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一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟(su)米(mi)(mi)原意泛(fan)指糧食(shi)，《管子(zi)(zi)·輕(qing)重(zhong)乙》：“故五谷粟(su)米(mi)(mi)者(zhe)，民(min)之(zhi)(zhi)(zhi)司(si)命也；黃金刀布者(zhe)，民(min)之(zhi)(zhi)(zhi)通貨也。”《孟子(zi)(zi)·盡心下》：“有(you)布縷之(zhi)(zhi)(zhi)征(zheng)(zheng)(zheng)，粟(su)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)(zhi)征(zheng)(zheng)(zheng)，力役(yi)之(zhi)(zhi)(zhi)征(zheng)(zheng)(zheng)。”宋曾鞏(gong)《唐論》：“行之(zhi)(zhi)(zhi)數歲，粟(su)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)(zhi)賤(jian)，斗至數錢，居(ju)者(zhe)有(you)馀蓄，行者(zhe)有(you)馀資(zi)。”以(yi)上典籍中的粟(su)米(mi)(mi)都是泛(fan)指糧食(shi)。

2、粟米是小米

如今十大(da)粟米品牌的(de)粟(su)(su)米(mi)一般是(shi)指(zhi)小(xiao)(xiao)米(mi)。明李(li)時珍(zhen)《本(ben)草(cao)綱目·谷二·粟(su)(su)》：“粟(su)(su)米(mi)，即小(xiao)(xiao)米(mi)。﹝氣味(wei)﹞咸(xian)，微(wei)寒，無毒。”粟(su)(su)米(mi)是(shi)谷類作(zuo)物(wu)禾本(ben)科草(cao)本(ben)植物(wu)“粟(su)(su)”脫殼制成(cheng)的(de)，因其粒小(xiao)(xiao)，故(gu)得名(ming)小(xiao)(xiao)米(mi)。又(you)稱稞(ke)子、黏米(mi)、白(bai)粱粟(su)(su)、秈粟(su)(su)、硬粟(su)(su)。在我國北方廣為栽培。秋季采收(shou)成(cheng)熟果實(shi)，曬干(gan)去(qu)皮殼用。味(wei)甘、咸(xian)，性涼。能益(yi)脾(pi)胃，養腎氣，除(chu)煩熱(re)，利小(xiao)(xiao)便。用于脾(pi)胃虛(xu)熱(re)，反胃嘔吐或脾(pi)虛(xu)腹瀉；煩熱(re)消渴，口干(gan)；熱(re)結膀胱，小(xiao)(xiao)便不利等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟(su)(su)米有黑色(se)的嗎？粟(su)(su)米的種類中有一種黑小(xiao)米，黑小(xiao)米又(you)被稱為藥用(yong)神谷(gu)。色(se)澤(ze)黑灰，有豐(feng)富的天然黑色(se)素(su)，有滋陰補血，烏(wu)發防(fang)衰之功效。黑小(xiao)米淀粉含量較普通小(xiao)米高，蛋白質含量、粗脂肪含量分別(bie)較普通小(xiao)米高2.87%和0.90%，所以口感好、香味(wei)濃。黑小(xiao)米飯蒸煮噴香，粘糊性強。富含微量元素(su)，長期食用(yong)，可預防(fang)鐵、鋅缺(que)乏(fa)癥(zheng)。

2、白小米

白小(xiao)米富含(han)人體必需的多種維生素及礦物質，營養(yang)豐富，口味清新，養(yang)胃(wei)補(bu)身，具有祛脾胃(wei)中熱、益氣(qi)之(zhi)功(gong)效。白小(xiao)米粘(zhan)軟爽口，米香濃(nong)郁，回味悠長，具有祛脾胃(wei)中熱、益氣(qi)之(zhi)功(gong)效。

3、綠小米

綠小米原系清代宮廷上等貢(gong)米，色澤(ze)美(mei)觀，營養(yang)豐(feng)富(fu)，品質特佳(jia)，米飯香味濃郁。綠色小米谷子是吉林省(sheng)國(guo)家級(ji)農(nong)業科技園區從谷子種(zhong)質資源中(zhong)選育出的獨具(ju)特色的純天(tian)然綠色小米谷子新品種(zhong)。

4、黃小米

黃小米在12種谷類(lei)糧(liang)(liang)食中含蛋白(bai)質較高，還含有多種衛生素和礦物質。每100克(ke)含淀粉72-76克(ke)，而淀粉的消化和吸收率高達(da)99.4%，蛋白(bai)質為83.4%，脂肪90.8%，是(shi)各類(lei)糧(liang)(liang)中最高的。