瓜的種(zhong)子，特指炒熟(shu)了的做食品(pin)的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以(yi)作為(wei)零食，而且還可以(yi)作為(wei)制作糕點的原(yuan)料(liao)，同時也(ye)是(shi)(shi)重(zhong)要的榨油(you)原(yuan)料(liao)，是(shi)(shi)高檔健康的油(you)脂來(lai)源(yuan)。海(hai)瓜(gua)子是(shi)(shi)一種海(hai)水特(te)產，其特(te)點是(shi)(shi)肉(rou)質鮮嫩、清爽可口(kou)。白瓜(gua)子(zi)炒(chao)熟(shu)后(hou)可直(zhi)接(jie)食用，也可加料制成多味瓜(gua)子(zi)，味道香美。吊(diao)瓜(gua)子(zi)炒(chao)熟(shu)后(hou)味道潤綿(mian)、脆香特異、其外觀褐(he)色(se)艷(yan)麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜(gua)子(zi)之(zhi)王”，是食用瓜(gua)籽中的上品。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃(wei)、利肺(fei)、潤(run)腸；葵花子(zi)脂肪酸及維生素E含(han)量(liang)豐富；南瓜(gua)子(zi)有驅蟲作用，適(shi)當(dang)嗑點瓜(gua)子(zi)，能刺激舌頭上的味覺神經(jing)，促進(jin)唾液、胃(wei)液的分泌，有利消化，有益健康，還(huan)能促進面部肌肉(rou)的運(yun)動。據報道，葵花子(zi)(zi)有醫療價值，可治(zhi)瀉(xie)痢、膿皰瘡等疾(ji)病。適量吃瓜(gua)子(zi)(zi)好處很(hen)多，如瓜(gua)子(zi)(zi)中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固(gu)醇(chun)等等。但吃(chi)太多(duo)瓜子容易加重肝臟負擔(dan)形成脂肪肝，還會(hui)有瓜子牙。嗑瓜子時(shi)，唾液(ye)會(hui)因(yin)粘附在瓜子殼上被(bei)吐出而損失(shi)。唾液(ye)過(guo)多(duo)流失(shi)，會導致口腔潰瘍、牙(ya)齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退(tui)。