培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩(sa)粉，清(qing)水，油(you)，酵母，糖(tang)，鹽，黃油(you)全部混合，揉至光滑可拉出(chu)一張薄(bo)膜的面團，接(jie)著(zhu)蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fa)酵；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切(qie)塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少(shao)許鹽與黑(hei)胡(hu)椒碎，盛出后，可用廚房紙墊著，盡(jin)量(liang)吸走蔬菜炒制過程中產(chan)生的水份；

4、面團發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)至原來(lai)的2倍大小，即表示發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)成功，把發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好的面團取(qu)出，排氣后，分成二份，一份大，一份小；

5、把(ba)大的(de)一份(fen)用手(shou)直接按扁入披薩盤中，并(bing)用叉(cha)子在面餅上扎些洞，以防烤(kao)制時，產生大氣泡；

6、在中間(jian)涂抹披薩(sa)醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片；

8、最后再灑上(shang)芝(zhi)士碎送入(ru)預熱好的烤箱，210度，15分鐘。

9、烤好后(hou)拿出(chu)，撒上沙拉醬，即可(ke)食用。