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一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟米(mi)原意(yi)泛指糧(liang)食，《管子·輕重(zhong)乙》：“故五谷(gu)粟米(mi)者，民(min)(min)之司命也(ye)(ye)；黃金刀布者，民(min)(min)之通貨也(ye)(ye)。”《孟子·盡心(xin)下》：“有(you)布縷之征(zheng)，粟米(mi)之征(zheng)，力役之征(zheng)。”宋(song)曾鞏《唐論(lun)》：“行之數(shu)歲，粟米(mi)之賤，斗至數(shu)錢，居者有(you)馀蓄，行者有(you)馀資(zi)。”以(yi)上(shang)典籍中的粟米(mi)都是泛指糧(liang)食。

2、粟米是小米

如今十大粟米(mi)品(pin)牌的(de)粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)一(yi)般是(shi)指小(xiao)米(mi)(mi)。明(ming)李(li)時珍《本草綱目·谷(gu)二·粟(su)(su)(su)》：“粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)，即小(xiao)米(mi)(mi)。﹝氣味(wei)﹞咸，微寒，無毒(du)。”粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)是(shi)谷(gu)類作物禾本科草本植物“粟(su)(su)(su)”脫殼制(zhi)成的(de)，因(yin)其粒小(xiao)，故得(de)名小(xiao)米(mi)(mi)。又稱稞子、黏米(mi)(mi)、白(bai)粱粟(su)(su)(su)、秈粟(su)(su)(su)、硬粟(su)(su)(su)。在(zai)我國北方廣為栽培(pei)。秋季采(cai)收(shou)成熟果實，曬干去皮殼用。味(wei)甘(gan)、咸，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱(re)，利(li)小(xiao)便。用于脾胃虛熱(re)，反胃嘔吐或(huo)脾虛腹瀉；煩熱(re)消(xiao)渴(ke)，口干；熱(re)結(jie)膀胱，小(xiao)便不(bu)利(li)等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)黑色(se)的(de)嗎(ma)？粟米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)種類中有(you)一種黑小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，黑小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)又(you)被(bei)稱為藥(yao)用神谷(gu)。色(se)澤黑灰(hui)，有(you)豐富(fu)的(de)天然黑色(se)素(su)，有(you)滋陰補血，烏(wu)發防衰之功效。黑小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)含(han)量較普(pu)通小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)高，蛋(dan)白質含(han)量、粗脂肪含(han)量分別較普(pu)通小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)高2.87%和0.90%，所以口感好、香味(wei)濃。黑小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯蒸煮噴香，粘糊性強。富(fu)含(han)微量元素(su)，長期食用，可預防鐵(tie)、鋅缺乏癥。

2、白小米

白小米(mi)富含人體必需的多種(zhong)維生素及礦(kuang)物(wu)質(zhi)，營養豐富，口味(wei)清新，養胃(wei)補身(shen)，具有(you)祛(qu)脾(pi)胃(wei)中(zhong)熱(re)、益氣之(zhi)功(gong)效。白小米(mi)粘軟爽(shuang)口，米(mi)香濃郁，回味(wei)悠(you)長，具有(you)祛(qu)脾(pi)胃(wei)中(zhong)熱(re)、益氣之(zhi)功(gong)效。

3、綠小米

綠(lv)小(xiao)米原系清代(dai)宮廷上等貢(gong)米，色澤(ze)美觀，營養豐富，品質(zhi)(zhi)特佳，米飯香味濃(nong)郁。綠(lv)色小(xiao)米谷子(zi)是吉林省國家(jia)級農業(ye)科技園區從谷子(zi)種質(zhi)(zhi)資(zi)源中選育(yu)出的獨具特色的純天然(ran)綠(lv)色小(xiao)米谷子(zi)新(xin)品種。

4、黃小米

黃小米(mi)在12種(zhong)(zhong)谷(gu)類糧食中含(han)蛋白(bai)質(zhi)較高，還含(han)有(you)多種(zhong)(zhong)衛生素和礦(kuang)物質(zhi)。每(mei)100克含(han)淀粉72-76克，而淀粉的(de)消化和吸收率高達99.4%，蛋白(bai)質(zhi)為(wei)83.4%，脂(zhi)肪(fang)90.8%，是(shi)各(ge)類糧中最高的(de)。