壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白砂糖2小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、米醋2小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、鹽1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、白醋1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)。

制作步驟：

1、壽司(si)海(hai)苔有哪些做法(fa)呢？先將(jiang)1小匙白(bai)砂糖加入米醋(cu)中，待其完全溶解后，輕輕將(jiang)它(ta)拌入剛(gang)煮好的白(bai)飯中。

2、小(xiao)(xiao)黃瓜、紅蘿卜洗(xi)凈，分別切(qie)成長條(tiao)狀，并只在小(xiao)(xiao)黃瓜上撒少許鹽(yan)搓揉1分鐘，洗(xi)去鹽(yan)分并擦干備(bei)用(yong)；將起士片切(qie)成條(tiao)狀備(bei)用(yong)。

3、將(jiang)作法2小(xiao)黃瓜(gua)、紅(hong)蘿卜以1小(xiao)匙白砂(sha)糖及(ji)(ji)白醋，腌漬(zi)約40分鐘入味。腌漬(zi)完畢后(hou)，切記要將(jiang)小(xiao)黃瓜(gua)及(ji)(ji)紅(hong)蘿卜上(shang)的(de)水(shui)分用紙巾吸干，才能(neng)使用。

4、將(jiang)壽(shou)(shou)司(si)(si)海苔放在(zai)壽(shou)(shou)司(si)(si)卷簾上(shang)，再將(jiang)壽(shou)(shou)司(si)(si)醋飯平(ping)鋪在(zai)海苔上(shang)，接(jie)著(zhu)放上(shang)小黃瓜(gua)、紅蘿卜及起(qi)士(shi)條(tiao)等(deng)食材，慢慢卷起(qi)壽(shou)(shou)司(si)(si)卷簾，完成后即可切片食用。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白米飯80克、海苔一片，肉(rou)松 適(shi)量(liang)，黃瓜 半條，紅蘿卜 半條，沙拉適(shi)量(liang)，壽(shou)司醋適(shi)量(liang)。

制作步驟：

1、準備工具壽司(si)(si)竹簾，刀，砧(zhen)板，將米飯拌好壽司(si)(si)醋(cu)。500ml米飯，可(ke)以用120ml壽司(si)(si)醋(cu) ，壽司(si)(si)米，如(ru)果沒(mei)有，可(ke)用其他大米代替。

2、鋪好壽司竹簾，將拌好的大米均勻(yun)鋪滿在海苔(tai)片上，約一(yi)粒(li)米的厚度。

3、黃瓜，紅蘿(luo)卜切(qie)成條，將黃瓜條，蘿(luo)卜條放置(zhi)在鋪好(hao)米飯的(de)海苔片上，再灑上沙(sha)拉，再將適量肉松鋪上去(qu)。

4、用大拇(mu)指和食指捏住竹(zhu)簾(lian)(lian)和海苔(tai)片，中指，無名指，小拇(mu)指托住肉(rou)松等材料(liao)，再將(jiang)竹(zhu)簾(lian)(lian)蓋至海苔(tai)片的三分之二處(chu)。

5、將(jiang)海苔片與里面的(de)(de)材料(liao)捏緊，再將(jiang)捏緊的(de)(de)這部分覆蓋至剩(sheng)下(xia)的(de)(de)部分，再次捏緊。

6、將卷好的(de)壽司(si)(si)兩端壓緊(jin)，再將整條的(de)壽司(si)(si)均勻切斷至數個小份，裝(zhuang)盤，美味(wei)的(de)海苔壽司(si)(si)出(chu)爐了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤紫(zi)菜6張、壽司米1杯、洋火腿(tui)條(tiao)(tiao)、腌蘿卜條(tiao)(tiao)、黃瓜條(tiao)(tiao)各6條(tiao)(tiao)、雞(ji)蛋1只、調味料醋(cu)1湯(tang)匙、鹽1/4茶匙。

制作步驟：

1、壽司海苔(tai)怎么做呢(ni)？把米洗凈，加水，用電飯(fan)(fan)煲煮成(cheng)熟飯(fan)(fan)，取(qu)出(chu)拌入調(diao)味料。

2、燒熱油(you)三湯匙，倒入打勻(yun)的蛋液，以慢火(huo)煎成蛋皮(pi)，取出平均切成六條。

3、將紫菜鋪平(ping)放在壽(shou)司席上(shang)，放入米飯，用勺(shao)抹平(ping)，再放上(shang)黃瓜、腌(a)蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷(juan)起，再用壽(shou)司席卷(juan)好，切件(jian)即可。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌入壽司配料時，飯(fan)(fan)杓(shao)要跟(gen)攪(jiao)拌容器內(nei)的米(mi)(mi)飯(fan)(fan)以平行方式(shi)輕輕拌攪(jiao)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)，這樣保(bao)持(chi)飯(fan)(fan)粒的完整，使壽司飯(fan)(fan)增加光澤。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要按直(zhi)紋卷(juan)起，否則海(hai)苔容易裂開，破壞外觀。如果卷(juan)的不緊(jin)，壽司會散掉(diao)。切時壽司時，下刀動(dong)作要快，在刀面(mian)上抹點(dian)水，可以(yi)避免粘(zhan)刀。

3、壽(shou)司(si)海(hai)(hai)苔制(zhi)作小竅門有哪(na)些呢？做壽(shou)司(si)海(hai)(hai)苔要使用壽(shou)司(si)米，因為壽(shou)司(si)米黏性料(liao)強，這樣做好的壽(shou)司(si)卷會比較(jiao)美觀，而且不(bu)易(yi)松散。