普(pu)通的(de)食用油(you)(you)在不加熱至熟的(de)情況下(xia)，不能直接(jie)用于涼拌(ban)，而野茶油(you)(you)在不需加熱的(de)情況下(xia)，可(ke)直接(jie)用于涼拌(ban)各種葷(hun)、素菜，同(tong)時還(huan)可(ke)以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清(qing)淡、不油(you)(you)膩等特點。

營(ying)養專(zhuan)家指出(chu)“熱鍋冷油”的(de)烹(peng)調(diao)方式可以保證菜品(pin)色(se)、香、味和營(ying)養的(de)正(zheng)確方法(fa)。用野茶油熱炒食品(pin)不發黑，清(qing)爽可口，不油膩。

煎炸(zha)食物時，普通食用油在(zai)高溫下(xia)會產(chan)生過氧化(hua)物，對(dui)人(ren)體極為有害。而(er)野茶油含有抗氧化(hua)物（維E），可以(yi)在(zai)220度高溫連續油炸(zha)20小時不變質，不產(chan)生反式脂(zhi)肪酸，品(pin)質也不會發生改變，是(shi)更理想(xiang)、更健康的煎、炸(zha)食用油。

在烘烤前或烘烤時(shi)涂抹一(yi)層野茶油(you)，可以保持(chi)食(shi)物鮮香(xiang)酥脆，口感爽(shuang)滑，不易糊焦。

在煮湯(tang)時或煮湯(tang)后加入一匙野茶油，使湯(tang)更清鮮味(wei)美。

在清蒸(zheng)前或(huo)清蒸(zheng)后加入一匙(chi)山茶油，如蒸(zheng)魚(yu)或(huo)蒸(zheng)蛋(dan)更清香鮮亮。

茶油怎么吃才(cai)健(jian)康(kang)？maigoo健(jian)康(kang)小編建議(yi)可(ke)以在早上空腹(fu)喝兩匙，長時間可(ke)預防心血管疾病，老年人還可(ke)以解除(chu)變秘之苦。

取兩湯(tang)匙山(shan)茶(cha)油拌米飯早(zao)上(shang)食用，每日食用山(shan)茶(cha)油做(zuo)的飯菜，長期(qi)有益降低(di)三高。

取適量山茶油炒番石榴嫩葉(xie)，每天早上(shang)食(shi)用一次，可(ke)以一定程度上(shang)改善糖尿病患者的癥狀。

用(yong)山(shan)(shan)茶(cha)油炒菜，可清肝解毒及(ji)消除懷孕期間小腹脂肪(fang)，恢復身材；用(yong)山(shan)(shan)茶(cha)油煨鯽魚湯可增加(jia)母乳；產婦食療，還可以補腎，促進傷口愈合等。

蒸雞蛋羹的(de)時候，滴入一至兩滴山(shan)茶油，不僅可(ke)以增加寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食欲，還可(ke)以促進寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)智力發(fa)育。山(shan)茶油中的(de)油酸和(he)亞油酸在人體內(nei)可(ke)以轉(zhuan)化成DHA和(he)EPA，它們對大腦的(de)發(fa)育和(he)視力發(fa)展具有重要的(de)促進作用(yong)。另外茶油對促進骨骼等身體發(fa)育很(hen)有幫助。

在每天(tian)早上空腹直(zhi)接喝兩(liang)勺，這樣可以預防心血管疾病，對(dui)老(lao)(lao)年人尤為重要。而且茶油有去(qu)火、養顏、明目、烏發、延(yan)緩衰老(lao)(lao)、長壽健康等功效。

早上空腹喝茶油還可以起到(dao)很好(hao)的通便的作用，尤其適合孕期婦女和老人便秘問題(ti)的解(jie)決。