壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白(bai)(bai)砂糖2小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)、米醋2小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)、鹽1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)、白(bai)(bai)醋1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)。

制作步驟：

1、壽(shou)司(si)海苔(tai)有哪些做法呢？先(xian)將1小匙白砂糖加入(ru)米醋(cu)中，待其完全溶解后，輕(qing)輕(qing)將它拌入(ru)剛煮好的白飯中。

2、小黃(huang)瓜(gua)(gua)、紅蘿卜洗凈，分(fen)別切成(cheng)長條狀，并(bing)只(zhi)在(zai)小黃(huang)瓜(gua)(gua)上撒少(shao)許(xu)鹽(yan)搓揉(rou)1分(fen)鐘，洗去鹽(yan)分(fen)并(bing)擦干(gan)備用；將起士片(pian)切成(cheng)條狀備用。

3、將(jiang)作法(fa)2小黃瓜、紅(hong)蘿卜以(yi)1小匙白(bai)(bai)砂糖及白(bai)(bai)醋(cu)，腌(a)漬約40分鐘入味。腌(a)漬完(wan)畢(bi)后(hou)，切記要(yao)將(jiang)小黃瓜及紅(hong)蘿卜上的(de)水分用(yong)紙巾吸干，才能使用(yong)。

4、將壽司(si)(si)海苔放在壽司(si)(si)卷簾上(shang)，再將壽司(si)(si)醋飯平鋪(pu)在海苔上(shang)，接(jie)著放上(shang)小黃瓜(gua)、紅蘿卜(bu)及起(qi)士條等食材，慢(man)慢(man)卷起(qi)壽司(si)(si)卷簾，完成后即(ji)可切片(pian)食用(yong)。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白米飯80克、海苔一片(pian)，肉松 適量，黃(huang)瓜 半(ban)條，紅蘿卜 半(ban)條，沙拉適量，壽(shou)司(si)醋適量。

制作步驟：

1、準備工具壽司(si)(si)竹簾，刀，砧板，將米(mi)(mi)飯(fan)拌好(hao)壽司(si)(si)醋(cu)。500ml米(mi)(mi)飯(fan)，可以用120ml壽司(si)(si)醋(cu) ，壽司(si)(si)米(mi)(mi)，如果沒有，可用其他大(da)米(mi)(mi)代替。

2、鋪好壽司竹簾，將(jiang)拌好的大米均勻鋪滿在(zai)海苔片(pian)上，約一粒米的厚度。

3、黃(huang)瓜，紅蘿卜切(qie)成(cheng)條，將黃(huang)瓜條，蘿卜條放置(zhi)在鋪(pu)好(hao)米飯(fan)的(de)海苔片上(shang)，再灑上(shang)沙拉，再將適量肉松鋪(pu)上(shang)去。

4、用大拇指和(he)食指捏(nie)住(zhu)竹(zhu)簾和(he)海(hai)苔片，中指，無名指，小拇指托住(zhu)肉松(song)等材料，再將竹(zhu)簾蓋至海(hai)苔片的(de)三分(fen)之二處。

5、將(jiang)海(hai)苔(tai)片與(yu)里面的(de)材(cai)料捏緊，再(zai)將(jiang)捏緊的(de)這部分(fen)(fen)覆蓋至剩下的(de)部分(fen)(fen)，再(zai)次捏緊。

6、將(jiang)卷好的(de)(de)壽(shou)司(si)兩端壓緊，再(zai)將(jiang)整(zheng)條的(de)(de)壽(shou)司(si)均勻(yun)切斷(duan)至數個小份，裝盤，美味的(de)(de)海苔壽(shou)司(si)出爐(lu)了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤紫(zi)菜6張、壽司米(mi)1杯、洋火腿(tui)條(tiao)、腌蘿卜條(tiao)、黃(huang)瓜條(tiao)各6條(tiao)、雞蛋1只、調(diao)味料(liao)醋1湯匙、鹽1/4茶匙。

制作步驟：

1、壽(shou)司海(hai)苔怎么做(zuo)呢？把米洗凈，加水，用電(dian)飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。

2、燒(shao)熱油(you)三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成(cheng)蛋皮，取出平(ping)均切(qie)成(cheng)六(liu)條。

3、將紫菜鋪平放(fang)在壽(shou)司席(xi)上，放(fang)入米飯，用(yong)勺抹(mo)平，再(zai)放(fang)上黃(huang)瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再(zai)用(yong)壽(shou)司席(xi)卷好，切件即可。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌入壽(shou)司(si)配料(liao)時，飯(fan)杓要(yao)跟攪(jiao)拌容器(qi)內的(de)米(mi)(mi)飯(fan)以平行(xing)方(fang)式(shi)輕(qing)輕(qing)拌攪(jiao)米(mi)(mi)飯(fan)，這樣(yang)保持飯(fan)粒(li)的(de)完整，使壽(shou)司(si)飯(fan)增加光澤。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要按直(zhi)紋(wen)卷起，否則海苔容易裂開，破壞外觀。如果卷的不(bu)緊，壽司會(hui)散掉。切時(shi)壽司時(shi)，下刀動(dong)作要快，在(zai)刀面(mian)上(shang)抹點水，可以(yi)避免粘刀。

3、壽司海(hai)苔制作小竅(qiao)門有(you)哪(na)些呢？做壽司海(hai)苔要(yao)使(shi)用壽司米，因(yin)為壽司米黏性料(liao)強，這樣(yang)做好(hao)的壽司卷會比較美觀，而(er)且不易(yi)松(song)散。