海苔片的制作方法是什么

1、海苔片(pian)怎么制作呢(ni)？先將鮮(xian)紫菜(cai)切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，放入(ru)水中呈溶(rong)解狀態，然后將溶(rong)解后的紫菜(cai)，倒入(ru)模(mo)具中，使其形成(cheng)片(pian)狀。

2、將片狀的紫(zi)菜脫水，通(tong)過(guo)干(gan)燥工藝進(jin)行強(qiang)制(zhi)干(gan)燥，同時向干(gan)燥紫(zi)菜上進(jin)行水噴霧，使若干(gan)張紫(zi)菜粘合在(zai)一(yi)起，形成一(yi)定的厚度。

3、將片狀的干燥紫(zi)菜放入金屬絲筐中(zhong)，如果尺寸打胎，需切開后(hou)，再放入金屬絲筐中(zhong)。

4、如(ru)何制作海苔片呢？起鍋，將煎炸油(you)或色(se)拉油(you)預加熱至150℃以(yi)上，然后(hou)將裝有干紫菜片的(de)金屬絲筐(kuang)(kuang)放入熱油(you)中(zhong)，約5秒(miao)鐘后(hou)，迅速(su)將筐(kuang)(kuang)從油(you)中(zhong)取出(chu)。

5、將筐(kuang)中的(de)紫菜片移入(ru)離心分(fen)離機中，分(fen)離掉表面的(de)油脂。

6、將分離掉(diao)油(you)脂的(de)紫菜片放(fang)入其它容器中(zhong)，撒上食鹽等調(diao)味料進(jin)行調(diao)味，然后密封(feng)包裝即可。

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如何自制海苔碎

海(hai)(hai)苔片一(yi)般需要專業(ye)的工具(ju)才能做成(cheng)，而海(hai)(hai)苔碎(sui)的做法就簡單多了，我們在家(jia)也可(ke)以自(zi)制，下面簡單介(jie)紹一(yi)下海(hai)(hai)苔碎(sui)的自(zi)制方(fang)法：

1、到(dao)超(chao)市購買紫(zi)菜(cai)，然后將紫(zi)菜(cai)撕成(cheng)小片片，每(mei)塊大(da)約有指甲蓋那(nei)(nei)么(me)大(da)就可(ke)以了(le)，自(zi)制的海苔(tai)碎不用那(nei)(nei)么(me)講究。

2、海苔碎的(de)自制(zhi)方(fang)法(fa)是什么？在撕成小片的(de)紫菜中加少許的(de)色拉(la)油，再撒一(yi)點點鹽，攪拌均勻，可根據自己需(xu)要，加入芝(zhi)麻或其(qi)他調(diao)味品(pin)。

3、將拌好的紫菜用烤(kao)盤裝好，放入(ru)烤(kao)箱，設定溫(wen)度為(wei)130度，烘(hong)烤(kao)時間為(wei)15分鐘。注(zhu)意溫(wen)度不能過(guo)高，否則可(ke)能會(hui)燒糊，烘(hong)烤(kao)時間也可(ke)以根據實際情況調(diao)整(zheng)。

4、取出烤盤，此時(shi)紫菜(cai)已經變為海苔碎了，這時(shi)候取一片(pian)嘗(chang)一嘗(chang)，只(zhi)要脆了就可以(yi)，如果不(bu)脆，再(zai)放入烤盤中(zhong)烤一會兒。