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五常(chang)大(da)米，產(chan)于黑(hei)龍江(jiang)省哈爾濱市五常(chang)市，米粒細長(chang)，長(chang)度為6-7mm。大(da)米受(shou)產(chan)區獨特的地理、氣(qi)候等因素(su)影響，干(gan)物質積累多(duo)，直鏈(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)量(liang)適中，支鏈(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)量(liang)較高，由于水稻成熟期產(chan)區晝夜(ye)溫差大(da)，大(da)米中可速溶的雙鏈(lian)糖積累較多(duo)，對人體健康非常(chang)有益。五常(chang)大(da)米顆粒飽(bao)滿，質地堅硬，色澤清(qing)白透明；飯(fan)粒油(you)亮，香味(wei)濃郁，聞無任何(he)怪(guai)味(wei)、異味(wei)。