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醬雞爪的做法

主料：雞爪(zhua)（500g）

輔料(liao)：姜片（適量(liang)）、大蔥(cong)（適量(liang)）

廚具：炒鍋

分類：常見菜式、涼菜、自制食材(cai)、小吃(chi)、咸鮮(xian)、醬(jiang)、三刻鐘、高級難度。

步驟：

1、雞爪洗干凈(jing)瀝干水分備用(yong)

2、姜切片備用

3、大蔥切段

4、鍋(guo)中放(fang)入少許玉米(mi)油，油熱后先將姜片、蔥(cong)段、大料(liao)、桂皮炒(chao)香

5、然后加入雞爪翻炒

6、加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)(de)老抽和黃豆醬翻炒(chao)上色，然后加(jia)入(ru)少量(liang)的(de)(de)白糖、雞精、食鹽調(diao)味

7、最后再加入適(shi)量的水(shui)，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉

8、待(dai)湯汁濃稠時即可出鍋

9、裝盤出鍋