食用(yong)油的(de)(de)(de)(de)生產需要大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)勞(lao)(lao)動力資(zi)源和先進的(de)(de)(de)(de)生產力條(tiao)件(jian)，從(cong)原材料(liao)的(de)(de)(de)(de)加(jia)工到成(cheng)品(pin)的(de)(de)(de)(de)組合，期間需要經過很多步驟，在(zai)山東(dong)省(sheng)、河南省(sheng)和湖南省(sheng)，有眾多的(de)(de)(de)(de)工廠，豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)勞(lao)(lao)動力，而且(qie)有廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)物(wu)種(zhong)植地，這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)氣候適宜大(da)(da)面積種(zhong)植大(da)(da)豆、茶籽(zi)、花生等產油的(de)(de)(de)(de)農作(zuo)物(wu)，因(yin)此發展了不少知名的(de)(de)(de)(de)食用(yong)油品(pin)牌。

一(yi)個企(qi)業(ye)獲得的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)(rong)譽和(he)獎(jiang)項，在一(yi)定(ding)程度上代表了它較(jiao)高的(de)(de)市場價值和(he)品(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)(rong)譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎(jiang)項讓企(qi)業(ye)在眾多競爭(zheng)對(dui)手中脫穎而出，讓消(xiao)費(fei)者所熟(shu)知，從而帶來榮(rong)(rong)譽之外的(de)(de)市場價值，也(ye)為消(xiao)費(fei)者選擇知名食用(yong)油品(pin)(pin)牌(pai)提供一(yi)些參考的(de)(de)作(zuo)用(yong)。能夠獲得這些榮(rong)(rong)譽和(he)獎(jiang)項的(de)(de)企(qi)業(ye)，都是(shi)有較(jiao)高的(de)(de)市場聲(sheng)譽和(he)商業(ye)價值、產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)達(da)到先進水平，處于領先地位、市場占有率和(he)知名度在行業(ye)前列、用(yong)戶滿意(yi)度高等，是(shi)有品(pin)(pin)質(zhi)、有口碑、有市場競爭(zheng)力的(de)(de)食用(yong)油品(pin)(pin)牌(pai)。

如何選購(gou)大(da)豆油(you)

目前，在(zai)市場(chang)上，大(da)豆(dou)油(you)(you)以(yi)其營養豐富(fu)、口(kou)感良好、價格低廉的(de)特點，逐漸成為(wei)食用植物(wu)油(you)(you)脂中(zhong)最重要的(de)品種。純(chun)大(da)豆(dou)油(you)(you)是無(wu)色透明(ming)、略帶(dai)粘性的(de)液體，具有豆(dou)油(you)(you)特有的(de)味道。在(zai)市場(chang)上常見的(de)主要是一(yi)級大(da)豆(dou)油(you)(you)（也就是原先的(de)大(da)豆(dou)色拉油(you)(you)），也正是因為(wei)它的(de)普及(ji)性，使其成為(wei)市場(chang)上容易被摻假和假冒的(de)產品之一(yi)。對大(da)豆(dou)油(you)(you)質量(liang)的(de)鑒別，應注(zhu)意以(yi)下(xia)幾個方面：

1、氣(qi)味(wei)：具(ju)有大豆(dou)油(you)固有的氣(qi)味(wei)，不應有焦臭、酸(suan)敗或(huo)其他(ta)異味(wei)。一級大豆(dou)油(you)應基(ji)本無(wu)氣(qi)味(wei)，等級低(di)的大豆(dou)油(you)會(hui)有豆(dou)腥(xing)味(wei)。

2、滋(zi)味：大豆油一般(ban)無滋(zi)味，滋(zi)味有異感，說明油的質(zhi)量發生(sheng)變化(hua)。

3、色(se)澤：質量等(deng)級(ji)(ji)越好的(de)大豆(dou)油顏色(se)越淺(qian)，一級(ji)(ji)大豆(dou)油為(wei)淡黃色(se)，等(deng)級(ji)(ji)越低(di)色(se)澤越深。

4、透明度(du)：質(zhi)量好的(de)大豆(dou)油應是完(wan)全透明的(de)，油渾濁、透明度(du)差說(shuo)明油質(zhi)差或(huo)摻假(jia)。

5、沉(chen)淀(dian)物：質量越高，沉(chen)淀(dian)物越少。一級(ji)大(da)豆(dou)油常溫(wen)下(xia)應無沉(chen)淀(dian)物，在0℃下冷凍5.5小(xiao)時應無沉淀(dian)物析出，但冬天低于0℃則會有較(jiao)高熔(rong)點的油脂結晶析出，為正(zheng)常(chang)現象，非質量問題(ti)。

6、標(biao)簽(qian)：主要看(kan)標(biao)簽(qian)上的(de)出廠日期和保質期，沒有這兩項內容的(de)包裝油不要購買。在(zai)未經(jing)特殊(shu)處理的(de)條(tiao)件下（例如(ru)加入(ru)抗氧化劑），大豆油的(de)保質期（即最佳食用(yong)期）最長也只有一年。

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