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【南宮熏菜的做法】南宮熏菜怎么做 南宮熏菜的家常做法

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導語:南宮熏菜是河北省漢族傳統名菜,屬于冀菜系。此菜選用優質豬肉,并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 淀粉、姜絲和小磨香油,攪拌成粥狀,灌入腸衣。之后,用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色,外皮再抹上香油,吃起來清香而沒有腥味。下面小編就給大家分享南宮熏菜的做法,包括所需要的烹制時間、食材、烹制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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南宮熏菜的做法:
【主料】豬肉
【調料】雞蛋、純綠豆粉、姜絲、小磨香油

步驟:
1.選用優質豬肉,并按比例添加鮮雞蛋、純綠豆粉、姜絲和小磨香油,攪拌成粥狀,灌入腸衣,用配好佐料的湯煮熟;
2.用松樹鋸末加上白糖在熏鍋內熏烤,松樹鋸末的作用是上色(紫紅色),白糖的作用是提鮮;
3.在烤好的熏菜的外皮再抹上香油,就做好了。一般在常溫下放置三、四天也不變味。
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