雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞的營(ying)養物(wu)質(zhi)大部分為蛋(dan)白(bai)質(zhi)和脂(zhi)肪，吃多了會導(dao)致身(shen)體肥(fei)胖(pang)。雞肉中欠缺鈣、鐵(tie)、胡蘿卜素(su)、硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸以及各種維(wei)生素(su)和粗纖維(wei)，長期食用易導致身(shen)體亞(ya)健康。

小編(bian)在這里提醒(xing)大家，雞肉(rou)食(shi)用量(liang)對(dui)人體，尤其是老年人的(de)健康有重大影響。營養(yang)學家指出，由于人們一(yi)天中(zhong)(zhong)會(hui)食(shi)用各種食(shi)物(wu)，平(ping)均起來，雞肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)膽(dan)(dan)固(gu)醇含量(liang)最高。膽(dan)(dan)固(gu)醇會(hui)極(ji)大增加心腦血管(guan)疾病的(de)誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉(rou)，那么勢必會(hui)有多余(yu)的(de)膽(dan)(dan)固(gu)醇存積在體內，這不但(dan)不利于健康，也(ye)會增加心臟病、腦血栓誘(you)發的幾率。所以，想真正補(bu)身(shen)體，建議還是(shi)多吃些有營(ying)養(yang)的水果(guo)蔬菜(cai)，最(zui)好減少吃雞肉了！