芒果视频下载

始建于明隆慶年間，以經營魯菜起家，集宮廷/山東/清真三大菜系精華為一體的的知名餐館

“劉(liu)伶不(bu)比渴淚如(ru)，豪飲堆求酒滿壺，去去且尋(xun)謀(mou)一醉(zui)，稱西道有柳(liu)泉居”。這是舊時張笑成的(de)《北京(jing)風(feng)俗雜詠續編(bian)》中一首(shou)題(ti)為“柳(liu)泉居”的(de)竹枝詞。

柳泉(quan)居(ju)飯莊(zhuang)是一(yi)(yi)家(jia)經(jing)營(ying)地道(dao)京味菜肴的(de)飯店(dian)，始建于明隆慶(qing)年(nian)間（約1568年(nian)），擁有(you)400多年(nian)的(de)歷史。柳泉(quan)居(ju)原(yuan)址在護國寺(si)西口(kou)路東(dong)，是一(yi)(yi)家(jia)經(jing)營(ying)黃(huang)酒的(de)酒館。因當(dang)時小店(dian)的(de)院內有(you)一(yi)(yi)棵(ke)碩(shuo)大的(de)柳樹，樹下有(you)一(yi)(yi)口(kou)甜冽清澈(che)的(de)泉(quan)眼井(jing)，用這(zhe)口(kou)井(jing)的(de)水釀(niang)出的(de)酒味道(dao)醇香無比(bi)，因此(ci)享譽京都。黃(huang)酒館起初本無店(dian)名，因一(yi)(yi)個偶然的(de)事(shi)件，得名人題字便列入(ru)經(jing)傳(chuan)。

相傳在(zai)明代(dai)，嘉靖皇(huang)帝十(shi)分(fen)寵信奸臣(chen)嚴嵩(song)，說(shuo)：世上沒有殺嚴嵩(song)的(de)(de)(de)刀、斬他(ta)的(de)(de)(de)劍。到穆宗繼位后(hou)(hou)，決(jue)心要(yao)鏟除奸臣(chen)，殺死(si)嚴嵩(song)，無奈先(xian)皇(huang)有言在(zai)先(xian)，只得(de)罷(ba)免了嚴嵩(song)的(de)(de)(de)官職，給了他(ta)一(yi)(yi)只銀(yin)飯碗，讓他(ta)茍(gou)且活(huo)著。北京(jing)人都恨嚴嵩(song)，在(zai)他(ta)被罷(ba)官后(hou)(hou)一(yi)(yi)直無人接濟他(ta)，于是嚴嵩(song)便(bian)(bian)(bian)開始沿街乞討。一(yi)(yi)天(tian)，他(ta)又(you)(you)渴又(you)(you)餓(e)，走到一(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)黃酒館前再也走不動了。這家(jia)(jia)(jia)黃酒館的(de)(de)(de)掌柜(ju)是個(ge)山東人，經營自釀的(de)(de)(de)黃酒十(shi)分(fen)地(di)道。嚴嵩(song)聞(wen)到酒香，便(bian)(bian)(bian)央(yang)求掌柜(ju)的(de)(de)(de)賞(shang)他(ta)酒喝。掌柜(ju)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)眼便(bian)(bian)(bian)看(kan)出手(shou)捧(peng)銀(yin)碗的(de)(de)(de)嚴嵩(song)，早就聽說(shuo)嚴嵩(song)寫得(de)一(yi)(yi)手(shou)好字，便(bian)(bian)(bian)取(qu)來紙硯筆(bi)(bi)墨說(shuo)道：賞(shang)酒可以(yi)，但你(ni)要(yao)為我這小店題(ti)(ti)幾個(ge)字。嚴嵩(song)稍加(jia)思(si)索便(bian)(bian)(bian)題(ti)(ti)寫了“柳(liu)泉居”三(san)個(ge)字。這以(yi)后(hou)(hou)不久嚴嵩(song)便(bian)(bian)(bian)餓(e)死(si)街頭，“柳(liu)泉居”三(san)個(ge)字竟成了嚴嵩(song)的(de)(de)(de)絕(jue)筆(bi)(bi)，而這家(jia)(jia)(jia)小店也因此聞(wen)名京(jing)城。

