壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白砂糖2小(xiao)匙、米醋2小(xiao)匙、鹽1小(xiao)匙、白醋1小(xiao)匙。

制作步驟：

1、壽司海苔有哪些做法呢(ni)？先將1小匙白砂(sha)糖加入米醋中，待其(qi)完(wan)全溶解(jie)后(hou)，輕輕將它(ta)拌入剛煮好的白飯中。

2、小黃瓜、紅(hong)蘿卜洗凈，分別切成(cheng)長(chang)條狀(zhuang)，并只在小黃瓜上撒少許鹽(yan)(yan)搓揉1分鐘(zhong)，洗去鹽(yan)(yan)分并擦干備(bei)用；將起士片切成(cheng)條狀(zhuang)備(bei)用。

3、將(jiang)作法(fa)2小黃(huang)瓜(gua)、紅蘿卜以1小匙白砂糖及白醋，腌漬(zi)約(yue)40分鐘入(ru)味。腌漬(zi)完畢后(hou)，切記要將(jiang)小黃(huang)瓜(gua)及紅蘿卜上的(de)水分用紙巾(jin)吸干(gan)，才能使(shi)用。

4、將壽司(si)海(hai)(hai)苔放在壽司(si)卷(juan)簾上，再將壽司(si)醋飯平鋪在海(hai)(hai)苔上，接著放上小黃瓜、紅蘿卜及起(qi)士條(tiao)等(deng)食材，慢(man)慢(man)卷(juan)起(qi)壽司(si)卷(juan)簾，完成后即(ji)可切片食用。

該圖片由注冊用戶"解鈴"提供，版權聲明反饋

二、肉松壽司海苔

制作材料：

白米(mi)飯80克、海(hai)苔一片(pian)，肉松 適(shi)量(liang)，黃(huang)瓜 半條，紅(hong)蘿卜 半條，沙拉適(shi)量(liang)，壽(shou)司(si)醋適(shi)量(liang)。

制作步驟：

1、準(zhun)備工(gong)具壽司(si)(si)竹簾，刀，砧(zhen)板(ban)，將米(mi)飯拌好壽司(si)(si)醋。500ml米(mi)飯，可以用120ml壽司(si)(si)醋 ，壽司(si)(si)米(mi)，如果沒有，可用其他大米(mi)代(dai)替。

2、鋪好壽司(si)竹簾(lian)，將(jiang)拌好的大米(mi)均勻(yun)鋪滿在(zai)海苔片上，約一粒米(mi)的厚度。

3、黃(huang)瓜，紅(hong)蘿卜切(qie)成(cheng)條，將黃(huang)瓜條，蘿卜條放置在鋪好米(mi)飯的海(hai)苔片上，再灑上沙拉，再將適量肉松鋪上去。

4、用(yong)大拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)捏住竹(zhu)(zhu)簾(lian)和海苔片，中指(zhi)，無名指(zhi)，小拇指(zhi)托住肉松等材料，再將(jiang)竹(zhu)(zhu)簾(lian)蓋至海苔片的(de)三分之二處。

5、將海苔片與里面的(de)材料捏緊，再將捏緊的(de)這部分覆蓋至剩下的(de)部分，再次捏緊。

6、將(jiang)卷(juan)好的壽(shou)司兩端壓緊(jin)，再將(jiang)整條的壽(shou)司均勻切斷至數個小(xiao)份，裝盤，美味的海苔壽(shou)司出爐(lu)了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤紫菜6張、壽司米1杯、洋火(huo)腿(tui)條、腌(a)蘿卜條、黃瓜(gua)條各6條、雞(ji)蛋1只(zhi)、調味料醋(cu)1湯匙、鹽1/4茶匙。

制作步驟：

1、壽司海苔怎(zen)么做呢？把米洗凈，加(jia)水，用電飯(fan)煲煮成熟飯(fan)，取出拌入調味料。

2、燒熱油(you)三(san)湯匙，倒入打勻(yun)的蛋液，以慢火(huo)煎成蛋皮，取出平均切成六條(tiao)。

3、將紫菜鋪(pu)平(ping)放在(zai)壽司席(xi)上(shang)，放入米(mi)飯(fan)，用勺抹平(ping)，再(zai)放上(shang)黃瓜(gua)、腌蘿卜、火腿(tui)、蛋，將紫菜卷(juan)起，再(zai)用壽司席(xi)卷(juan)好，切件即(ji)可(ke)。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌(ban)入壽司配料時(shi)，飯杓要跟攪拌(ban)容器內的米飯以平行方式輕輕拌(ban)攪米飯，這樣保持飯粒的完整，使(shi)壽司飯增加光澤(ze)。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要按直紋(wen)卷起(qi)，否則海苔容易裂(lie)開(kai)，破壞外觀。如果卷的(de)不緊，壽司會散(san)掉。切時(shi)壽司時(shi)，下刀動作要快，在刀面上(shang)抹點水，可(ke)以避免粘刀。

3、壽司(si)(si)海苔制作小竅門有哪些(xie)呢？做壽司(si)(si)海苔要使用壽司(si)(si)米，因為壽司(si)(si)米黏性料強(qiang)，這樣做好的壽司(si)(si)卷會(hui)比較美觀，而且不易松散。