培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩(sa)粉，清(qing)水，油(you)，酵母，糖，鹽，黃油(you)全部混合，揉至光滑可(ke)拉出一(yi)張(zhang)薄(bo)膜(mo)的面團，接著蓋上保鮮膜(mo)，放置在溫暖處發酵；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少許鹽與黑胡椒碎，盛出后(hou)，可用廚房(fang)紙(zhi)墊著，盡量吸走(zou)蔬菜炒制過程中產生的(de)水份；

4、面(mian)團發酵(jiao)至原來(lai)的2倍大小，即表示發酵(jiao)成(cheng)功，把發酵(jiao)好的面(mian)團取出，排氣(qi)后，分(fen)成(cheng)二份(fen)，一份(fen)大，一份(fen)小；

5、把大(da)(da)的一份用手直接按扁入披薩盤中，并(bing)用叉子在(zai)面餅上(shang)扎些洞(dong)，以防烤制(zhi)時，產生大(da)(da)氣泡；

6、在中間涂(tu)抹(mo)披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片；

8、最后再灑(sa)上(shang)芝士碎送入(ru)預熱好(hao)的烤箱，210度，15分鐘。

9、烤(kao)好后拿出，撒上沙(sha)拉醬(jiang)，即可食用。