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一九三(san)〇年五月，共和春創始人王學(xue)成在揚州甘泉路大儒(ru)坊口開店，取名共和春絞面館，主要經(jing)營絞面、鍋貼(tie)、單餃。多年經(jing)營后(hou)遷至甘泉路79號。

一九(jiu)五六年，王學(xue)成(cheng)攜(xie)店參加公私合營(ying)，進(jin)入揚(yang)州市(shi)飲(yin)食(shi)公司(si)，企業的經營(ying)能(neng)力得到(dao)提高。

一九七三年至(zhi)一九七四年，該店進行翻建改造。

一九八五年，企(qi)業更名為(wei)共(gong)和春(chun)酒家(jia)，為(wei)適應不同層(ceng)次顧客需要(yao)，共(gong)和春(chun)將(jiang)二樓(lou)、三(san)樓(lou)擴大裝修(xiu)，增(zeng)加酒筵、點菜等。

二00四年(nian)三月，國有企業改(gai)制，共和春(chun)酒家隸屬揚(yang)州共和春(chun)飲(yin)食文化發展有限公司，該(gai)店裝飾一新(xin)，在秉承傳統，開拓創新(xin)的新(xin)經營理念(nian)的指導下，對(dui)經營格局(ju)進行大幅(fu)度調整。

二00五年八月，共和(he)春酒家在瘦西湖開設(she)分店，向國(guo)內外游客展(zhan)(zhan)示淮揚特(te)色小吃，傳播飲食(shi)文化，備受(shou)各界關注、共和(he)春酒家進入新的歷(li)史發展(zhan)(zhan)時期。