芒果视频下载

鳳爪怎么做好吃

鳳爪(zhua)怎么做好吃又簡單？首先將雞(ji)爪(zhua)用清水(shui)浸泡半小(xiao)時，清洗控水(shui)備用；鍋(guo)里加(jia)少許油，加(jia)入(ru)冰糖(tang)，小(xiao)火熬至冰糖(tang)融(rong)化成琥珀色(se)，倒入(ru)雞(ji)爪(zhua)，快(kuai)速(su)翻(fan)炒(chao)均勻，讓雞(ji)爪(zhua)表面沾上糖(tang)色(se)；鍋(guo)中加(jia)入(ru)沒過雞(ji)爪(zhua)的熱水(shui)，加(jia)雞(ji)粉(fen)、生抽、老抽，再(zai)加(jia)少許冰糖(tang)，中小(xiao)火燜(men)燒至雞(ji)爪(zhua)八分熟，加(jia)鹽調味；最后轉大火，至雞(ji)爪(zhua)上色(se)、紅亮即可。

鳳爪和雞爪的區別

雞(ji)爪(zhua)是(shi)雞(ji)的腳爪(zhua)，可(ke)供食用，又名(ming)雞(ji)掌、鳳爪(zhua)、鳳足(zu)。雞(ji)爪(zhua)在美食家(jia)的菜譜上不叫雞(ji)爪(zhua)，而稱(cheng)做鳳爪(zhua)。鳳爪(zhua)又稱(cheng)雞(ji)掌，雞(ji)爪(zhua)，鳳足(zu)等，是(shi)一道經典的小吃，在川(chuan)菜，粵(yue)菜中均有制(zhi)作，多(duo)皮(pi)、筋，膠質豐富，常用于煮湯(tang)，也(ye)宜于鹵(lu)、醬。

風爪熱量高嗎

相(xiang)關科學表(biao)明，鳳(feng)爪的(de)熱量(liang)相(xiang)對其他肉類是比較(jiao)高的(de)，每100克鳳(feng)爪中含有254千卡，相(xiang)當(dang)于(yu)推薦普通成(cheng)年每天所需攝入熱量(liang)的(de)10%。由此可以看出(chu)鳳(feng)爪的(de)熱量(liang)是較(jiao)高的(de)，正在減肥的(de)朋友不宜多(duo)吃。

鳳爪的營養價值

鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適量食用吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，選購的鳳爪品牌要(yao)肉皮色(se)澤(ze)白亮并且富(fu)有(you)光澤(ze)，無(wu)殘留黃色(se)硬皮，以質地(di)緊密，富(fu)有(you)彈(dan)性，表面微干或略顯(xian)濕潤且不黏手為宜。

雞爪怎么去骨

將(jiang)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)洗干(gan)凈(jing)后(hou)，放(fang)入鍋(guo)中(zhong)焯(zhuo)水。焯(zhuo)水攪拌至鍋(guo)中(zhong)水面(mian)浮出油花再(zai)(zai)撈出來(lai)。將(jiang)其用(yong)(yong)冷水沖(chong)洗透亮。將(jiang)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)的指甲去除。在雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)的關節(jie)處劃(hua)一刀至骨(gu)(gu)頭截(jie)面(mian)露出來(lai)。將(jiang)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)向上，由上而下沿中(zhong)間切一刀。用(yong)(yong)手(shou)將(jiang)關節(jie)處骨(gu)(gu)頭掰(bai)出。用(yong)(yong)手(shou)拉骨(gu)(gu)頭使其骨(gu)(gu)肉(rou)分(fen)離，再(zai)(zai)用(yong)(yong)手(shou)一擰即可。