隨著歷史的變遷，百年(nian)間(jian)“京城三(san)居(ju)(ju)”到1935年(nian)僅存柳泉(quan)居(ju)(ju)一家。偽中(zhong)央政府1940年(nian)南(nan)遷后(hou)黃(huang)酒業衰，柳泉(quan)居(ju)(ju)漸改(gai)為(wei)專(zhuan)營北(bei)京風(feng)味菜肴(yao)餐館。1949年(nian)店(dian)址遷至新街口南(nan)大街，北(bei)京解放后(hou)該店(dian)曾易名“平(ping)安(an)食堂”、“永進食堂”。1978年(nian)恢(hui)復了“柳泉(quan)居(ju)(ju)”字號(hao)。老舍先(xian)生的力作《四世同堂》、《正紅(hong)旗下(xia)》，均以此館做為(wei)素材和(he)背(bei)景。

1984年，柳泉(quan)居重整“門臉”，經(jing)(jing)營(ying)(ying)面積由1982年的(de)(de)225平方(fang)米增至450平方(fang)米。一(yi)樓經(jing)(jing)營(ying)(ying)大眾(zhong)食品，可(ke)同時接(jie)待180人就餐。二樓設三間雅間和(he)一(yi)大廳(ting)，承接(jie)聚(ju)餐宴(yan)會。溥杰(jie)先(xian)生題寫的(de)(de)“即壽而康”、“瓊樓勝(sheng)境”和(he)胡絜(xie)青女士(shi)題寫的(de)(de)匾額使其熠熠生輝。

八九十(shi)年(nian)代，柳泉居的(de)老(lao)經理楊興儒身先士卒勤(qin)懇敬業(ye)，從(cong)廚40余年(nian)的(de)特(te)級技(ji)師王德福及其(qi)(qi)徒弟(di)特(te)級技(ji)師張(zhang)鐵元領(ling)灶主廚，帶領(ling)干(gan)部員工，以其(qi)(qi)風味特(te)色菜點，周到禮貌服務，為企(qi)業(ye)帶來了穩定(ding)的(de)經濟效益。

2001年，在經(jing)(jing)理屈德(de)森的帶(dai)領下柳泉居重(zhong)新(xin)進行裝修改(gai)造(zao)，就餐(can)環境得到(dao)了改(gai)善，一(yi)樓大廳(ting)(ting)經(jing)(jing)改(gai)修后(hou)變得更人性化。重(zhong)張之際請(qing)來(lai)漫(man)畫大師李濱聲(sheng)，特(te)作“民俗四畫”致(zhi)喜(xi)。大酒(jiu)缸、醉(zui)八仙、舊京喜(xi)堂、壽堂等(deng)(deng)。二樓由原來(lai)的三個(ge)雅間改(gai)造(zao)成“聚賢廳(ting)(ting)”、“福(fu)壽廳(ting)(ting)”、“醉(zui)仙廳(ting)(ting)”、“和禧(xi)廳(ting)(ting)”、“溢香(xiang)(xiang)廳(ting)(ting)”、“柳音廳(ting)(ting)”六個(ge)雅間。改(gai)造(zao)后(hou)的柳泉居不僅在形象上煥(huan)然一(yi)新(xin)，還在菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)的結構上重(zhong)新(xin)進行了調整(zheng)。新(xin)添了部分(fen)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)，如咸(xian)蛋黃(huang)(huang)炒雪蟹、萬(wan)福(fu)肉、蔥燒遼參、炸篷蝦段、炒鱔魚(yu)糊、扒白菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)，并重(zhong)新(xin)恢復(fu)了黃(huang)(huang)酒(jiu)生意(yi)，有特(te)制“柳泉黃(huang)(huang)”、圓壇(tan)紹興老酒(jiu)、花雕、十(shi)年陳釀、女兒紅、狀元酒(jiu)。與黃(huang)(huang)酒(jiu)配(pei)套的酒(jiu)菜(cai)(cai)(cai)有醉(zui)蟹、酥魚(yu)、京豆(dou)醬、茴香(xiang)(xiang)豆(dou)、水晶肉、芥末墩兒等(deng)(deng)。

柳泉居(ju)經過(guo)幾百(bai)年的(de)發展，成為經營北京風味菜(cai)肴的(de)特色飯莊，不少社會名流常常光顧。