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馬凱餐廳位于北中軸線著名景觀鐘鼓樓之下，始建于1953年。餐廳主營湘菜，擅長煨、燜、燉、燒、炒(chao)、熘、煎(jian)、熏、臘味等烹飪(ren)技法，菜品(pin)品(pin)種豐(feng)富，尤其以熏臘、豆(dou)豉、剁(duo)椒等系列菜為(wei)精彩。東安子雞、竹(zhu)蓀湯(tang)泡肚、酸辣肚尖、酸辣墨魚、子龍脫袍、豆(dou)椒蒸臘盒(he)、紅(hong)煨蹄筋等菜品(pin)獨具特(te)色。

馬凱(kai)餐(can)廳開張之時，不僅坐(zuo)擁(yong)鐘(zhong)鼓樓(lou)之地利(li)(li)之便，還有烹(peng)飪大(da)師(shi)王近(jin)仁掌(zhang)勺、京劇大(da)師(shi)梅蘭芳先(xian)先(xian)生為其剪彩(cai)，得天時地利(li)(li)人(ren)和。三湘名肴甲(jia)京城，譽滿京都數十載(zai)。不少名人(ren)儒士(shi)，為了品嘗大(da)師(shi)親自烹(peng)制的美(mei)味，體(ti)驗坐(zuo)馬凱(kai)品湘菜，舉目(mu)鐘(zhong)樓(lou)，遙聽晨鐘(zhong)暮鼓的別樣意境，紛(fen)紛(fen)慕名而來。周谷成、董(dong)壽(shou)平、田(tian)漢(han)、齊白石、啟功、歐陽予倩、劉雪濤、許姬傳等許多社會名家都是(shi)其座上佳賓。

如今，馬凱餐(can)(can)廳于(yu)原址附近重(zhong)張(zhang)，營業面積由之前的(de)(de)(de)1500平米(mi)擴大到了(le)2700平米(mi)，就(jiu)餐(can)(can)環(huan)境也進(jin)行行了(le)全(quan)面升級(ji)。菜(cai)品(pin)(pin)在保留酸辣(la)肚尖、毛氏(shi)紅燒(shao)肉(rou)、雙味桂(gui)魚(yu)等(deng)(deng)鎮店(dian)菜(cai)的(de)(de)(de)基礎上，恢復了(le)紅煨甲魚(yu)裙(qun)爪、船(chuan)拐(guai)子肉(rou)、軟蒸(zheng)銀(yin)鱈魚(yu)等(deng)(deng)老馬凱餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)“失傳”名菜(cai)，并且從(cong)選料、用工到盤式都有了(le)更(geng)高的(de)(de)(de)要求。同時，根據(ju)顧客口(kou)味的(de)(de)(de)變化，研(yan)制(zhi)推出(chu)一(yi)系(xi)列年(nian)輕人喜愛的(de)(de)(de)時尚(shang)新品(pin)(pin)。店(dian)內還建立(li)完善“明廚(chu)亮灶(zao)”、“陽光餐(can)(can)飲工程”等(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管理體(ti)系(xi)，讓(rang)顧客放心消(xiao)費(fei)，全(quan)面提升就(jiu)餐(can)(can)體(ti)驗。獨具(ju)匠心的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質，濃郁深(shen)厚的(de)(de)(de)文(wen)化氛圍，放心安(an)全(quan)的(de)(de)(de)健康體(ti)驗，使馬凱餐(can)(can)廳成為北中軸(zhou)線上一(yi)顆璀璨(can)的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)文(wen)化明珠。

目前(qian)，馬凱餐廳有(you)長椿街(jie)、地安門兩家門店。