山茶(cha)(cha)油是(shi)(shi)從(cong)山茶(cha)(cha)和(he)(he)油茶(cha)(cha)樹(shu)種(zhong)子中(zhong)獲得的(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)我國(guo)最(zui)古老(lao)的(de)(de)(de)(de)木本食用(yong)植物油之(zhi)一，是(shi)(shi)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)純天然綠色食用(yong)油。茶(cha)(cha)油的(de)(de)(de)(de)生產(chan)需要大量的(de)(de)(de)(de)勞動力資源和(he)(he)先進的(de)(de)(de)(de)生產(chan)力條件，從(cong)原材料的(de)(de)(de)(de)加工到成(cheng)品的(de)(de)(de)(de)組合，期(qi)間需要經過很多步驟，在江(jiang)西省、湖南省和(he)(he)浙江(jiang)省，有眾多茶(cha)(cha)油工廠，豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)勞動力，而且茶(cha)(cha)油的(de)(de)(de)(de)生產(chan)歷史(shi)悠久，氣候也適宜茶(cha)(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植，因此發(fa)展了不少優(you)秀的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)油企業。

品(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌獎(jiang)(jiang)項(xiang)是(shi)企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品(pin)牌榮(rong)譽(yu)和(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)可以讓企業脫穎而出(chu)。茶(cha)油(you)著名(ming)商標(biao)是(shi)指(zhi)具有(you)(you)較(jiao)高市場聲譽(yu)和(he)商業價值，為相關公(gong)眾所熟知(zhi)，并依(yi)法(fa)被認(ren)定的注冊商標(biao)，對選知(zhi)名(ming)度(du)高的茶(cha)油(you)有(you)(you)一點(dian)的參考作(zuo)用(yong)(yong)。茶(cha)油(you)省級名(ming)牌是(shi)指(zhi)實物質量達到省內同(tong)類(lei)產品(pin)先(xian)進水(shui)平、在省內同(tong)類(lei)產品(pin)中處于領先(xian)地位、市場占有(you)(you)率和(he)知(zhi)名(ming)度(du)居行業前列、用(yong)(yong)戶滿意程度(du)高等，是(shi)具有(you)(you)較(jiao)強茶(cha)油(you)市場競爭力的產品(pin)。

1、看價格：由于(yu)市面上(shang)很多山茶油品牌(pai)在注明制作工藝時，大多以“壓榨(zha)一級(ji)”等(deng)字樣標出，因此，如果(guo)發(fa)現該產(chan)品價格過于(yu)便(bian)宜的產(chan)品，消費者需要慎重購買。

2、看煙點(dian)(dian)：煙點(dian)(dian)越(yue)高(gao)說明油質量越(yue)高(gao)，煙點(dian)(dian)就是(shi)我們通常理解的油在加熱(re)過程中發煙的溫度(du)，這(zhe)在油下鍋特別是(shi)加熱(re)溫度(du)高(gao)的時候就可以判(pan)斷。

3、看(kan)沉(chen)淀物(wu)質：國家(jia)(jia)在(zai)標準里制定了冷凍實驗這(zhe)個指標就是用來控制沉(chen)淀物(wu)含量的(de)，沉(chen)淀物(wu)質大部(bu)分為，飽(bao)和酸油、雜質、氧化油，水份，皂（相當于家(jia)(jia)用皂），顯然(ran)這(zhe)些物(wu)質對(dui)身體沒有什(shen)么好處。

4、聞(wen)(wen)：可以(yi)在手(shou)掌上滴一兩滴油，雙手(shou)合攏摩擦發(fa)熱時聞(wen)(wen)其(qi)氣味，有異味的油說明(ming)質量有問題。

5、嘗：用干凈的筷子或玻璃(li)棒(bang)沾取一(yi)些油脂(zhi)，放(fang)入口中嘗其味道。

6、聽：目(mu)的是鑒別(bie)水分(fen)是否超標。

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