山茶油(you)是從山茶和(he)油(you)茶樹種(zhong)(zhong)子中(zhong)獲得(de)的(de)(de)，是我國最(zui)古老的(de)(de)木本食用植物油(you)之一，是真正的(de)(de)純天然(ran)綠色食用油(you)。茶油(you)的(de)(de)生(sheng)產需(xu)要大量的(de)(de)勞(lao)動力資源(yuan)和(he)先進的(de)(de)生(sheng)產力條件(jian)，從原材料的(de)(de)加(jia)工到(dao)成品的(de)(de)組合，期間需(xu)要經過很多步驟，在江西省(sheng)(sheng)、湖南省(sheng)(sheng)和(he)浙江省(sheng)(sheng)，有眾多茶油(you)工廠，豐(feng)富(fu)的(de)(de)勞(lao)動力，而且茶油(you)的(de)(de)生(sheng)產歷(li)史悠久，氣候也適宜茶樹的(de)(de)種(zhong)(zhong)植，因此發(fa)展了(le)不少(shao)優秀(xiu)的(de)(de)茶油(you)企業。

品(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)獎(jiang)項(xiang)是(shi)企(qi)(qi)(qi)業(ye)的無形的資產(chan)。現代企(qi)(qi)(qi)業(ye)競爭日益強烈，而(er)品(pin)牌(pai)榮譽和獎(jiang)項(xiang)可以(yi)讓企(qi)(qi)(qi)業(ye)脫穎而(er)出(chu)。茶(cha)油著名(ming)商標是(shi)指具有較高(gao)市場(chang)聲譽和商業(ye)價值(zhi)，為(wei)相關公眾(zhong)所熟知(zhi)，并依法被(bei)認定的注(zhu)冊(ce)商標，對選(xuan)知(zhi)名(ming)度高(gao)的茶(cha)油有一點的參考作用。茶(cha)油省級名(ming)牌(pai)是(shi)指實物質量達到省內(nei)同類產(chan)品(pin)先進(jin)水平、在(zai)省內(nei)同類產(chan)品(pin)中處(chu)于(yu)領先地位(wei)、市場(chang)占有率(lv)和知(zhi)名(ming)度居行業(ye)前列、用戶滿意程(cheng)度高(gao)等，是(shi)具有較強茶(cha)油市場(chang)競爭力的產(chan)品(pin)。

1、看價格：由于市面上很多山茶油(you)品牌在注明(ming)制作工藝(yi)時(shi)，大多以“壓榨一級”等字樣標出，因(yin)此，如果(guo)發現(xian)該(gai)產品價格過于便(bian)宜(yi)的產品，消費(fei)者需(xu)要慎(shen)重購買。

2、看煙(yan)點(dian)(dian)：煙(yan)點(dian)(dian)越(yue)高說明(ming)油質量(liang)越(yue)高，煙(yan)點(dian)(dian)就(jiu)是(shi)我們通常理(li)解的油在(zai)加熱(re)過程中發煙(yan)的溫度，這在(zai)油下鍋特(te)別(bie)是(shi)加熱(re)溫度高的時候就(jiu)可以判斷。

3、看(kan)沉(chen)淀物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)：國家在標準里制(zhi)定了冷凍實驗這個指標就是(shi)用(yong)(yong)來控制(zhi)沉(chen)淀物(wu)(wu)含量的，沉(chen)淀物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)大部分為，飽和酸油(you)、雜(za)質(zhi)(zhi)、氧(yang)化油(you)，水份(fen)，皂（相當于(yu)家用(yong)(yong)皂），顯(xian)然這些(xie)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)對身體沒(mei)有(you)什么好處。

4、聞(wen)：可以在手掌(zhang)上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦(ca)發熱時聞(wen)其氣味，有(you)異味的油說明質量有(you)問題。

5、嘗：用(yong)干凈(jing)的(de)筷(kuai)子或玻璃棒沾(zhan)取一些(xie)油(you)脂，放入口中(zhong)嘗其味道。

6、聽：目的是(shi)鑒別水分是(shi)否超(chao)標。

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