雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞的營養物質大(da)部(bu)分(fen)為蛋白質和脂肪，吃多(duo)了(le)會導致身體(ti)肥胖。雞肉中欠缺(que)鈣、鐵、胡蘿(luo)卜素(su)(su)、硫胺(an)素(su)(su)、核黃素(su)(su)、尼克酸以(yi)及各種維生素(su)(su)和粗纖維，長期食用易導致身體(ti)亞健康。

小編(bian)在(zai)這里(li)提醒大家(jia)，雞肉食(shi)用量對人體(ti)，尤其是老(lao)年人的(de)健康有重(zhong)大影響。營(ying)養學家(jia)指出，由于人們(men)一天中(zhong)會(hui)食(shi)用各種食(shi)物，平均(jun)起來，雞肉中(zhong)的(de)膽固(gu)醇(chun)(chun)含(han)量最高。膽固(gu)醇(chun)(chun)會(hui)極(ji)大增(zeng)加(jia)心腦血管疾病的(de)誘發(fa)幾率(lv)，如果女性每(mei)天都(dou)吃雞肉，那么勢(shi)必(bi)會(hui)有多余(yu)的(de)膽固(gu)醇(chun)(chun)存積在(zai)體內，這不但不利(li)于健康(kang)，也會增加(jia)心臟病(bing)、腦血栓誘發的(de)幾率(lv)。所(suo)以，想(xiang)真(zhen)正補(bu)身(shen)體，建議還是(shi)多吃(chi)些有營養的水果蔬菜，最好減少吃(chi)雞(ji)肉了！