雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞的營(ying)養物(wu)質(zhi)大部分為蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪，吃(chi)多(duo)了會導致身體肥胖。雞(ji)肉中欠(qian)缺(que)鈣、鐵、胡蘿(luo)卜素(su)、硫胺素(su)、核(he)黃素(su)、尼克酸(suan)以及(ji)各(ge)種維生素(su)和粗(cu)纖維，長期食用易導(dao)致身體亞健康(kang)。

小編(bian)在這(zhe)里(li)提醒大家(jia)(jia)，雞肉食(shi)(shi)用量對人體，尤其(qi)是老年人的健康有(you)重大影響。營養(yang)學家(jia)(jia)指出，由于(yu)人們一(yi)天(tian)(tian)中會(hui)食(shi)(shi)用各種食(shi)(shi)物，平均(jun)起來，雞肉中的膽固(gu)(gu)醇(chun)含量最高。膽固(gu)(gu)醇(chun)會(hui)極大增加心腦血管疾病的誘發幾(ji)率(lv)，如果女(nv)性每天(tian)(tian)都吃(chi)雞肉，那么(me)勢必(bi)會(hui)有(you)多余的膽固(gu)(gu)醇(chun)存積(ji)在體內，這不(bu)(bu)但不(bu)(bu)利于健康，也(ye)會增加心(xin)臟(zang)病(bing)、腦血栓誘發的幾率(lv)。所以，想(xiang)真正(zheng)補身體，建議還是多(duo)吃些有營養(yang)的水果蔬(shu)菜，最好(hao)減(jian)少(shao)吃雞肉了！