芒果视频下载

成立于1950年，北京較早從事川菜兼部分粵菜及海鮮類菜等經營的飯莊，菜式精細雋永、以味見長，宮保雞丁是其代表菜品

峨嵋酒家開業(ye)于(yu)1950年，是北京(jing)第一(yi)家經營川菜(cai)的飯(fan)莊，現已經發展(zhan)到22家連鎖店(dian)。

峨嵋(mei)(mei)酒家(jia)除主營(ying)(ying)川菜(cai)(cai)(cai)外(wai)，還(huan)有部分粵菜(cai)(cai)(cai)及海鮮類(lei)菜(cai)(cai)(cai)。峨嵋(mei)(mei)酒家(jia)就餐環境典雅，三(san)層樓式(shi)的(de)建筑結構2000平米，店前的(de)外(wai)賣窗口(kou)專(zhuan)門(men)出售峨嵋(mei)(mei)酒家(jia)的(de)熟食。一樓大(da)(da)廳以(yi)散座為主，面向大(da)(da)眾消費，經(jing)營(ying)(ying)經(jing)濟實惠的(de)川味菜(cai)(cai)(cai)肴，各種(zhong)小吃、菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)在(zai)川味的(de)基礎上守本(ben)創新，更(geng)加注(zhu)重適合北(bei)方人的(de)口(kou)味特點(dian)。二樓散座零星點(dian)綴在(zai)藤蔓(man)、小池(chi)，秋(qiu)籬之中，恬靜(jing)、宜人。二、三(san)樓以(yi)特色(se)雅間為主，以(yi)四川名勝命名，川風、川韻濃郁十足，經(jing)營(ying)(ying)精品(pin)(pin)川菜(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)，承(cheng)辦宴會(hui)。

峨(e)(e)嵋(mei)(mei)酒家(jia)在北京久負盛名，一(yi)是(shi)北京第一(yi)家(jia)川(chuan)(chuan)菜館。二(er)是(shi)有(you)國寶級川(chuan)(chuan)菜大(da)(da)師伍(wu)玉圣在此(ci)主(zhu)廚60年，他主(zhu)創的(de)“峨(e)(e)嵋(mei)(mei)派(pai)(pai)川(chuan)(chuan)菜”久譽京城，受到(dao)顧客追捧。“峨(e)(e)嵋(mei)(mei)派(pai)(pai)川(chuan)(chuan)菜”的(de)菜式主(zhu)要特點是(shi)：根(gen)據四川(chuan)(chuan)當地傳統手法，結合北京人飲(yin)食習俗(su)、口味(wei)需求而(er)調(diao)整(zheng)創新的(de)川(chuan)(chuan)菜。菜式精細、雋(jun)詠，以味(wei)見(jian)長。名菜以黃燜(men)魚翅(chi)、豆瓣(ban)大(da)(da)蝦、家(jia)常海參、大(da)(da)蒜燒鰻魚等為代(dai)表。家(jia)常味(wei)系列(lie)又以水煮、香辣(la)等為著。峨(e)(e)嵋(mei)(mei)酒家(jia)較具代(dai)表意義的(de)就是(shi)“宮保雞丁”，一(yi)菜名天下。

鎮店名(ming)菜：宮保(bao)雞丁(ding)、香辣雪魚條。

特(te)色(se)名菜：樟茶烤鴨(ya)、峨嵋全家福(fu)、紹子海參(can)、峨嵋湯圓、峨嵋涼面(mian)。