海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎(zen)么(me)制作(zuo)呢？先將鮮(xian)紫(zi)菜切成(cheng)小塊，放入(ru)水(shui)中呈(cheng)溶解狀態，然后將溶解后的紫(zi)菜，倒入(ru)模具中，使其形成(cheng)片狀。

2、將片狀的(de)紫(zi)菜脫水，通過干(gan)燥工藝進行(xing)強制干(gan)燥，同時(shi)向干(gan)燥紫(zi)菜上(shang)進行(xing)水噴霧，使若干(gan)張(zhang)紫(zi)菜粘(zhan)合在一(yi)起，形成一(yi)定的(de)厚度。

3、將片狀(zhuang)的(de)干燥(zao)紫(zi)菜放入(ru)金屬絲筐(kuang)中，如果尺(chi)寸打胎，需切(qie)開(kai)后，再(zai)放入(ru)金屬絲筐(kuang)中。

4、如何制作海苔(tai)片(pian)呢(ni)？起鍋，將煎(jian)炸油或色拉油預加熱至150℃以上(shang)，然(ran)后將裝有干紫菜(cai)片(pian)的金(jin)屬絲筐放入熱油中，約5秒鐘后，迅速將筐從油中取(qu)出。

5、將筐中的(de)紫菜(cai)片(pian)移入離(li)心(xin)分離(li)機中，分離(li)掉表面的(de)油脂。

6、將(jiang)分離掉油脂的(de)紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調味料進行調味，然后密封(feng)包裝(zhuang)即(ji)可。

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如何自制海苔碎

海苔(tai)片(pian)一般需要專業(ye)的(de)工具才能做(zuo)成(cheng)，而海苔(tai)碎(sui)的(de)做(zuo)法就(jiu)簡(jian)(jian)單多了，我們(men)在家也(ye)可以(yi)自制，下面簡(jian)(jian)單介紹(shao)一下海苔(tai)碎(sui)的(de)自制方(fang)法：

1、到超(chao)市購買紫菜(cai)(cai)，然后將紫菜(cai)(cai)撕成小片片，每(mei)塊大約(yue)有指甲蓋那么(me)大就可以了，自制(zhi)的海苔碎不(bu)用那么(me)講究。

2、海(hai)苔碎的自制方法是什么？在撕成小片的紫菜中加少許的色拉(la)油，再撒(sa)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽，攪拌均勻，可根據自己需要(yao)，加入芝麻或其他(ta)調(diao)味品(pin)。

3、將拌好(hao)的(de)紫菜用烤盤裝好(hao)，放入烤箱(xiang)，設定溫(wen)度(du)為130度(du)，烘烤時間(jian)為15分鐘。注意溫(wen)度(du)不能過高，否(fou)則可能會燒(shao)糊，烘烤時間(jian)也可以根據實際情(qing)況調整。

4、取出烤(kao)(kao)盤，此(ci)時(shi)紫菜已經變為(wei)海苔碎了，這時(shi)候取一(yi)片嘗一(yi)嘗，只要脆(cui)了就可以，如(ru)果不脆(cui)，再(zai)放(fang)入(ru)烤(kao)(kao)盤中(zhong)烤(kao)(kao)一(yi)會兒。