海苔片的制作方法是什么

1、海(hai)苔片怎么制作呢(ni)？先將(jiang)鮮紫菜(cai)切成(cheng)小塊，放入(ru)水(shui)中呈溶解(jie)狀(zhuang)態(tai)，然后將(jiang)溶解(jie)后的紫菜(cai)，倒入(ru)模(mo)具中，使其(qi)形(xing)成(cheng)片狀(zhuang)。

2、將(jiang)片狀的紫菜脫(tuo)水，通過干燥(zao)工藝進行(xing)強制干燥(zao)，同時向干燥(zao)紫菜上進行(xing)水噴霧，使若干張紫菜粘合在一(yi)起(qi)，形成一(yi)定的厚度。

3、將片狀(zhuang)的(de)干燥(zao)紫(zi)菜放入金屬絲(si)筐中，如果(guo)尺寸(cun)打胎，需(xu)切開后(hou)，再放入金屬絲(si)筐中。

4、如何制作海苔片呢？起(qi)鍋(guo)，將(jiang)煎炸油(you)(you)或色(se)拉油(you)(you)預加熱(re)至150℃以上，然后將(jiang)裝有干(gan)紫(zi)菜片的(de)金(jin)屬絲筐放入(ru)熱(re)油(you)(you)中，約5秒鐘后，迅速將(jiang)筐從油(you)(you)中取出。

5、將(jiang)筐(kuang)中的紫菜片移入(ru)離(li)(li)心(xin)分(fen)離(li)(li)機中，分(fen)離(li)(li)掉表面(mian)的油脂。

6、將分離掉油(you)脂的(de)紫(zi)菜(cai)片放入其它容器中，撒(sa)上食鹽等調味料進行調味，然后密封包裝(zhuang)即可。

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如何自制海苔碎

海(hai)苔(tai)片一般需(xu)要(yao)專業的(de)工具才能做成，而海(hai)苔(tai)碎(sui)的(de)做法(fa)就簡(jian)單多了，我們在家也可以自制，下面簡(jian)單介紹一下海(hai)苔(tai)碎(sui)的(de)自制方(fang)法(fa)：

1、到超市(shi)購買紫菜(cai)，然后將(jiang)紫菜(cai)撕成小片(pian)片(pian)，每塊大(da)約有指甲蓋那么大(da)就可(ke)以了，自制的海苔(tai)碎不用(yong)那么講究。

2、海(hai)苔碎的(de)自(zi)制(zhi)方法是什么？在撕成小片的(de)紫菜(cai)中加少(shao)許的(de)色拉油，再(zai)撒(sa)一點點鹽，攪拌均勻，可根(gen)據自(zi)己需要，加入芝麻或其他調味品。

3、將(jiang)拌(ban)好(hao)的紫菜用烤(kao)盤裝好(hao)，放入烤(kao)箱，設定溫度為130度，烘(hong)烤(kao)時間(jian)為15分(fen)鐘。注意溫度不能過高，否則可(ke)能會燒糊，烘(hong)烤(kao)時間(jian)也可(ke)以根據(ju)實際(ji)情(qing)況調整(zheng)。

4、取出烤盤，此時(shi)紫菜已經(jing)變為海苔碎了(le)，這時(shi)候取一(yi)片嘗(chang)一(yi)嘗(chang)，只要脆了(le)就可以，如(ru)果不脆，再(zai)放(fang)入(ru)烤盤中烤一(yi)會兒(er)。