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五常大(da)(da)(da)米(mi)，產(chan)(chan)于黑龍江省(sheng)哈爾(er)濱市五常市，米(mi)粒細長，長度為6-7mm。大(da)(da)(da)米(mi)受產(chan)(chan)區獨(du)特的地理、氣(qi)候等因(yin)素影響，干(gan)物質(zhi)積累(lei)多，直鏈(lian)(lian)淀(dian)(dian)粉含量適中(zhong)，支鏈(lian)(lian)淀(dian)(dian)粉含量較(jiao)高，由于水稻成熟期產(chan)(chan)區晝夜溫差大(da)(da)(da)，大(da)(da)(da)米(mi)中(zhong)可速溶的雙鏈(lian)(lian)糖積累(lei)較(jiao)多，對人體(ti)健康非(fei)常有益。五常大(da)(da)(da)米(mi)顆粒飽滿，質(zhi)地堅硬，色(se)澤清白(bai)透明(ming)；飯(fan)粒油亮(liang)，香味(wei)濃(nong)郁，聞(wen)無任(ren)何(he)怪(guai)味(wei)、異味(wei)。