壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白砂糖2小匙(chi)、米醋2小匙(chi)、鹽1小匙(chi)、白醋1小匙(chi)。

制作步驟：

1、壽司海苔有哪(na)些(xie)做法呢(ni)？先(xian)將1小(xiao)匙白(bai)砂糖加入(ru)(ru)米(mi)醋中(zhong)，待(dai)其完全溶解后，輕輕將它拌(ban)入(ru)(ru)剛(gang)煮好(hao)的(de)白(bai)飯中(zhong)。

2、小黃瓜、紅(hong)蘿(luo)卜洗凈，分別切成長條狀(zhuang)，并只在小黃瓜上撒少許鹽(yan)搓揉1分鐘，洗去(qu)鹽(yan)分并擦干(gan)備用(yong)；將起士片切成條狀(zhuang)備用(yong)。

3、將作法2小(xiao)黃(huang)瓜、紅蘿卜(bu)以1小(xiao)匙白砂糖及白醋，腌漬約40分鐘入味。腌漬完(wan)畢后，切記要將小(xiao)黃(huang)瓜及紅蘿卜(bu)上的(de)水分用(yong)紙巾吸干，才能使用(yong)。

4、將壽(shou)司海(hai)苔放在壽(shou)司卷簾上，再將壽(shou)司醋飯平鋪在海(hai)苔上，接(jie)著放上小黃(huang)瓜、紅蘿卜及起士條等食材，慢慢卷起壽(shou)司卷簾，完(wan)成后即(ji)可切片食用(yong)。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白米飯80克、海苔一(yi)片，肉松 適量(liang)，黃瓜 半條(tiao)，紅蘿卜 半條(tiao)，沙(sha)拉適量(liang)，壽司醋適量(liang)。

制作步驟：

1、準(zhun)備工(gong)具壽(shou)司(si)竹簾，刀(dao)，砧板，將米(mi)(mi)飯拌(ban)好壽(shou)司(si)醋(cu)。500ml米(mi)(mi)飯，可以(yi)用120ml壽(shou)司(si)醋(cu) ，壽(shou)司(si)米(mi)(mi)，如果沒有，可用其他大米(mi)(mi)代替(ti)。

2、鋪好(hao)(hao)壽司竹簾(lian)，將拌好(hao)(hao)的大米均勻(yun)鋪滿在(zai)海苔片(pian)上，約一(yi)粒米的厚(hou)度。

3、黃瓜，紅蘿卜切成(cheng)條(tiao)，將黃瓜條(tiao)，蘿卜條(tiao)放置在鋪(pu)好米飯(fan)的海苔片上(shang)，再灑(sa)上(shang)沙拉，再將適(shi)量肉(rou)松鋪(pu)上(shang)去。

4、用大(da)拇指(zhi)(zhi)和食(shi)指(zhi)(zhi)捏住竹簾(lian)和海苔(tai)(tai)片(pian)，中指(zhi)(zhi)，無名(ming)指(zhi)(zhi)，小拇指(zhi)(zhi)托住肉松等材料(liao)，再將竹簾(lian)蓋至海苔(tai)(tai)片(pian)的三(san)分之二處。

5、將海苔片(pian)與里(li)面的(de)(de)材料捏緊(jin)，再將捏緊(jin)的(de)(de)這部(bu)分覆蓋至(zhi)剩下(xia)的(de)(de)部(bu)分，再次捏緊(jin)。

6、將(jiang)卷(juan)好的壽司(si)兩端壓(ya)緊，再將(jiang)整條的壽司(si)均勻切斷至(zhi)數個小份，裝盤，美(mei)味的海苔壽司(si)出爐(lu)了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤(kao)紫菜6張、壽司米1杯(bei)、洋火腿(tui)條(tiao)(tiao)、腌蘿(luo)卜條(tiao)(tiao)、黃(huang)瓜條(tiao)(tiao)各6條(tiao)(tiao)、雞蛋1只、調味料醋(cu)1湯(tang)匙、鹽1/4茶匙。

制作步驟：

1、壽司海苔(tai)怎么做(zuo)呢？把米洗凈，加水(shui)，用電飯煲(bao)煮(zhu)成熟(shu)飯，取出拌(ban)入調(diao)味料。

2、燒熱(re)油三湯(tang)匙，倒入打勻的蛋(dan)液，以(yi)慢(man)火(huo)煎成(cheng)蛋(dan)皮，取出平(ping)均切成(cheng)六條。

3、將(jiang)紫(zi)菜鋪平放(fang)在壽司席上，放(fang)入米飯，用勺(shao)抹平，再放(fang)上黃瓜、腌蘿(luo)卜(bu)、火腿、蛋，將(jiang)紫(zi)菜卷(juan)起，再用壽司席卷(juan)好，切(qie)件即可。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌入壽司配料時，飯杓要跟攪拌容器內(nei)的米飯以平行方式輕輕拌攪米飯，這樣保持飯粒的完整(zheng)，使壽司飯增(zeng)加(jia)光(guang)澤(ze)。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要按直紋卷起(qi)，否則海苔容(rong)易裂開，破(po)壞外觀。如果卷的不緊，壽司(si)會散掉。切時壽司(si)時，下刀動作要快，在(zai)刀面(mian)上抹點水，可以避免(mian)粘刀。

3、壽(shou)(shou)司(si)海苔制作(zuo)小(xiao)竅(qiao)門有哪些呢？做壽(shou)(shou)司(si)海苔要(yao)使用壽(shou)(shou)司(si)米，因為壽(shou)(shou)司(si)米黏性料強，這(zhe)樣做好的壽(shou)(shou)司(si)卷會比較美觀，而(er)且(qie)不(bu)易松散。