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五常大(da)米(mi)，產于黑(hei)龍江省哈爾濱市五常市，米(mi)粒(li)細長，長度為6-7mm。大(da)米(mi)受產區獨特的(de)地理(li)、氣(qi)候等因素(su)影響，干物質積(ji)累(lei)多，直鏈(lian)淀粉含量適中(zhong)，支鏈(lian)淀粉含量較(jiao)高，由于水稻(dao)成熟期產區晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)，大(da)米(mi)中(zhong)可速(su)溶的(de)雙鏈(lian)糖積(ji)累(lei)較(jiao)多，對人體健康非常有(you)益。五常大(da)米(mi)顆粒(li)飽滿，質地堅硬，色(se)澤清(qing)白透明；飯(fan)粒(li)油亮(liang)，香味(wei)濃郁，聞無任(ren)何怪味(wei)、異味(wei)。