食用油的(de)(de)生(sheng)產(chan)需要大量的(de)(de)勞動力(li)(li)資源和(he)先進的(de)(de)生(sheng)產(chan)力(li)(li)條件，從(cong)原材料的(de)(de)加工到成(cheng)品的(de)(de)組合，期間需要經過很多步驟，在山東省、河南省和(he)湖南省，有(you)眾多的(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)勞動力(li)(li)，而且有(you)廣闊的(de)(de)作(zuo)物種(zhong)植地(di)，這里(li)的(de)(de)氣候適宜大面(mian)積種(zhong)植大豆(dou)、茶籽、花生(sheng)等(deng)產(chan)油的(de)(de)農作(zuo)物，因此發(fa)展了不(bu)少知名的(de)(de)食用油品牌。

一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)(ye)獲得的(de)(de)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)榮譽(yu)和(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)，在(zai)(zai)一(yi)定程度(du)上代(dai)表了它較高(gao)的(de)(de)市(shi)場(chang)價(jia)值(zhi)和(he)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)品(pin)質(zhi)。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)獎(jiang)(jiang)項(xiang)讓企(qi)業(ye)(ye)在(zai)(zai)眾多競爭(zheng)對手中脫穎而(er)出(chu)，讓消費者(zhe)所熟知，從而(er)帶來榮譽(yu)之外(wai)的(de)(de)市(shi)場(chang)價(jia)值(zhi)，也為消費者(zhe)選(xuan)擇(ze)知名(ming)食(shi)(shi)用(yong)油品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)提供一(yi)些參考(kao)的(de)(de)作用(yong)。能夠獲得這些榮譽(yu)和(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)，都是(shi)有(you)較高(gao)的(de)(de)市(shi)場(chang)聲譽(yu)和(he)商業(ye)(ye)價(jia)值(zhi)、產品(pin)質(zhi)量達到先進水平，處于(yu)領先地位、市(shi)場(chang)占有(you)率和(he)知名(ming)度(du)在(zai)(zai)行業(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿意度(du)高(gao)等，是(shi)有(you)品(pin)質(zhi)、有(you)口碑、有(you)市(shi)場(chang)競爭(zheng)力的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)油品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)。

如何選購大豆油

目(mu)前，在市場上(shang)，大豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)以其營養豐富、口感(gan)良(liang)好、價格低廉(lian)的(de)特點，逐漸成為(wei)食用(yong)植物油(you)(you)(you)脂(zhi)中最(zui)重要的(de)品(pin)種。純大豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)是無色(se)(se)透明(ming)、略帶粘性(xing)的(de)液體，具有豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)特有的(de)味道。在市場上(shang)常見(jian)的(de)主要是一(yi)級大豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)（也就是原先的(de)大豆(dou)(dou)色(se)(se)拉油(you)(you)(you)），也正是因為(wei)它的(de)普及性(xing)，使其成為(wei)市場上(shang)容易被(bei)摻假(jia)和假(jia)冒的(de)產品(pin)之一(yi)。對大豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)質量的(de)鑒別，應注意(yi)以下(xia)幾個方面：

1、氣(qi)味(wei)：具有大(da)豆油固(gu)有的(de)氣(qi)味(wei)，不應(ying)(ying)有焦臭、酸敗或其他異味(wei)。一級大(da)豆油應(ying)(ying)基本無(wu)氣(qi)味(wei)，等(deng)級低(di)的(de)大(da)豆油會(hui)有豆腥味(wei)。

2、滋味(wei)：大豆油一般無(wu)滋味(wei)，滋味(wei)有(you)異感，說明油的質量發(fa)生變化。

3、色澤：質量等級(ji)越好的大(da)豆油顏色越淺，一級(ji)大(da)豆油為淡黃色，等級(ji)越低色澤越深。

4、透(tou)明度：質量好的大豆油應是完全透(tou)明的，油渾濁、透(tou)明度差(cha)說(shuo)明油質差(cha)或(huo)摻假。

5、沉淀物：質(zhi)量越高(gao)，沉淀物越少。一級大豆(dou)油常溫(wen)下應(ying)無沉淀物，在0℃下冷凍(dong)5.5小時應無(wu)沉淀(dian)物析出，但冬天(tian)低(di)于0℃則會有較高熔(rong)點的油脂結晶析(xi)出，為正常(chang)現象，非質量問(wen)題。

6、標簽：主要(yao)看標簽上(shang)的(de)出廠日期和保質期，沒(mei)有這兩項內(nei)容的(de)包裝油不要(yao)購(gou)買。在未經特殊(shu)處理(li)的(de)條件下（例如加入抗(kang)氧(yang)化劑），大豆(dou)油的(de)保質期（即最佳(jia)食(shi)用(yong)期）最長也只(zhi)有一年。

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