普(pu)通的(de)食用(yong)(yong)油(you)(you)在(zai)不(bu)加熱(re)至熟的(de)情況下，不(bu)能直(zhi)接用(yong)(yong)于涼(liang)拌(ban)，而野茶油(you)(you)在(zai)不(bu)需加熱(re)的(de)情況下，可直(zhi)接用(yong)(yong)于涼(liang)拌(ban)各(ge)種葷(hun)、素菜，同時還可以調制色(se)拉醬，具有色(se)澤鮮亮、口味爽滑，清(qing)淡、不(bu)油(you)(you)膩等(deng)特點。

營養專家指出“熱(re)鍋冷油”的(de)烹調方式(shi)可以保證菜品(pin)色、香、味和營養的(de)正確方法。用野(ye)茶油熱(re)炒食品(pin)不發(fa)黑，清爽可口，不油膩(ni)。

煎(jian)炸食物(wu)時(shi)，普通食用油(you)在高(gao)溫下會產(chan)生(sheng)(sheng)過氧化(hua)物(wu)，對(dui)人體極為有(you)害。而野茶油(you)含有(you)抗氧化(hua)物(wu)（維E），可(ke)以在220度高(gao)溫連續油(you)炸20小時(shi)不變(bian)質(zhi)，不產(chan)生(sheng)(sheng)反式脂肪(fang)酸，品(pin)質(zhi)也不會發(fa)生(sheng)(sheng)改變(bian)，是更(geng)理想、更(geng)健(jian)康的煎(jian)、炸食用油(you)。

在烘烤前或烘烤時涂抹(mo)一層野(ye)茶油，可以(yi)保(bao)持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

在(zai)煮湯時或(huo)煮湯后加(jia)入一匙野茶油，使(shi)湯更清鮮味美。

在(zai)清(qing)蒸(zheng)(zheng)前或(huo)清(qing)蒸(zheng)(zheng)后加入(ru)一匙山茶油，如(ru)蒸(zheng)(zheng)魚或(huo)蒸(zheng)(zheng)蛋更清(qing)香鮮(xian)亮。

茶油怎么吃才健康？maigoo健康小編建議可(ke)以在早上空腹喝兩匙，長時間可(ke)預防(fang)心血管疾(ji)病，老(lao)年人還可(ke)以解除變秘之苦。

取兩湯匙山茶(cha)油拌米(mi)飯早上(shang)食(shi)用，每日食(shi)用山茶(cha)油做的飯菜，長(chang)期(qi)有益降低三高。

取適量山茶油炒(chao)番石(shi)榴嫩葉，每天早上食用(yong)一次(ci)，可以一定(ding)程(cheng)度上改善(shan)糖尿病患(huan)者的癥狀(zhuang)。

用(yong)山茶(cha)油炒菜，可(ke)清肝解毒及消除(chu)懷(huai)孕期間(jian)小腹脂肪，恢(hui)復身材；用(yong)山茶(cha)油煨鯽魚湯可(ke)增加母乳；產婦食療，還(huan)可(ke)以補(bu)腎(shen)，促進傷口愈合等。

蒸雞蛋羹的(de)時候，滴(di)入一至(zhi)兩滴(di)山茶(cha)油(you)(you)，不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)加寶寶食欲，還可(ke)(ke)以(yi)促進寶寶智力(li)發(fa)育。山茶(cha)油(you)(you)中(zhong)的(de)油(you)(you)酸和亞油(you)(you)酸在人體(ti)內(nei)可(ke)(ke)以(yi)轉(zhuan)化(hua)成DHA和EPA，它們(men)對大(da)腦(nao)的(de)發(fa)育和視力(li)發(fa)展(zhan)具有重要的(de)促進作用。另外(wai)茶(cha)油(you)(you)對促進骨骼等身體(ti)發(fa)育很有幫助(zhu)。

在每天早上空腹直接喝(he)兩(liang)勺，這樣可以(yi)預防心血管疾(ji)病，對老(lao)年人尤為重要(yao)。而且茶油有去火、養顏、明目、烏發、延緩(huan)衰老(lao)、長壽健(jian)康等功效。

早上(shang)空(kong)腹喝茶油還(huan)可以起到(dao)很好的(de)通便(bian)的(de)作(zuo)用，尤其適合孕期婦女和老人便(bian)秘(mi)問題的(de)解決。