壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白(bai)砂(sha)糖2小(xiao)匙、米醋(cu)2小(xiao)匙、鹽1小(xiao)匙、白(bai)醋(cu)1小(xiao)匙。

制作步驟：

1、壽司海苔有哪些(xie)做法呢？先(xian)將(jiang)1小匙(chi)白(bai)砂(sha)糖加入米(mi)醋中，待(dai)其完全溶解后，輕輕將(jiang)它拌入剛煮好(hao)的白(bai)飯(fan)中。

2、小黃瓜、紅(hong)蘿卜洗(xi)凈，分別切成長條(tiao)狀，并(bing)只(zhi)在小黃瓜上撒少(shao)許鹽(yan)搓揉1分鐘，洗(xi)去鹽(yan)分并(bing)擦干(gan)備用(yong)；將起士片切成條(tiao)狀備用(yong)。

3、將(jiang)作法(fa)2小(xiao)黃瓜(gua)、紅蘿(luo)卜以1小(xiao)匙白砂糖及白醋，腌(a)漬(zi)約40分鐘入味。腌(a)漬(zi)完畢后，切記要將(jiang)小(xiao)黃瓜(gua)及紅蘿(luo)卜上的水分用(yong)紙巾吸(xi)干，才能使用(yong)。

4、將壽(shou)司(si)(si)海苔(tai)放(fang)在(zai)壽(shou)司(si)(si)卷(juan)簾(lian)上，再將壽(shou)司(si)(si)醋(cu)飯平鋪在(zai)海苔(tai)上，接著放(fang)上小黃瓜、紅蘿(luo)卜及起士條等食材，慢(man)慢(man)卷(juan)起壽(shou)司(si)(si)卷(juan)簾(lian)，完(wan)成后即(ji)可(ke)切片食用。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白米飯(fan)80克、海苔(tai)一片，肉松(song) 適量(liang)，黃瓜 半條，紅(hong)蘿卜 半條，沙拉適量(liang)，壽司(si)醋適量(liang)。

制作步驟：

1、準備工(gong)具壽(shou)(shou)司竹簾，刀，砧板(ban)，將(jiang)米(mi)飯(fan)拌好壽(shou)(shou)司醋。500ml米(mi)飯(fan)，可以(yi)用(yong)120ml壽(shou)(shou)司醋 ，壽(shou)(shou)司米(mi)，如果沒有，可用(yong)其他大(da)米(mi)代替(ti)。

2、鋪(pu)好壽司竹簾，將(jiang)拌好的(de)大(da)米均(jun)勻(yun)鋪(pu)滿(man)在(zai)海苔片上，約(yue)一粒米的(de)厚度。

3、黃瓜(gua)(gua)，紅蘿(luo)卜切成條(tiao)，將黃瓜(gua)(gua)條(tiao)，蘿(luo)卜條(tiao)放置在鋪(pu)好米飯的海苔片上(shang)，再(zai)灑上(shang)沙(sha)拉，再(zai)將適(shi)量肉松(song)鋪(pu)上(shang)去。

4、用大拇指(zhi)(zhi)和食(shi)指(zhi)(zhi)捏(nie)住竹簾和海(hai)苔片，中指(zhi)(zhi)，無(wu)名指(zhi)(zhi)，小拇指(zhi)(zhi)托住肉(rou)松等(deng)材料，再將(jiang)竹簾蓋至海(hai)苔片的三分之二處。

5、將(jiang)海(hai)苔(tai)片與里面的(de)材料捏緊(jin)，再(zai)將(jiang)捏緊(jin)的(de)這部(bu)分覆(fu)蓋至剩下(xia)的(de)部(bu)分，再(zai)次捏緊(jin)。

6、將卷好的(de)壽司(si)兩端(duan)壓緊，再將整條的(de)壽司(si)均(jun)勻切斷至數個小份，裝(zhuang)盤，美味的(de)海苔壽司(si)出爐了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤紫菜6張、壽司米1杯、洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條、雞蛋1只(zhi)、調味料醋(cu)1湯(tang)匙、鹽1/4茶(cha)匙。

制作步驟：

1、壽司海苔怎么做呢？把米洗(xi)凈，加水，用電飯煲(bao)煮成熟(shu)飯，取出(chu)拌(ban)入調味料。

2、燒熱(re)油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成(cheng)蛋皮，取出平均切成(cheng)六條(tiao)。

3、將(jiang)紫(zi)菜鋪(pu)平放(fang)在壽(shou)司席(xi)上，放(fang)入米飯(fan)，用(yong)勺抹平，再(zai)放(fang)上黃瓜(gua)、腌蘿(luo)卜、火(huo)腿、蛋(dan)，將(jiang)紫(zi)菜卷(juan)起，再(zai)用(yong)壽(shou)司席(xi)卷(juan)好，切件即可。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌(ban)入壽司(si)(si)配料(liao)時，飯(fan)杓要跟(gen)攪拌(ban)容器內的米飯(fan)以平行方式輕輕拌(ban)攪米飯(fan)，這樣保持飯(fan)粒的完(wan)整，使(shi)壽司(si)(si)飯(fan)增加光澤。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要(yao)按(an)直紋卷起，否則海苔容易裂開，破壞外觀。如果卷的不緊，壽(shou)司會散(san)掉。切(qie)時壽(shou)司時，下刀動(dong)作要(yao)快，在刀面上抹(mo)點水，可以避免粘刀。

3、壽(shou)司海苔(tai)制作小(xiao)竅門有哪些呢？做壽(shou)司海苔(tai)要使用壽(shou)司米，因為壽(shou)司米黏(nian)性料強，這樣做好的壽(shou)司卷會比較(jiao)美觀(guan)，而且(qie)不(bu)易松散。