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前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊，開業于1930年，同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦、蟹類名肴迭出，有干燒青魚/紅燒中段/干燒頭尾/沙鍋頭尾/糖醋瓦塊魚/燒劃水/五香叉燒等名肴。

同春(chun)園(yuan)(yuan)飯店(dian)的(de)前身是享譽京(jing)城的(de)江(jiang)蘇風味名店(dian)同春(chun)園(yuan)(yuan)飯莊(zhuang)，開業(ye)于1930年(nian)，在繁華的(de)西單商業(ye)區經營70年(nian)。

原(yuan)同春園飯(fan)莊開(kai)業之初(chu)，聚(ju)集了(le)數名(ming)廚(chu)(chu)藝高手掌勺(shao)，亮(liang)相京城后(hou)，便受到矚目，成為江蘇風味名(ming)店(dian)，享(xiang)譽(yu)至今。最初(chu)主廚(chu)(chu)的是(shi)祖上兩輩都(dou)在王府當廚(chu)(chu)，身得(de)家傳(chuan)后(hou)赴南京鎮江學藝的王世忱，他烹(peng)制(zhi)的菜(cai)肴精(jing)美絕倫。而后(hou)的烹(peng)飪技師(shi)高國祿、王家棟、楊倫、張萬增、刁文波(bo)等幾位在烹(peng)飪界享(xiang)有盛譽(yu)的名(ming)廚(chu)(chu)都(dou)在此(ci)操廚(chu)(chu)多年，使同春園的江蘇菜(cai)點品質(zhi)優良。

同(tong)春園以烹制(zhi)河鮮(xian)類菜(cai)肴最為(wei)拿手，魚蝦、蟹類名(ming)肴迭出。做河鮮(xian)類菜(cai)以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為(wei)主，菜(cai)肴口味(wei)鮮(xian)嫩、清(qing)淡、微甜，成(cheng)菜(cai)出品不(bu)失原汁原味(wei)，雖酥爛但(dan)不(bu)失其(qi)形。尤(you)其(qi)魚饌的作(zuo)法最為(wei)豐富。有干(gan)(gan)燒青魚、紅燒中段(duan)、干(gan)(gan)燒頭尾、沙(sha)鍋頭尾、糖醋(cu)瓦塊魚、燒劃水、五香(xiang)叉燒等名(ming)肴。

而說(shuo)到名(ming)菜，到同春園必點的一道菜是水(shui)晶肴(yao)肉。肴(yao)肉之美(mei)近代文人以詩行贊譽：風光無限(xian)數金焦，更愛京江肉食(shi)饒。不膩微(wei)酥香味溢，嫣紅嫩凍水(shui)晶肴(yao)。

同春(chun)園飯(fan)店目前營(ying)業面積9678平(ping)米(mi)，含客房及(ji)會議室(shi)，其中，用于經營(ying)餐飲的(de)部(bu)分為(wei)1113平(ping)米(mi)。