五常大米是黑龍江五常市出產的大米,素有“貢米”之稱,五常為國內重要的商品糧基地,其良好的自然環境、悠久的種植歷史及優良的生產技術,造就了五常大米的出色品質
五常(chang)在黑(hei)(hei)龍江(jiang)省(sheng)的(de)南部(bu),距離哈(ha)爾(er)(er)濱(bin)120公里左右,隸屬于(yu)黑(hei)(hei)龍江(jiang)省(sheng)哈(ha)爾(er)(er)濱(bin)市(shi)的(de)縣級市(shi),五常(chang)原名歡喜(xi)嶺(ling),清咸豐四年設(she)“舉仁(ren)、由義、崇(chong)禮、尚智、誠信”五個(ge)甲社,取(qu)其“三綱五常(chang)”之(zhi)意,得名五常(chang)。既有儒雅的(de)古韻,又體(ti)現了城市(shi)文化品位。真可(ke)謂古為今用,別有一番韻味,面積7512平方公里,是全國頗大的(de)水(shui)稻田(tian)超(chao)百萬畝的(de)縣級市(shi)之(zhi)一。
五常大(da)米受產(chan)區獨特的地理(li)、氣候等因素影(ying)響,干(gan)物(wu)質積累(lei)多,直(zhi)鏈淀粉含量(liang)適(shi)中(zhong),支鏈淀粉含量(liang)較高。由于(yu)水稻成熟期產(chan)區晝(zhou)夜溫差大(da),大(da)米中(zhong)可速溶的雙鏈糖積累(lei)較多,對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康非常有宜。
五常市屬于中溫帶大陸氣候,無霜期(qi)(qi)140天,平(ping)均年降水(shui)量608毫米,年日照2629小(xiao)時。溪(xi)浪(lang)河、拉林河、牤牛(niu)河貫穿全境,水(shui)系縱(zong)橫。充沛的日照,天然河水(shui)灌溉,加上(shang)種植的成熟(shu)期(qi)(qi)長的優質晚熟(shu)品(pin)種的水(shui)稻(dao),使五常大米與眾不同的特點(dian)。
五(wu)常(chang)山清水秀,更是魚米(mi)(mi)(mi)之鄉。從市(shi)場上(shang)(shang)高聲叫(jiao)賣“真正五(wu)常(chang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”的(de)(de)(de)(de)吆(yao)喝聲中,人們一(yi)(yi)定會深(shen)深(shen)地(di)體會到五(wu)常(chang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)在全國的(de)(de)(de)(de)知(zhi)名度。“泰國香米(mi)(mi)(mi)出(chu)福水,中國香米(mi)(mi)(mi)出(chu)五(wu)常(chang)”。五(wu)常(chang)市(shi)是典型農(nong)業(ye)大(da)(da)縣(市(shi)),是國家重要的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)糧基地(di),水稻(dao)面積占全省的(de)(de)(de)(de)十分之一(yi)(yi),占哈爾濱市(shi)的(de)(de)(de)(de)四分之一(yi)(yi)。五(wu)常(chang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質可謂上(shang)(shang)乘,米(mi)(mi)(mi)粒均勻,色澤光亮(liang),醇厚綿長,芳香四溢。這甘美的(de)(de)(de)(de)口味緣于五(wu)常(chang)山泉澆(jiao)灌,盆地(di)沃土(tu)和優良(liang)的(de)(de)(de)(de)品(pin)種及專業(ye)的(de)(de)(de)(de)栽培技術。
五常(chang)市有(you)(you)(you)大米加工(gong)企業(ye)400多家,年加工(gong)能(neng)力320萬噸,其(qi)中,年加工(gong)能(neng)力3萬噸以(yi)上的(de)有(you)(you)(you)6家,1萬噸以(yi)上的(de)有(you)(you)(you)44家。大型農副產(chan)品產(chan)業(ye)化龍頭企業(ye)12家。五常(chang)已注(zhu)冊的(de)大米品牌(pai)有(you)(you)(you)14個,正在(zai)申(shen)報注(zhu)冊的(de)有(you)(you)(you)8個。