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過去，北京人津津樂道(dao)于(yu)(yu)烤(kao)肉(rou)(rou)時，必(bi)提及“南宛北季(ji)”。這里的(de)(de)“南宛”即是烤(kao)肉(rou)(rou)宛。北京經(jing)營烤(kao)肉(rou)(rou)的(de)(de)餐館數(shu)烤(kao)肉(rou)(rou)宛的(de)(de)字號(hao)較老，它創(chuang)建于(yu)(yu)清康熙二十五年(公(gong)元1686年)，至(zhi)今(jin)已(yi)有320多年歷史(shi)。烤(kao)肉(rou)(rou)宛的(de)(de)烤(kao)牛肉(rou)(rou)，溢油, 蕩香，鮮嫩“賽(sai)豆腐”。

烤肉宛總店于(yu)2004年10月遷至西城區(qu)南禮士路(lu)58號，裝飾一(yi)新的總店建筑面積4000多平方米，可同時(shi)容納800多人就餐。大廳寬敞明亮，雅(ya)間豪華典雅(ya)，走廊古(gu)香古(gu)色(se)，別具一(yi)格，突出了傳統的清真特色(se)。一(yi)樓主營烤肉，即(ji)傳統烤肉、自助烤肉;二、三樓有大中小宴會(hui)(hui)廳及(ji)散座，用于(yu)接待團(tuan)體聚(ju)會(hui)(hui)、宴會(hui)(hui)包桌等。

烤(kao)肉宛在多年(nian)來的經營(ying)中，積累了豐富(fu)的經驗，企(qi)業(ye)發展(zhan)及規(gui)模(mo)也不斷地(di)擴大，2006年(nian)烤(kao)肉宛的烤(kao)牛肉制作技藝與(yu)烤(kao)肉季的烤(kao)羊肉技藝被認(ren)定為北京市非(fei)物質文化遺(yi)產。

鎮(zhen)店(dian)名菜(cai)：烤牛肉、焦炒牛肉。

特(te)色菜(cai)名：宮保(bao)蝦球、芝麻(ma)鴨肉(rou)、皇(huang)室(shi)菌菇、皇(huang)室(shi)翅盅(zhong)、烤鹿肉(rou)、烤鴨肉(rou)等。