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醬雞爪的做法

主料(liao)：雞(ji)爪（500g）

輔料：姜片（適(shi)(shi)量）、大蔥（適(shi)(shi)量）

廚具：炒鍋

分類：常見(jian)菜式、涼菜、自制食材、小吃、咸鮮(xian)、醬、三刻(ke)鐘、高級難度。

步驟：

1、雞(ji)爪洗干凈瀝干水分備用

2、姜切片備用

3、大蔥切段

4、鍋中放(fang)入少許(xu)玉米(mi)油，油熱后先將姜片、蔥段、大料、桂皮炒(chao)香

5、然后加入雞爪翻炒

6、加入適(shi)量的老抽(chou)和(he)黃(huang)豆(dou)醬(jiang)翻(fan)炒上色，然后(hou)加入少(shao)量的白糖、雞精(jing)、食鹽調味(wei)

7、最(zui)后再加(jia)入適量的水，沒過雞爪為宜(yi)大火燉開(kai)鍋，轉(zhuan)中火慢燉

8、待湯汁濃(nong)稠時(shi)即可出(chu)鍋

9、裝盤出鍋