瓜的(de)種(zhong)子，特(te)指炒(chao)熟了(le)的(de)做(zuo)食品的(de)倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可(ke)以作為(wei)(wei)零食，而且(qie)還(huan)可(ke)以作為(wei)(wei)制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高(gao)檔健康的油脂來源。海瓜(gua)子是一(yi)種海水特(te)(te)產，其特(te)(te)點是肉質(zhi)鮮嫩(nen)、清爽可(ke)口。白瓜(gua)子(zi)炒(chao)熟(shu)后(hou)可(ke)直接食用，也可(ke)加料(liao)制成多味瓜(gua)子(zi)，味道(dao)香美(mei)。吊瓜(gua)子(zi)炒(chao)熟(shu)后(hou)味道(dao)潤(run)綿、脆(cui)香特異(yi)、其外觀褐(he)色(se)艷麗、籽仁飽(bao)滿，被(bei)譽為(wei)“瓜(gua)子(zi)之王(wang)”，是食用瓜(gua)籽中的上品。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃(wei)、利肺、潤腸；葵(kui)花子(zi)脂肪酸(suan)及維(wei)生(sheng)素E含量(liang)豐(feng)富(fu)；南瓜(gua)子(zi)有驅蟲作用，適當嗑點瓜(gua)子(zi)，能刺(ci)激舌頭(tou)上的味覺神經，促進唾液(ye)、胃(wei)液(ye)的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉(rou)的運動。據報(bao)道，葵花子(zi)有醫療(liao)價值，可治瀉痢、膿(nong)皰瘡等疾病。適量吃(chi)瓜子(zi)好(hao)處很多，如(ru)瓜子(zi)中(zhong)的亞麻油酸(suan)可以保持(chi)血壓穩定(ding)，降低體內膽固醇等等。但吃太(tai)多瓜子容(rong)易(yi)加重肝臟負(fu)擔形成(cheng)脂肪肝，還會有瓜子牙(ya)。嗑瓜子時(shi)，唾液會因粘附在(zai)瓜子殼上被吐(tu)出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙(ya)齦炎、齲(qu)齒(chi)、消化(hua)不(bu)良等病，而且還使味(wei)覺遲鈍(dun)，食(shi)欲減退。