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前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊，開業于1930年，同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦、蟹類名肴迭出，有干燒青魚/紅燒中段/干燒頭尾/沙鍋頭尾/糖醋瓦塊魚/燒劃水/五香叉燒等名肴。

同(tong)春園(yuan)飯店的(de)前身是(shi)享譽(yu)京城的(de)江蘇風(feng)味名店同(tong)春園(yuan)飯莊，開業(ye)于1930年(nian)，在繁華的(de)西(xi)單商(shang)業(ye)區經營(ying)70年(nian)。

原同春園飯莊開業之初，聚集了(le)數名(ming)廚(chu)藝(yi)高手掌勺，亮(liang)相京城后，便受到矚(zhu)目，成(cheng)為江(jiang)(jiang)蘇風(feng)味名(ming)店，享(xiang)譽(yu)至今。最初主廚(chu)的(de)(de)是(shi)祖上兩輩都在王府當廚(chu)，身(shen)得家傳后赴南京鎮(zhen)江(jiang)(jiang)學藝(yi)的(de)(de)王世忱(chen)，他烹制的(de)(de)菜肴(yao)精美絕倫。而后的(de)(de)烹飪技師高國祿、王家棟(dong)、楊倫、張萬增、刁文波等幾位在烹飪界享(xiang)有盛譽(yu)的(de)(de)名(ming)廚(chu)都在此操(cao)廚(chu)多年，使同春園的(de)(de)江(jiang)(jiang)蘇菜點(dian)品質優良(liang)。

同(tong)春(chun)園以烹(peng)制河鮮(xian)類菜(cai)肴(yao)(yao)最為拿手，魚(yu)(yu)蝦(xia)、蟹類名肴(yao)(yao)迭出。做河鮮(xian)類菜(cai)以燒(shao)、煎、烹(peng)、溜、炸、燜(men)手法為主，菜(cai)肴(yao)(yao)口味(wei)(wei)鮮(xian)嫩、清淡(dan)、微甜，成菜(cai)出品不失(shi)(shi)原汁(zhi)原味(wei)(wei)，雖酥(su)爛但(dan)不失(shi)(shi)其(qi)(qi)形(xing)。尤其(qi)(qi)魚(yu)(yu)饌(zhuan)的作法最為豐富(fu)。有干(gan)燒(shao)青魚(yu)(yu)、紅(hong)燒(shao)中段、干(gan)燒(shao)頭尾、沙鍋頭尾、糖醋瓦(wa)塊魚(yu)(yu)、燒(shao)劃水、五香叉燒(shao)等名肴(yao)(yao)。

而說到名菜(cai)，到同春(chun)園(yuan)必(bi)點的一道菜(cai)是水晶肴肉。肴肉之美近代文人以詩(shi)行贊譽：風光(guang)無限數金(jin)焦(jiao)，更愛京(jing)江肉食饒。不膩(ni)微酥香味溢，嫣紅(hong)嫩凍水晶肴。

同(tong)春園(yuan)飯店目前營業(ye)面積9678平米，含客(ke)房及會議(yi)室，其中(zhong)，用于經營餐飲(yin)的部分為1113平米。