瓜(gua)的(de)種子，特指炒熟了(le)的(de)做食品的(de)倭瓜(gua)子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以(yi)作為零食，而且還(huan)可以(yi)作為制作糕點的原料(liao)，同(tong)時也是重要的榨油原料(liao)，是高檔健康的油脂來源(yuan)。海瓜子是一種海水特(te)(te)產，其(qi)特(te)(te)點是肉質鮮嫩、清(qing)爽(shuang)可口。白瓜(gua)子(zi)炒(chao)熟后(hou)可直(zhi)接食用，也(ye)可加料制成(cheng)多(duo)味瓜(gua)子(zi)，味道香(xiang)美。吊瓜(gua)子(zi)炒(chao)熟后(hou)味道潤綿(mian)、脆香(xiang)特異、其外觀(guan)褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜(gua)子(zi)之王”，是(shi)食用(yong)瓜籽中的上(shang)品(pin)。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃(wei)、利(li)肺、潤腸(chang)；葵花子脂肪(fang)酸及維生素E含量豐富；南瓜子有(you)驅蟲(chong)作用，適當(dang)嗑點瓜子，能刺激舌(she)頭(tou)上的(de)味覺神(shen)經，促進唾液、胃(wei)液的(de)分泌(mi)，有(you)利(li)消化，有(you)益(yi)健康(kang)，還能促進面部肌肉的(de)運動。據報道，葵花子有(you)醫療價值(zhi)，可(ke)治瀉痢、膿皰瘡等疾病。適量(liang)吃(chi)瓜(gua)子好處很多，如瓜(gua)子中的(de)亞麻油酸可(ke)以保持(chi)血壓(ya)穩定，降(jiang)低體內膽固醇(chun)等等。但吃太多(duo)瓜(gua)子(zi)容(rong)易加重肝(gan)臟負擔形成脂(zhi)肪肝(gan)，還會有瓜(gua)子(zi)牙。嗑瓜(gua)子(zi)時(shi)，唾(tuo)液會因(yin)粘(zhan)附在瓜(gua)子(zi)殼上被吐出(chu)而損失。唾(tuo)液過多(duo)流失，會(hui)導(dao)致(zhi)口腔潰瘍(yang)、牙齦炎(yan)、齲齒(chi)、消化不良等(deng)病(bing)，而且還使(shi)味覺遲鈍，食欲減退。