海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么制作(zuo)呢？先將(jiang)鮮紫(zi)菜(cai)切成(cheng)小(xiao)塊，放(fang)入水中(zhong)呈溶解(jie)狀態，然后將(jiang)溶解(jie)后的(de)紫(zi)菜(cai)，倒入模具中(zhong)，使其形成(cheng)片狀。

2、將片狀的紫(zi)菜(cai)(cai)脫水，通過干燥工藝進行強(qiang)制(zhi)干燥，同時向干燥紫(zi)菜(cai)(cai)上進行水噴霧，使若干張紫(zi)菜(cai)(cai)粘合在一起(qi)，形成一定的厚度。

3、將片狀的干燥紫菜放入(ru)金(jin)(jin)屬絲筐(kuang)(kuang)中，如果尺寸打胎，需(xu)切開(kai)后，再放入(ru)金(jin)(jin)屬絲筐(kuang)(kuang)中。

4、如何制作海(hai)苔片呢(ni)？起鍋(guo)，將煎炸油(you)或(huo)色拉油(you)預加熱(re)(re)至150℃以上，然后將裝(zhuang)有干紫菜片的金屬絲筐放入熱(re)(re)油(you)中，約5秒鐘后，迅速將筐從油(you)中取出。

5、將(jiang)筐中的紫菜片移入離心分(fen)離機中，分(fen)離掉表面的油脂(zhi)。

6、將(jiang)分離掉油脂的紫菜(cai)片放入其它容器中，撒上食鹽等調味(wei)料進(jin)行調味(wei)，然后密(mi)封包裝即可(ke)。

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如何自制海苔碎

海苔片一(yi)(yi)般需要專業的(de)工具(ju)才(cai)能(neng)做成，而海苔碎(sui)的(de)做法(fa)就簡(jian)單(dan)多了，我們(men)在家也可以自(zi)制，下面簡(jian)單(dan)介紹一(yi)(yi)下海苔碎(sui)的(de)自(zi)制方法(fa)：

1、到超市(shi)購買(mai)紫菜(cai)，然后將紫菜(cai)撕成小片(pian)(pian)片(pian)(pian)，每(mei)塊大(da)約有指甲蓋那(nei)(nei)么大(da)就可以了(le)，自制的海苔碎不用那(nei)(nei)么講究(jiu)。

2、海苔碎的(de)(de)自制方法是什么？在撕成小片的(de)(de)紫菜(cai)中(zhong)加少許(xu)的(de)(de)色拉油(you)，再撒一(yi)點點鹽，攪拌(ban)均勻，可根據(ju)自己需要，加入(ru)芝麻或其他調味品。

3、將拌好的(de)紫菜(cai)用(yong)烤(kao)(kao)(kao)盤裝(zhuang)好，放入烤(kao)(kao)(kao)箱，設定溫度為130度，烘烤(kao)(kao)(kao)時間為15分(fen)鐘。注意溫度不(bu)能過(guo)高，否則(ze)可能會燒糊，烘烤(kao)(kao)(kao)時間也可以根(gen)據實際情(qing)況調整。

4、取出烤(kao)盤，此時(shi)紫(zi)菜已經變為(wei)海苔碎(sui)了，這時(shi)候取一片嘗一嘗，只要脆了就可以(yi)，如果(guo)不脆，再放入烤(kao)盤中烤(kao)一會兒。