)，安全的(de)(de)概率(lv)是很高的(de)(de)。

選品牌

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。品牌是選購橄欖油的重要指標，影響著橄欖油的品質。

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