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一九三(san)〇年五月，共(gong)和春創始(shi)人王(wang)學成在揚(yang)州甘(gan)(gan)泉(quan)路(lu)大儒坊口開店，取名共(gong)和春絞面館(guan)，主(zhu)要經營絞面、鍋貼、單餃。多(duo)年經營后遷至甘(gan)(gan)泉(quan)路(lu)79號。

一九五六(liu)年，王學(xue)成攜(xie)店參加公私合營，進入揚(yang)州(zhou)市飲(yin)食公司，企業的經(jing)營能(neng)力得(de)到提高。

一九(jiu)七三(san)年至一九(jiu)七四年，該(gai)店進行翻建(jian)改造。

一(yi)九八五年，企(qi)業更名(ming)為共和春酒家，為適(shi)應不同層次顧客需要，共和春將二樓、三(san)樓擴大裝(zhuang)修，增加(jia)酒筵、點菜(cai)等。

二00四年三月(yue)，國有(you)企(qi)業改制，共和(he)春酒家隸屬揚州共和(he)春飲食文化發展有(you)限公司(si)，該店(dian)裝(zhuang)飾一新，在秉承傳統，開拓創新的新經(jing)營(ying)理念(nian)的指導下(xia)，對(dui)經(jing)營(ying)格局(ju)進行大幅度調整。

二(er)00五年八月(yue)，共(gong)和春(chun)酒家在瘦西湖開(kai)設分店，向(xiang)國內外游客(ke)展示淮揚特色(se)小(xiao)吃，傳播飲食(shi)文化，備受各界關注、共(gong)和春(chun)酒家進入新的歷史發展時期。