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一(yi)九三〇年五月(yue)，共(gong)和(he)春創始人王學成在揚州甘(gan)泉路大(da)儒坊口開(kai)店(dian)，取名共(gong)和(he)春絞面(mian)館，主要經營絞面(mian)、鍋貼、單(dan)餃(jiao)。多年經營后(hou)遷至甘(gan)泉路79號。

一(yi)九五六年，王學成(cheng)攜店參加公私合營，進入揚州市飲食公司，企業的經營能力得到提高。

一九七三年至一九七四年，該店進行翻建改造。

一九八五年，企業更名(ming)為(wei)(wei)共和春酒家，為(wei)(wei)適應(ying)不同(tong)層次顧客需要(yao)，共和春將二樓、三樓擴大(da)裝(zhuang)修，增加酒筵、點菜等。

二00四年三月，國有(you)企業改制(zhi)，共和春(chun)酒(jiu)家(jia)隸屬揚州共和春(chun)飲食文化發展有(you)限公司，該店裝飾(shi)一新，在(zai)秉(bing)承傳統(tong)，開拓創新的(de)(de)新經營(ying)理(li)念的(de)(de)指導下，對經營(ying)格局進行(xing)大幅度調整。

二(er)00五年八月，共(gong)和春酒家在瘦西湖開設分店，向國(guo)內外游(you)客展示淮揚特色小吃，傳播飲食(shi)文化，備受各界關注、共(gong)和春酒家進入新的歷(li)史發展時期。