創辦于1822年,中華餐飲名店,國內較早經營魯菜的餐飲服務供應商,以福山幫菜肴及河味海鮮而著稱
京城魯(lu)菜“同和居”是較早經(jing)營(ying)魯(lu)菜的品牌,隸屬(shu)北京華天(tian)飲(yin)食集團公(gong)司,主營(ying)山東福山幫菜。
據(ju)史(shi)料記載,同和居(ju)始建于清道(dao)光(guang)二(er)(er)年(nian)(nian)(1822年(nian)(nian))。原址在西(xi)四南大街北口,是一個標準的(de)中(zhong)國古典四合院。院內(nei)有(you)座精致的(de)二(er)(er)層木結構小樓,樓上為(wei)雅座,每間雅座內(nei)掛有(you)李白(bai)、杜甫的(de)詩詞(ci),還可以(yi)遠眺阜成門(men)大街。
同和(he)居(ju)原(yuan)是(shi)清道光(guang)年間一位王(wang)爺(ye)投資創辦的(de)(de)。創業之初本是(shi)家名不見經傳(chuan)的(de)(de)小(xiao)(xiao)店(dian),自牟(mou)文(wen)卿接手同和(he)居(ju)的(de)(de)生(sheng)意(yi)(yi),結識了(le)散落民間的(de)(de)御廚(chu)袁詳福,邀(yao)他幫忙但不得果,后來(lai)牟(mou)多次登門造(zao)訪(fang)袁師(shi)(shi)傅, “三(san)顧茅廬”終被(bei)感(gan)動,隨即把當年御膳房的(de)(de)廚(chu)藝(yi)全部(bu)施展(zhan)開來(lai)。一天,一位住(zhu)在缸瓦市街的(de)(de)王(wang)爺(ye)前來(lai)吃飯,牟(mou)隨請袁師(shi)(shi)傅精心烹(peng)制了(le)“三(san)不粘”、“貴(gui)妃(fei)雞”等(deng)幾(ji)個拿(na)手菜(cai),王(wang)爺(ye)萬沒想到這不起眼(yan)的(de)(de)小(xiao)(xiao)店(dian)竟能做出如此好吃的(de)(de)菜(cai),大加贊賞。從(cong)此小(xiao)(xiao)店(dian)生(sheng)意(yi)(yi)有了(le)轉機,以“同懷(huai)和(he)悅”為意(yi)(yi),定下同和(he)居(ju)的(de)(de)字(zi)號。不久同和(he)居(ju)日(ri)漸盛(sheng)名遠播,生(sheng)意(yi)(yi)也隨之蒸蒸日(ri)上。
1994年時間8月6日同(tong)(tong)和(he)居遷至三里(li)河經營。同(tong)(tong)和(he)居現有營業面積600平方米(mi),店堂由六小(xiao)廳(ting)(ting)(ting)(ting)環抱著一個近400平方米(mi)大(da)廳(ting)(ting)(ting)(ting)組成。大(da)廳(ting)(ting)(ting)(ting)裝飾古樸(pu)與現代相結合,顯出典雅(ya)、別致、寬敞、明亮,小(xiao)廳(ting)(ting)(ting)(ting)各具(ju)特色,各小(xiao)廳(ting)(ting)(ting)(ting)匾名稱與店名同(tong)(tong)和(he)居遙相呼(hu)應(ying)。即天和(he)廳(ting)(ting)(ting)(ting)、地和(he)廳(ting)(ting)(ting)(ting)、人和(he)廳(ting)(ting)(ting)(ting)、和(he)悅廳(ting)(ting)(ting)(ting)、同(tong)(tong)和(he)廳(ting)(ting)(ting)(ting)、同(tong)(tong)樂廳(ting)(ting)(ting)(ting),占了天時地利(li)人和(he)。