食(shi)用油的(de)(de)生產(chan)(chan)需(xu)要大(da)量的(de)(de)勞(lao)動力資源和先進(jin)的(de)(de)生產(chan)(chan)力條件，從原(yuan)材料的(de)(de)加工(gong)到成品(pin)的(de)(de)組合，期間需(xu)要經(jing)過很多步驟，在山東省、河南省和湖南省，有眾(zhong)多的(de)(de)工(gong)廠(chang)，豐(feng)富的(de)(de)勞(lao)動力，而且有廣闊的(de)(de)作物種(zhong)植(zhi)地，這(zhe)里的(de)(de)氣候(hou)適宜大(da)面積(ji)種(zhong)植(zhi)大(da)豆、茶籽、花生等產(chan)(chan)油的(de)(de)農(nong)作物，因此發展了不少知名的(de)(de)食(shi)用油品(pin)牌。

一(yi)個企(qi)業獲得的(de)品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項，在一(yi)定程度上代(dai)表了它(ta)較高的(de)市場(chang)(chang)價(jia)值(zhi)和(he)品(pin)牌(pai)品(pin)質(zhi)。品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項讓企(qi)業在眾多(duo)競爭(zheng)對手中脫穎而(er)(er)出，讓消費(fei)(fei)者(zhe)所熟知(zhi)，從而(er)(er)帶來榮(rong)譽(yu)之外的(de)市場(chang)(chang)價(jia)值(zhi)，也為(wei)消費(fei)(fei)者(zhe)選擇知(zhi)名食用(yong)油品(pin)牌(pai)提供一(yi)些(xie)(xie)參考(kao)的(de)作用(yong)。能夠獲得這些(xie)(xie)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項的(de)企(qi)業，都是有較高的(de)市場(chang)(chang)聲譽(yu)和(he)商業價(jia)值(zhi)、產品(pin)質(zhi)量(liang)達到先(xian)進水平(ping)，處(chu)于領先(xian)地位、市場(chang)(chang)占有率和(he)知(zhi)名度在行業前列、用(yong)戶滿意(yi)度高等，是有品(pin)質(zhi)、有口碑、有市場(chang)(chang)競爭(zheng)力的(de)食用(yong)油品(pin)牌(pai)。

如何選(xuan)購大豆油

目(mu)前(qian)，在(zai)市(shi)(shi)場(chang)上(shang)(shang)，大(da)(da)豆(dou)油以(yi)其(qi)營養豐富、口感良好、價格低廉(lian)的(de)特(te)點，逐漸成(cheng)為(wei)食用(yong)植物(wu)油脂中最重要(yao)的(de)品種。純大(da)(da)豆(dou)油是無色透(tou)明(ming)、略帶(dai)粘性的(de)液體，具有豆(dou)油特(te)有的(de)味道(dao)。在(zai)市(shi)(shi)場(chang)上(shang)(shang)常見的(de)主要(yao)是一(yi)級大(da)(da)豆(dou)油（也就是原(yuan)先的(de)大(da)(da)豆(dou)色拉油），也正是因為(wei)它(ta)的(de)普(pu)及性，使其(qi)成(cheng)為(wei)市(shi)(shi)場(chang)上(shang)(shang)容易被摻假和假冒的(de)產(chan)品之一(yi)。對大(da)(da)豆(dou)油質量(liang)的(de)鑒別，應注意以(yi)下幾個方面：

1、氣味(wei)(wei)(wei)：具有(you)大豆(dou)(dou)(dou)油固(gu)有(you)的(de)氣味(wei)(wei)(wei)，不應(ying)(ying)有(you)焦臭(chou)、酸敗或其他異味(wei)(wei)(wei)。一級大豆(dou)(dou)(dou)油應(ying)(ying)基本無氣味(wei)(wei)(wei)，等級低的(de)大豆(dou)(dou)(dou)油會有(you)豆(dou)(dou)(dou)腥味(wei)(wei)(wei)。

2、滋(zi)(zi)味：大(da)豆油一般(ban)無滋(zi)(zi)味，滋(zi)(zi)味有異感，說明油的質量發(fa)生變(bian)化(hua)。

3、色(se)(se)澤(ze)：質量等級越好的大豆(dou)油(you)(you)顏(yan)色(se)(se)越淺，一級大豆(dou)油(you)(you)為淡黃色(se)(se)，等級越低色(se)(se)澤(ze)越深。

4、透(tou)明度：質(zhi)量好的大豆油(you)應是完全透(tou)明的，油(you)渾(hun)濁、透(tou)明度差說明油(you)質(zhi)差或摻假(jia)。

5、沉(chen)(chen)淀(dian)物(wu)：質(zhi)量(liang)越(yue)高(gao)，沉(chen)(chen)淀(dian)物(wu)越(yue)少。一級大豆(dou)油常溫下應(ying)無沉(chen)(chen)淀(dian)物(wu)，在0℃下冷凍5.5小時應無沉淀(dian)物析出(chu)，但冬天低于0℃則(ze)會有較高(gao)熔(rong)點的油脂結晶(jing)析出(chu)，為正(zheng)常(chang)現象，非質量(liang)問題(ti)。

6、標簽：主要看標簽上的(de)出廠日期(qi)(qi)和保質(zhi)期(qi)(qi)，沒有這(zhe)兩項內容的(de)包裝油不要購買(mai)。在(zai)未經特殊處理的(de)條(tiao)件(jian)下（例如加(jia)入抗氧化(hua)劑），大豆油的(de)保質(zhi)期(qi)(qi)（即最(zui)佳食用(yong)期(qi)(qi)）最(zui)長也(ye)只(zhi)有一年。

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